Boston Pizza 120
7 Heritage Gate SE Calgary AB T2H 3A7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie arrière près de la zone du personnel avait une ouverture au bas de la porte. Réparation pour éliminer l'écart en bas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé une fuite du tuyau d'évier de lavage de vaisselle depuis le fond. Réparer/remplacer le tuyau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-glace dans la zone du bar était en mauvais état et n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les portes de sortie arrière avaient une ouverture au bas de la porte; le passage des intempéries semblait se détériorer ou ne pas être assez bas pour le cadre ou le sol. Remplacer et/ou réinstaller les balayages de porte à la porte extérieure. Il ne devrait y avoir aucune lacune ou lumière qui puisse être observée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le cauconnage à la table du plat (près du lave-vaisselle) pour les plats souillés était décoloré et se détériore. Remplacez le calmant et assurez-vous qu'il est fait de matériau lisse, durable et facile à nettoyer. 2. L'accumulation de moisissure et de rouille a été notée sur l'étagère du refroidisseur à bière. Veuillez nettoyer ou remplacer le rayonnage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le robinet des postes de lavage des mains de la cuisine arrière n'était pas solidement fixé, ne pouvant pas rester en place lorsqu'il était allumé. S'il vous plaît réparer.2. lavabo de lavage a été observé fuite du fond, ce qui a conduit à l'eau mise en commun. Opérateur pour réparer rapidement l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. accumulation de poussières observée sur les surfaces des tuiles de plafond, des évents d'air et des murs dans la cuisine arrière. 2. L'accumulation de grime a été notée sur le mur sous la zone de lavage à la vaisselle.3. L'accumulation de débris a été notée sous les refroidisseurs et à l'intérieur de l'armoire en bois ouverte dans la zone du bar. Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un espace entre la porte de réception arrière et le cadre. Perte de temps
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?