Bonnyville Indian Metis Rehabilitation Centre - Kitchen
60424 Range Road 464A MD of Bonnyville AB T9N 2J4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Dégel inapproprié de la viande noté. S'assurer que la viande est décongelée en utilisant l'une des méthodes suivantes pour prévenir la contamination microbienne : 1. Sous eau courante froide2. Cuire à partir de congelés3. Micro-ondes4. A conserver au réfrigérateur
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré - assurez-vous d'avoir des bandes d'essai valides en tout temps pour tester la concentration du désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des tasses lavées sur un plateau ont été notées sur l'évier de lavage à la main. Veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit accessible en tout temps pour encourager les pratiques de lavage des mains Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Veuillez fournir les plus récents registres de lutte antiparasitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Le permis n'a pas été affiché au public. Mesures à prendre:Veuillez coller le permis valide de manutention des aliments sur un emplacement visible du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- -Les lumières au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle n'étaient pas recouvertes de couvertures antidérapantes. Action requise :-Veuillez installer les housses.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction