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Boston Pizza 108

3836 Kepler Street Whitecourt AB T7S 0A2 · Food - General

17 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • A slight build-up of organics observed on the surfaces of equipment, canopy head and other non-food contact kitchen surfaces. Please clean these areas now and on a routine basis.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marchez dans la bande de joint de porte plus froide est devenu détaché. La température à l'intérieur du refroidisseur est acceptable. S'il vous plaît réparer la bande de joint de porte.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le distributeur de serviettes de toilette pour hommes et no 39 était vide. Les mains doivent être effectivement séchées après le lavage. Au cours de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier a été stocké avec des fournitures de séchage à la main.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la sauce à la viande chaude ne dépassait pas 60 Celsius. Pendant l'inspéciton, le produit alimentaire a été réchauffé à 74 Celsius, puis maintenu chaud au-dessus de 60 Celsius.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les surfaces internes de la machine à glace doivent être nettoyées. Veuillez remplir cette tâche maintenant et de façon régulière.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les joints d'étanchéité de la porte du refroidisseur d'entrée sont dégradés et que la porte n'est plus complètement scellée lorsqu'elle est fermée. Cela peut entraîner une perte d'air froid et potentiellement augmenter la température des aliments entreposés. Veuillez réparer les joints de porte. Mise à jour: L'exploitant de l'installation a commandé de nouveaux joints et ils doivent être installés dans un proche avenir. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
  13. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les joints d'étanchéité de la porte du refroidisseur d'entrée sont dégradés et que la porte n'est plus complètement scellée lorsqu'elle est fermée. Cela peut entraîner une perte d'air froid et potentiellement augmenter la température des aliments entreposés. Veuillez réparer les joints de porte. Mise à jour: L'exploitant de l'installation a commandé de nouveaux joints et ils doivent être installés dans un proche avenir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les surfaces internes de la machine à glace de l'arrière de la pièce doivent être nettoyées. Veuillez nettoyer cette zone maintenant et de façon régulière. Une prolongation a été accordée pour mener à bien cette tâche.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé qu'il manquait un carrelage (4"x4") au sol près du refroidisseur d'alcool. La tuile manquante doit être remplacée pour s'assurer que toutes les surfaces sont intactes, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Veuillez remplacer le carrelage manquant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les joints d'étanchéité de la porte du refroidisseur d'entrée sont dégradés et que la porte n'est plus complètement scellée lorsqu'elle est fermée. Cela peut entraîner une perte d'air froid et potentiellement augmenter la température des aliments entreposés. Veuillez réparer les joints de porte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les surfaces internes de la machine à glace de l'arrière de la pièce doivent être nettoyées. Veuillez nettoyer cette zone maintenant et de façon régulière.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines des surfaces du support de lave-vaisselle ont été nettoyées. Une extension a été donnée pour nettoyer les autres supports de lave-vaisselle chargés.
  17. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé qu'un chiffon d'essuyage de surface était dégradé. Cet article a été éliminé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les surfaces des crémaillères du lave-vaisselle ont une accumulation organique. Tous les supports de lave-vaisselle doivent être nettoyés maintenant et de façon régulière.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • On a observé que les déchets solides étaient lâches et éparpillés autour de l'entrée de la porte arrière. Au cours de l'inspection, les déchets solides ont été recueillis et éliminés de manière appropriée.