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Boston Pizza

235 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 3H9 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saletés et de débris sous équipement dans la cuisine et dans la zone bar. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage météorologique situé au bas de la porte arrière a été rompu, ce qui a permis l'entrée de parasites/vermines. Exigence:Remplacez le stripping pour sceller l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas-bord était absent dans une section du mur située près des escaliers dans la zone arrière. Exigence:Fournir la base sur ce mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saletés et de débris sous équipement dans la cuisine et dans la zone bar. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un certain nombre de petites mouches ont été observées sur les murs et les comptoirs de la zone de préparation avant, du lavage des plats et de la zone de bar. Besoin: Veuillez prendre des mesures de contrôle pour résoudre le problème. -Contactez la société de lutte antiparasitaire pour le traitement.-Gardez les vêtements de nettoyage usagés dans un contenant couvert.- Gardez toutes les zones propres tout le temps. -Remplacez la tuile de sol cassée dans la zone de lavage des plats pour empêcher l'élevage des mouches en raison de l'eau stagnante dans cette zone. - Couper les têtes de robinet après utilisation pour éviter d'attirer les mouches.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords d'une partie du comptoir avant de la zone bar manquaient, ce qui rendait la surface rugueuse. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : Toutes les surfaces doivent être lisses. Fournir le rebord sur le comptoir pour le rendre lisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt building on walking in congel floor(Repeat violation from previous inspection)Requirement: Nettoyer la promenade au congélateur.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée Tong a été conservée dans la coleslaw stockée dans le tiroir de la cuisine. Exigence:Store tong / scoop poignée hors de la nourriture pour prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords d'une partie du comptoir avant de la zone bar manquaient, ce qui rendait la surface rugueuse. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : Toutes les surfaces doivent être lisses. Fournir le rebord sur le comptoir pour le rendre lisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt building on walking in congel floor(Repeat violation from previous inspection)Requirement: Nettoyer la promenade au congélateur.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage a été conservé au comptoir après utilisation dans la zone de préparation avant. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les insectes de type de dendroctone notés sur le sol derrière un des refroidisseurs de préparation dans la cuisine. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :a) Nettoyer la zone touchée.b) Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement afin d'éradiquer le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords d'une partie du comptoir avant de la zone bar manquaient, ce qui rendait la surface rugueuse. Exigence : Toutes les surfaces doivent être lisses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt et accumulation de glace sur le sol d'une promenade au congélateur. Exigence:Nettoyez la promenade au congélateur.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs insectes de type scarabée notés sur le sol derrière l'un des refroidisseurs de préparation dans la cuisine. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :a) Nettoyer la zone touchée.b) Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement afin d'éradiquer le problème.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs insectes de type scarabée notés sur le sol derrière l'un des refroidisseurs de préparation dans la cuisine. Exigences:a) Nettoyer la zone touchée.b) Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement afin d'éradiquer le problème.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de frites et graisse sur le sol entre les friteuses profondes et le gril.b) Construction de nourriture sur le mur de grill vers friteuse profonde.c) Accumulation de bouchons de bouteille et de pics de cocktail en plastique sous le comptoir sur le sol dans la zone bar. Exigences :Nettoyez les zones et l'équipement susmentionnés.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) Concentration de quat mesurée à 100 ppm dans la solution d ' assainissement du seau située dans la zone de prép. La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement du deuxième seau situé dans la cuisine. Exigence : Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.