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Bon Accord Arena Concession

4812 52 Street Bon Accord AB T0A 0K0 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les articles périssables suivants ont été jetés d'un réfrigérateur laissé à une température de 8-10C pendant une longue période de temps: 1x internationale de plaisir café crème noisette, 2x internationale de plaisir café crème vanille française, 2x boîte de crème fouettée, 1x petit bol de sauce préparée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le cadran du réfrigérateur et du 39;s avait été ajusté au réglage le plus chaud, et les températures internes variaient de 8 à 10 °C. Les articles périssables ont été jetés à la demande de l'ISP et le cadran a été ajusté avec le personnel chargé de surveiller la température interne et de ne pas entreposer les articles périssables jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir le 4C ou le froid en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des bases dans plusieurs zones de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond présentent des dommages à l'eau et doivent être repeintes ou remplacées pour permettre une surveillance future de l'eau entrante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports en bois sous l'évier à 3 compartiments sont inachevés et doivent être peints ou scellés d'une manière ou d'une autre pour empêcher l'absorption d'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sous l'évier à 3 compartiments est inachevé et nécessite une peinture résistante à l'eau pour assurer sa propreté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le système de ventilation de la hotte doit être entretenu depuis octobre 2024.
  2. Contrôle

    0 infraction