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Booster Juice 581

150 Na'a Common SW Calgary AB T3H 6A3 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun désinfectant n'était préparé pour la zone de service avant. Dirty linges de nettoyage laissés sur le comptoir
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Couvercle de mélange placé directement dans l'évier arrière. évier avant a été bloqué avec des équipementsToutes les stations de lavage des mains doivent être tenues libres et facilement accessibles en tout temps
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petites lacunes notées sous la porte arrière. Remplacer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des parasites
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière a été brûlée à l'intérieur du congélateur. -Fixez la lumière dans le congélateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche de coupe stockée derrière robinet d'évier à main. Entreposer la vaisselle/les ustensiles/l'équipement de manière propre et hygiénique
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Aucune solution d'assainissement de Quat n'a été préparée avant le début de la préparation des aliments. -L'opérateur a préparé une nouvelle solution de désinfectant qui a été testée pour être à 200 ppm.-S'assurer que la solution de désinfectant est toujours préparée avant d'indiquer toute préparation/manipulation alimentaire. La concentration doit être maintenue à 200ppm pour Quat et à 100ppm pour Javel.2) Des linges de nettoyage humides ont été placés sur les comptoirs des aires de préparation des aliments. Les tissus ont été enlevés. - S'assurer que les linges de nettoyage sont placés à l'intérieur des seaux de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le couteau était entreposé dans l'évier de lavage. - Le couteau a été enlevé. -S'assurer que les ustensiles ne sont pas entreposés dans l'évier et que l'évier est facilement accessible pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • " Violation et quot en suspens ;Il y avait un trou au bas de la porte d'entrée. Sceller l'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière a été brûlée à l'intérieur du congélateur à l'italienne.2) Le total combiné de la couche FOG + solides était de 40%.-S'assurer que le total combiné de la couche FOG + solides n'est pas supérieur à 25%.-Fixez la lumière dans le congélateur à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boulettes de fromage, de poulet et d'oignon ont été entreposées dans les contenants d'insertion. -S'assurer que les scoops sont stockés de telle manière que les poignées de scoop ne viennent pas en contact avec la nourriture.