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Blue Ridge Hotel

306 3 Street Blue Ridge AB T0E 0B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blue Ridge Hotel a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 29 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2024. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une boîte ouverte d'ananas était entreposée dans la glacière. Assurez-vous que cet aliment est entreposé dans un contenant qui convient à l'entreposage à long terme des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle mécanique. Il semble que la pompe d'assainissement ne puisse pas attirer le désinfectant dans le lave-vaisselle pendant un cycle. Le lave-vaisselle doit être réparé. Pendant ce temps, pour tous les cycles de lavage à la vaisselle, ajouter manuellement une demi once de javel au lave-vaisselle pendant le cycle d'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le micro-ondes doit être nettoyé. Veuillez compléter ce formulaire dès maintenant et de façon régulière.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été observé que le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de désinfectant lors de l'essai. S'il vous plaît enquêter et faire des réparations appropriées pour s'assurer que le lave-vaisselle est en bon état de fonctionnement. Entre-temps, ajouter manuellement 1/2 oz de 5 % de javel au lave-vaisselle pendant le cycle d'assainissement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur les surfaces internes du micro-ondes, le sol sous les friteuses profondes, le plateau du four et les surfaces internes d'un seau de stockage en plastique pour couper les couteaux. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'opérateur a reçu le nouvel intercepteur de graisse. Une extension a été accordée pour l'installation de matériel. Tenez-moi au courant des progrès.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nouvelle déficience : L'opérateur a identifié que l'intercepteur de graisse avait mal fonctionné et a besoin de remplacement. L'exploitant a commandé un nouvel intercepteur de graisse et il doit être installé dans un proche avenir.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a fait observer que les zones et l'équipement suivants doivent être nettoyés : accumulation de graisse derrière l'équipement de la ligne, tous les planchers de cuisine et de refroidisseur (plaque cassée de nettoyage), la planche à pizza, les étagères de préparation des aliments de la zone arrière, retirer les bols en acier inoxydable vides du refroidisseur à l'entrée, enlever toute la teneur en piège à graisse, le tapis en plastique près du lave-vaisselle, la surface supérieure du lave-vaisselle, les éviers à main de la cuisine et les surfaces intérieures et extérieures des micro-ondes.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être nettoyée dans l'espace suivant : le plancher de la cuisine, la surface de manutention des aliments de la ligne de préparation, les étagères de la ligne de préparation (en haut et en bas), le refroidisseur de réfrigération de la ligne (surfaces internes et externes), le dessus et le visage du four, la planche à pizza et les toilettes.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé qu'il y avait des bouteilles en plastique non marquées dans l'installation. Veuillez vous assurer d'étiqueter toutes les bouteilles selon leur contenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a fait observer que le revêtement de sol sous l ' équipement de la conduite comportait une accumulation de graisse et d ' autres débris. Ces zones doivent être propres maintenant et de façon régulière. 2. La zone de préparation de la nourriture arrière doit être nettoyée et organisée. Tous les ustensiles doivent être lavés et entreposés correctement.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il a été observé que le contenu des contenants de déchets solides de cuisine n'est pas retiré quotidiennement, à la fin de chaque journée de travail, s'assurer que les déchets solides sont retirés de l'installation.
  15. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi du congélateur et la peinture au plafond sont écaillées. La peinture écaillée et écaillée est un danger physique potentiel pour les aliments. Ces zones doivent être refaites et intactes. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune à faible risque.
  16. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les ustensiles étaient entreposés dans un seau en plastique insanitaire. Pendant l'inspection, tous les ustensiles et seau en plastique ont été lavés et désinfectés. L'ananas ouvert peut être utilisé pour le stockage à long terme de l'ananas. Une fois la boîte ouverte, le produit non utilisé doit être entreposé dans des contenants adaptés à un stockage à long terme. Cette lacune a été corrigée pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi du congélateur et la peinture au plafond sont écaillées. La peinture écaillée et écaillée est un danger physique potentiel pour les aliments. Ces zones doivent être refaites et intactes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les surfaces supérieures ont une accumulation de matières organiques. Ces surfaces de lave-vaisselle doivent être nettoyées et désinfectées. - Oui. Le couteau à pizza semblait insalubre. Lors de l'utilisation et pendant les heures de fonctionnement, le couteau à pizza doit être nettoyé et désinfecté toutes les deux heures et à la fin de chaque journée de travail.
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