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BOMBON CAKE GALLERY AND DESIGN

36 S ASHLAND, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

BOMBON CAKE GALLERY AND DESIGN a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juillet 2014. La dernière inspection, le 1 mars 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2017. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVE ARTICLES IMPROPERLY STORED, MUST STORE HANDLES FACING UP, GOING IN ONE DIRECTION,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD NEEDED AT EXPOSED HAND SINK BY ONE COMPARTMENT PREP SINK, FIRST FLOOR PREP AREA, DOOR HINGES TO PREP COOLERS IN POOR REPAIR, FRONT PREP AREA,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND INTERIOR AREA OF FRYERS,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM DOOR NEAR KITCHEN AREA,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE, AND LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN BASEMENT STORAGE ROOMS. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS, MUST PROVIDE SHELVING TO BETTER ORGANIZE AREA,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS,SINKS,PREP TABLES AND CABINETS. ALSO DETAIL CLEAN THE GARBAGE CAN ENCLOSURE IN THE DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE CEILING IN THE BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT EACH MOP SINK FAUCET SPOUT. MUST REPAIR SLOW DRAIN AT THE ONE COMPARTMENT SINK. ALSO REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL/REPAIR VENTILATION IN BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM. MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE CAPPUCINO MAKER, THE ICE MACHINE AND ALL EQUIPMENT DIRECTLY CONNECTED TO THE WATER SUPPLY. MUST EXTEND WASTE LINE FROM PREP COOLER INTO A FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN BOTH BASEMENT STORAGE ROOMS. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS.
  5. Licence

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED 1 LIVE ROACH IN DINING AREA. ALSO NOTED APPROXIMATELY 25 LIVE SMALL FLIES IN BASEMENT PREP AREA,ALONG STAIRS LEADING TO THE BASEMENT,THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREAS AND HALLWAYS AND IN THE INTERIOR GARBAGE ENCLOSURE. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS,SINKS,PREP TABLES AND CABINETS. ALSO DETAIL CLEAN THE GARBAGE CAN ENCLOSURE IN THE DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE CEILING IN THE BASEMENT PREP AREA AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT EACH MOP SINK FAUCET SPOUT. MUST REPAIR SLOW DRAIN AT THE ONE COMPARTMENT SINK. ALSO REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL/REPAIR VENTILATION IN BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM. MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE CAPPUCINO MAKER, THE ICE MACHINE AND ALL EQUIPMENT DIRECTLY CONNECTED TO THE WATER SUPPLY. MUST EXTEND WASTE LINE FROM PREP COOLER INTO A FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN BOTH BASEMENT STORAGE ROOMS. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS.

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