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Boston Pizza

5527A 49 Avenue Wetaskiwin AB T9A 0R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Quelques aliments (salade, sauce à la vodka, sauce, etc.) ont été conservés sans couverture adéquate.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les trois porte-pizzerias ont une accumulation de débris alimentaires sur les surfaces inférieures, et le grand couteau à pizza a été trouvé entreposé alors qu'il était encore sale sur l'étagère du matériel de ventilation. Veuillez nettoyer et désinfecter ces articles immédiatement et régulièrement et assurez-vous que le couteau est bien entreposé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Lave-vaisselle Zone & Salle de préparation : accumulation importante de poussière, de débris, de graisse et de particules alimentaires au-dessus et sous le lave-vaisselle. Les débris et l'accumulation de nourriture identifiés sous l'évier à deux compartiments dans la salle de préparation. 2. Zones difficiles à parcourirLes zones sous les tables de préparation et les sections du plancher de la cuisine montrent un nettoyage insuffisant. Des poussières et des particules de nourriture étaient présentes là où les murs rencontrent le sol. Une accumulation supplémentaire a été notée à l'intérieur du refroidisseur de marche sous les palettes bleues. 3. Ventilateur (salle de stockage). Grande accumulation de poussières et de débris observée sur et autour du ventilateur de ventilation de la salle de stockage.4. Plusieurs surfaces et équipements de contact avec les aliments (presse dure) nécessitent un nettoyage profond. 5. Back Storage Room: Chambre trouvée dans un état désorganisé. Boîtes en carton stockées directement sur le sol; bouteilles vides et autres encombrements observés. Le plancher doit être nettoyé pour prévenir les problèmes d'assainissement et réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs. Mesures correctives requisesVeuillez vous assurer que les mesures correctives susmentionnées sont prises.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au cours de l'inspection, on a constaté que les refroidisseurs prép et coupés fonctionnaient à des températures élevées de 8°C et de 9°C, respectivement. Les valeurs de température ont été confirmées à l'aide de thermomètres laser et sonde. Mesures correctives prises : Le personnel de la cuisine a rapidement retiré tous les aliments hautement prioritaires des refroidisseurs touchés et les a déplacés dans le refroidisseur à l'entrée, où ils resteront jusqu'à ce que le problème soit réglé. Le gestionnaire a communiqué avec Central Refrigeration pour demander à un technicien de visiter le site et de donner un aperçu des refroidisseurs défectueux.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Environ 3 à 5 petites mouches ont été observées à l'intérieur de l'installation, principalement autour de la zone de lavage à la vaisselle et de la salle arrière. La présence de ces mouches peut indiquer un assainissement qui nécessite une attention immédiate. Mesures à prendre :Veuillez communiquer avec la compagnie de lutte antiparasitaire agréée pour inspecter et traiter l'installation afin d'éliminer les petites mouches. On a remarqué que la salle arrière était encombrée de boîtes en carton et semblait désorganisée. Cela peut contribuer à l'infestation des ravageurs et entraver un nettoyage efficace. Assurez-vous que la zone est nettoyée, organisée et que tous les articles inutiles sont enlevés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs en bois utilisés pour entreposer les poêles à pizza vides ne sont pas entretenus dans un état sanitaire. Une accumulation notable de débris alimentaires et de particules a été observée sur les surfaces inférieures. Mesures à prendre:Veuillez vous assurer que les bacs de rangement de la casserole à pizza sont soigneusement nettoyés et nettoyés immédiatement. Ils doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour prévenir la contamination et maintenir les normes de salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Généralités: Le plancher de la cuisine et les plinthes nécessitent une attention particulière. Spécifique: Une attention particulière est nécessaire aux jonctions de sol et de mur où un nettoyage approfondi est nécessaire. De plus, le plancher des toilettes du personnel doit être nettoyé. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées immédiatement et entretenues régulièrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier dans la zone de préparation des aliments. Le distributeur était rempli de serviettes en papier, mais il était simplement coincé. Le problème avec le distributeur de serviettes en papier coincé n'était pas une violation importante et a été corrigé pendant l'inspection avec l'aide du gestionnaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un petit espace sous la porte de réception (lumière entrante) Veuillez réparer/remplacer le strip-tease pour empêcher l'accès des parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • AVIS DE VIOLATION DE REMPLACEMENT Lors de l'inspection, les violations suivantes ont été relevées, qui sont considérées comme des problèmes répétés nécessitant une attention immédiate :Laveur de vaisselle Zone : Accumulation de poussière, de débris, de graisse et de particules alimentaires observées ci-dessus et sous le lave-vaisselle. Ligne de cuisson : accumulation similaire de graisse et de débris observés sous la ligne de cuisson. Zones difficiles à trouver : La surface sous les tables de préparation et le plancher de la cuisine n'ont pas été correctement nettoyés, ce qui a entraîné l'accumulation de poussières et de particules alimentaires. Ventilateur de salle