Bon Accord Community School - Food

Highway 28 Range Road 240 Bon Accord AB T0A 0K0 · Food - General

2 inspections

Contrôle10 sept. 2025
0 infraction
Contrôle27 mai 2024
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le refroidisseur debout de la cuisine communautaire, utilisé pour les condiments, a été trouvé à une température de 14C. Tous les condiments ouverts ont été jetés. Veuillez cesser de stocker les denrées périssables dans cette glacière jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir en tout temps 4C ou plus froid.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La salle de petit-déjeuner dispose d'un lavabo à 2 compartiments, ainsi que d'un lave-vaisselle domestique avec un désinfectant approuvé par la NSF. Selon le niveau de manipulation des aliments, l'exigence serait un lave-vaisselle + un lavabo à 2 compartiments + un bassin de lavage des mains. Pour cette raison, un bassin d'évier supplémentaire doit être installé aux fins d'une station de lavage des mains dédiée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les étagères de la salle de petit déjeuner ont été construites en bois inachevé et doivent être peintes ou scellées pour les rendre lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.