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Boston Pizza

520 - 261055 Crossiron Boulevard Rocky View County AB T4A 0G3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Les citrons et les citrons coupés étaient entreposés dans un contenant ouvert sur le comptoir de la barre et étaient accessibles aux clients. Couverture remplacée pendant l'inspection. 2. Bouteille d'eau du personnel stockée sur le comptoir de préparation dans la zone de cuisson. Le personnel a conseillé pendant l'inspection de ne pas stocker leur boisson personnelle dans la zone.3. La glace dans la zone de service avant n'a pas été maintenue fermée lorsqu'elle n'était pas utilisée. Fermé pendant l'inspection afin de protéger la glace contre la contamination car un lavabo de lavage à la main est situé à proximité de la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Les garnitures de boissons de Pepperoni stockées sur le comptoir à barres et mesurées 12*C. Pepperoni a été transféré au réfrigérateur pendant l'inspection, car il est considéré comme un aliment à haut risque. 2. La sauce blanche était décongelée dans un contenant d'eau. Pendant l'inspection, la sauce s'est déplacée vers l'évier de préparation pour dégeler sous l'eau froide courante. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver le pepperoni au réfrigérateur pour empêcher les bactéries de croître.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Serviette en papier n'était pas dans un support ou un distributeur dans la zone de serveur avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un support ou un distributeur pour protéger l'approvisionnement en vrac contre la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Débris alimentaires observés sous le matériel de cuisson dans la zone de cuisson.2. Le côté avant et à l'intérieur des refroidisseurs du côté de l'équipement de cuisson avaient des débris. 3. Graisse observée sur le dessous de l'évent du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones mentionnées ci-dessus aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection initiale

    0 infraction