de bain: poussières et débris importants notés autour du ventilateur de ventilation de salle de bains. Nettoyage général de la cuisine: Dans l'ensemble, les normes de nettoyage dans les zones de préparation des aliments ne sont pas à la hauteur et doivent être améliorées de façon significative. Salle arrière : La salle arrière reste désorganisée avec de nombreuses boîtes en carton laissées sur le sol, ce qui représente un risque potentiel pour l'assainissement et l'infestation des ravageurs. Mesures correctives : Ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Veuillez vous assurer que les mesures suivantes sont prises rapidement :Lavage-vaisselle Zone : Nettoyer au-dessus et au-dessous du lave-vaisselle, enlevant toutes les particules alimentaires, graisse et débris. Ligne de cuisson : Nettoyer soigneusement toutes les surfaces, en particulier celles de la ligne de cuisson, en veillant à ce qu'aucune accumulation ne subsiste. Zones difficiles à parcourir: Assurer un nettoyage détaillé de toutes les zones cachées, y compris sous les tables de préparation et le plancher de la cuisine. Ventilateur de ventilation : Nettoyez le ventilateur de ventilation de la salle de bains pour enlever toute la poussière et les débris. Nettoyage général de la cuisine: Effectuez un nettoyage profond de l'ensemble de la zone de préparation des aliments pour s'assurer que les surfaces sont hygiéniques et exemptes de contaminants. Back Room Organization: Enlever tout carton inutile et encombrer et organiser correctement la salle arrière pour empêcher d'autres violations. Une inspection de suivi sera effectuée pour assurer la conformité. Veuillez traiter ces questions immédiatement pour éviter d'autres mesures.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait 2-3 mouches présentes dans l'installation et la porte arrière était ouverte. Surveiller les niveaux de la mouche, mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle peut être nécessaire si les problèmes de la mouche persistent. S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Graisse accumulée sur Pizza Oven's filtres à capuchonPHI a recommandé que les filtres à capuchon soient nettoyés maintenant et régulièrement pour prévenir les risques d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière, de débris, de graisse et/ou de particules alimentaires a été observée sur les surfaces suivantes :1) ci-dessus et sous les surfaces du lave-vaisselle2) sous la conduite de cuisson.3) Zones difficiles à atteindre, sous les tables de préparation et le plancher dans les zones de cuisine. Veiller à ce que ces zones soient soigneusement nettoyées et désinfectées.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de la ligne de cuisson était à 8 degrés Celsius. Il pourrait être dû à l'heure de pointe du déjeuner et l'ouverture fréquente et la fermeture et il est juste trop chaud pour eux de suivre. Selon le gestionnaire, il maintenait la température requise ce matin. PHI a demandé au gestionnaire de surveiller étroitement la température interne du refroidisseur prép et si le refroidisseur prép ne maintient pas la température requise (4c ou moins) et veuillez déplacer tous les aliments pour marcher dans le refroidisseur qui est capable de maintenir 4c ou moins. S'il vous plaît obtenir l'entretien pour traiter cela avant qu'il devient un problème plus grand.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait 2-3 mouches présentes dans l'installation et la porte arrière était ouverte. Surveiller les niveaux de la mouche, mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire ou une entreprise professionnelle peut être nécessaire si les problèmes de la mouche persistent. S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible sur placeLe gestionnaire a essayé de trouver le dernier rapport Orkin, mais il n'a pas pu le trouver. Veuillez envoyer le dernier rapport de service à notre bureau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Graisse accumulée sur Pizza Oven's filtres à capuchonPHI a recommandé que les filtres à capuchon soient nettoyés maintenant et régulièrement pour prévenir les risques d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière, de débris, de graisse et/ou de particules alimentaires a été observée sur les surfaces suivantes :1) ci-dessus et sous les surfaces du lave-vaisselle2) sous la conduite de cuisson.3) Zones difficiles à atteindre, sous les tables de préparation et le plancher dans les zones de cuisine. Veiller à ce que ces zones soient soigneusement nettoyées et désinfectées.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans la barre a été mesurée à <50ppm QUATS. Un fonctionnaire a été avisé et a préparé une nouvelle solution qui a été mesurée à 200ppm QUATS. Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont remplacées toutes les 2 heures.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le lavabo de lavage des mains avant était brisé et maintenu avec du ruban adhésif. Veuillez remplacer ou réparer le bassin d'évier de manière à ce que la surface soit lisse, durable, non poreuse et facilement propre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de lavage des mains dans le dos était sorti de la serviette en papier. Un membre du personnel a été avisé et l ' approvisionnement en papier d ' essuie-tout a été reconstitué. Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont remplis de papier et de savon.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les bacs contenant des casseroles à pizza contenaient une accumulation de miettes. Veuillez vous assurer que ces bacs sont nettoyés régulièrement afin de prévenir l'accumulation de miettes qui peuvent attirer les ravageurs.
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