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Blue Quill Montessori Daycare - Kitchen

2809 & 2823 116 Street NW Edmonton AB T6J 4R6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial n'était pas opérationnel. Le programme consistait à laver les plats en utilisant une méthode d'évier de 3 compartiments avec un désinfectant approuvé (blanche). S'assurer que les plats sont terminés après que toutes les préparations alimentaires et les robinets soient désinfectés entre les activités. L'évier à main doit être accessible en tout temps pendant la préparation et la manipulation des aliments. Réparer le lave-vaisselle en bon état de fonctionnement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur était de 6C dans la nouvelle cuisine de la baie, et aucun thermomètre n'a été fourni. Assurez-vous que la température du réfrigérateur est de 4C ou moins. S'assurer que le thermomètre est fourni dans le réfrigérateur pour confirmer la température du réfrigérateur. Mise à jour le 16 juillet 2024 :La température du réfrigérateur était de 6,2 °C dans la nouvelle cuisine de la baie, et aucun thermomètre n'a été fourni. La température a été réglée à 2,6C au cours de l'inspection. Assurez-vous que la température du réfrigérateur est de 4C ou moins. S'assurer que le thermomètre est fourni dans le réfrigérateur pour confirmer la température du réfrigérateur.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur était de 6C dans l'ancienne cuisine de la baie, et aucun thermomètre n'a été fourni. Assurez-vous que la température du réfrigérateur est de 4C ou moins. S'assurer que le thermomètre est fourni dans le réfrigérateur pour confirmer la température du réfrigérateur.