Boston Pizza 262
1130 Table Mountain Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General
13 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps à la porte arrière est porté et permet l'entrée de la lumière extérieure et peut permettre l'entrée de parasites. Veuillez réparer ou remplacer.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer d'afficher un permis de manutention des aliments valide dans un endroit bien en vue.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol sous la ligne de cuisson et la friteuse profonde avait une accumulation de graisse et de débris. La graisse et l'accumulation de débris créent des conditions insalubres et peuvent attirer des ravageurs, ce qui augmente le risque de contamination. Veuillez assurer le nettoyage régulier de ces zones pour réduire l'accumulation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage du temps à la porte arrière est porté et permet la lumière extérieure. Veuillez réparer ou remplacer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier était coincé à la station hôtesse. Le personnel a changé la serviette. Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel n'était pas fonctionnel. Veuillez corriger ou remplacer. Une serviette en papier était assise directement sur la surface. S'assurer que les serviettes en papier sont installées dans un distributeur fonctionnel pour prévenir la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cette installation doit établir des priorités et se concentrer sur le nettoyage. Les zones suivantes avaient une accumulation de graisse, de débris ou de nourriture et doivent être nettoyées:-Flooring sous la ligne de refroidisseur de préparation. -Flooring sous le refroidisseur prép à côté de la zone de friture profonde.-Flooring sous les rayonnages dans le refroidisseur à l'italienne. - Déplacement sous les rayonnages dans la zone de stockage sec.-Pop déverse et débris sous le distributeur de sirop adjacent à la porte arrière. - Tapis de bar pour boissons sentant collant en dessous dans le bar. - En train de flotter sous les refroidisseurs de préparation dans le bar.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de graisse sous la friteuse profonde et des débris sous le rayonnage sec. Récupérer. Discuter de l'achat d'un racleur pour aider le personnel à enlever la graisse. Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de graisse sous la friteuse profonde et des débris sous le rayonnage sec. Récupérer. Discuter de l'achat d'un racleur pour aider le personnel à enlever la graisse. Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Températures mesurées à partir de 8-9C dans le haut du refroidisseur de préparation. REPEAT Discuté en veillant à ce que la température du réfrigérateur reste <4C en tout temps. La solution à court terme consiste à déplacer tout aliment potentiellement dangereux vers le bas du refroidisseur de préparation. Cette unité doit être réparée ou remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer les zones suivantes: entre la zone de grillage et sous les étagères dans la zone de stockage à sec.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Températures mesurées à partir de 10-11C dans le haut du refroidisseur prép. Discuté en veillant à ce que la température du réfrigérateur reste <4C en tout temps. Discuter du déplacement de tout aliment potentiellement dangereux vers le fond du refroidisseur de préparation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer les zones suivantes : entre la zone de grillage, sous les grandes poubelles mobiles et sous les étagères dans la zone de stockage à sec.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La ventilation du capot était dépassée. S'il vous plaît assurez-vous que cela est entretenu pour prévenir les fumées, les odeurs et la fumée dans la cuisine. La compagnie a été contactée et visitera le site la semaine prochaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Unité de retenue à froid du tiroir mesurée 9C et zone de préparation supérieure où les condiments sont stockés 10C. L'établissement a quelqu'un qui sort la semaine prochaine pour regarder l'unité. Discuter de l'absence de surstockage du produit dans les tiroirs pour assurer un débit/circulation d'air adéquat. On discute d'ajouter plus de glace pour s'assurer que la nourriture reste froide en tout temps. L'extérieur du contenant devrait avoir suffisamment de glace pour le garder bien froid (3/4 du contenant).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La bande météo de la porte de derrière est en mauvais état. Veuillez vous assurer que la bande météorologique est en bon état pour empêcher l'entrée de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La ventilation du capot était dépassée. S'il vous plaît assurez-vous que cela est entretenu pour prévenir les fumées, les odeurs et la fumée dans la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes doivent être nettoyées: sol sous les étagères en marche dans les salles de rangement plus froides et sèches dans la cuisine et sous les tasses de bar / lunettes de tir dans la zone du bar.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La bande météo de la porte de derrière est en mauvais état. Veuillez vous assurer que la bande météorologique est en bon état pour empêcher l'entrée de parasites.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La ventilation du capot était dépassée. S'il vous plaît assurez-vous que cela est entretenu pour prévenir les fumées, les odeurs et la fumée dans la cuisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?