Boston Pizza
520 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General
Résumé des inspections
Boston Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 novembre 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sink and surface sanitizer in the bucket was 0ppm. This was corrected during the inspection. DO THE FOLLOWING:1. Ensure that sanitizer concentrations are tested frequently to ensure the correct sanitizer concentration is achieved and maintained.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Fruit fly was observed in the parmesan cheese shaker.Operator discarded this during the inspection. Facility has been asked to keep the parmesan and the red chilli shakers in a container with a lid to prevent pests.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Hard to reach areas have debris and grease built up. These include:1. Area under the pop syrup containers 2. Underneath the deep fryer/grill and the pizza oven3. Inside of the mini freezer 4. Corners of the chemical room
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTÉ**1. Les citrons et les citrons coupés étaient entreposés dans un contenant ouvert sur le comptoir de la barre et étaient accessibles aux clients. Couverture remplacée pendant l'inspection. 2. Bouteille d'eau du personnel stockée sur le comptoir de préparation dans la zone de cuisson. Le personnel a conseillé pendant l'inspection de ne pas stocker leur boisson personnelle dans la zone.3. La glace dans la zone de service avant n'a pas été maintenue fermée lorsqu'elle n'était pas utilisée. Fermé pendant l'inspection afin de protéger la glace contre la contamination car un lavabo de lavage à la main est situé à proximité de la glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **CORRECTÉ**1. Les garnitures de boissons de Pepperoni stockées sur le comptoir à barres et mesurées 12*C. Pepperoni a été transféré au réfrigérateur pendant l'inspection, car il est considéré comme un aliment à haut risque. 2. La sauce blanche était décongelée dans un contenant d'eau. Pendant l'inspection, la sauce s'est déplacée vers l'évier de préparation pour dégeler sous l'eau froide courante. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver le pepperoni au réfrigérateur pour empêcher les bactéries de croître.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Serviette en papier n'était pas dans un support ou un distributeur dans la zone de serveur avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un support ou un distributeur pour protéger l'approvisionnement en vrac contre la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Débris alimentaires observés sous le matériel de cuisson dans la zone de cuisson.2. Le côté avant et à l'intérieur des refroidisseurs du côté de l'équipement de cuisson avaient des débris. 3. Graisse observée sur le dessous de l'évent du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état propre et sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction