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Boston Pizza #72

1045 Columbia St, New Westminster · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE LA RÉPARATION : Bolognese dans un support chaud se trouvant à 45C interne. L'unité avait été refusée avant.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bolognaise dans le support chaud se trouve à 55C interne. L'unité avait été refusée avant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés >60C en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • - derrière la poubelle se détachent
      • -dans le coin du stockage sec (derrière les réservoirs de CO2)
      • -sur les étagères de stockage à sec
      • OBSERVATION DE REMPLACEMENT: 1X tuile de base cassée notée près du bac recyclable. Isolation éparpillée observée autour de cette zone
      • Trou d'entrée Rodent noté derrière le sac de retour (à côté du refroidisseur de marche)
      • 3X souris mortes observées dans des pièges 2X aux portes d'entrée latérales à côté du bureau
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et réparez les trous et le socle brisé.
      • Nettoyer et inspecter la salle de retour/recyclables pour les autres trous d'entrée
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: accumulation de nourriture et de débris observée dans les domaines suivants:
      • -sur le côté et devant des unités de refroidissement
      • - sous l'évier de la zone d'exposition
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Un ordre incorrect a été noté à la fin de la barre. Trou dans le sol de la cubière à côté du condenseur trouvé pour être la source de l'odeur. On a noté la mise en commun de l'eau et des insectes morts flottants dans le trou.
      • Mesures correctives : Réparer cette zone et réparer l'eau de mise en commun. Nettoie la zone.
      • exigibles: 1 mois
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: accumulation de débris alimentaires observée sur les côtés et les colonnes des unités plus froides dans la cuisine et dans le lavabo et le robinet au bar
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées plus fréquemment.
      • Réparer la fuite sous l'évier de la zone d'exposition
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température ambiante du refroidisseur à l'entrée mesurée à environ 8C au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré que l'unité fonctionnait à plus de 40 F ce matin au cours des fonctions d'ouverture. Un technicien a été appelé pour assurer le service de l'unité au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux placés sur de la glace ou transférés dans des unités de refroidissement. S'assurer que toutes les denrées alimentaires qui sont souvent d'une grande qualité sont généralement inférieures à 40 F
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1X carrelage de base cassé noté près du bac recyclable. Isolation striée et cloison sèche mâchée notée autour de cette zone
      • Action(s) corrective(s) : Remplissez les trous dans le mur sec et fixez la tuile cassée au mur. Nettoyer et désinfecter la zone en utilisant une solution de javel
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture et de débris observée dans les domaines suivants:
      • Cuisine:
      • -poignées de portes sur différentes unités de refroidissement et d'autres surfaces tactiles élevées
      • -sur les côtés des unités de refroidissement
      • -sur les bacs à aliments en vrac
      • - sous l'évier de la zone d'exposition
      • Barre :
      • - étagère arrière et étagère de surplomb
      • -lignes de bière enrobées (moules blanches et éclaboussures)
      • - lavabo et robinet
      • - les cubs autour du centre et l'extrémité du bar
      • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage profond des zones susmentionnées. S'assurer qu'ils sont nettoyés plus fréquemment
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche incapable de garder le contenu <4C
      • Mesure(s) corrective(s) : Aliments potentiellement dangereux placés sur la glace ou transférés dans des unités de refroidissement. Au moment de l'inspection, le technicien s'occupait de l'unité.
      • Fournir une mise à jour à la zone EHO à la fin de la journée par courriel
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : sauce bolognaise entreposée dans une unité de rétention chaude à 38C interne. Le produit est réchauffé le matin et chaud tenu. Impossible de déterminer combien de temps il a été <60C
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que toute la tenue chaude des aliments soit conservée >60C
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore à la surface du plat. Le seau d'assainissement était vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le seau et la machine du désinfectant ont été remplacés. Solution d'assainissement mesurée à 100 ppm sur la surface du récipient à la fin de l'inspection
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier central est bloqué avec un sac en plastique en raison d'un mauvais drainage et d'une poignée d'eau froide cassée
      • Action(s) correctrice(s) : Lavage des mains dans l'évier de la zone de lavage à la vaisselle à titre temporaire. Réparer l'évier et s'assurer que tous lesinks sont remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de nourriture et de débris est notée dans le domaine suivant:
      • -Boîtes et couvercles pour aliments en vrac
      • - Des couilles de bar
      • -Fin des murs de comptoir du bar
      • - Sur le mur central de l'évier
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. Cela doit être fait plus fréquemment
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier central n'a pas de poignée d'eau froide
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier dès que possible. Inspection de suivi à effectuer le 20 novembre
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • -dépôts ronds notés derrière la machine à laver
      • -nombreuses mouches fruitières observées autour de la zone de lavage à la vaisselle et de la zone d'évier
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et assainissez-les régulièrement à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Contactez la lutte antiparasitaire et suivez les recommandations
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: EXTÉRIEUR: colle jaune sur le couvercle de la machine à glace
      • Mesures correctives : Enlever l'ancienne colle/mousse et veiller à ce que le couvercle de la machine à glace soit lisse et non absorbant
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • -trois tuiles de plafond cassées et manquantes observées autour de la salle de lavage à la vaisselle, la cuisine principale et près de la glacière
      • - feux de plafond éteints sans couvercle notés dans la cuisine
      • -en train de pousser le genou dans la cuisine
      • Mesures correctives : Réparer immédiatement les problèmes susmentionnés. Attendu avant 16:00 le 13 juin.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) Des déjections rongées observées derrière la lessive
      • machine
      • 2) Des mouches de fruits vivantes observées par la vaisselle
      • zone et à l'intérieur de la salle mop .
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : 1) Supprimez les chutes. Nettoyer
      • et se désinfecter à l'aide d'une solution de javel ( 1 c. à thé de javel par
      • 1 litre d'eau) sur la zone touchée.
      • 2) Contactez le technicien en lutte antiparasitaire.
      • Continuer de surveiller les nouvelles activités nuisibles.
      • Date à corriger par : 2024/05/27
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée sous et
      • entre les équipements de la ligne de cuisson
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : Effectuer un nettoyage en profondeur
      • des zones mentionnées ci-dessus
      • les accumulations de graisse et les débris alimentaires. Veiller à nettoyer
      • et d ' autres zones difficiles d ' accès
      • base régulière
      • Date à corriger par : 2024/05/27
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Fumée jaune au couvercle de la machine à glace
      • ont été observés pour être exposés.
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) correctrice : Couvrez la colle avec une
      • matériau facile à nettoyer et non absorbant
      • Date à corriger par : 2024/06/10
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Trois carreaux de plafond brisés et manquants observés
      • dans les domaines suivants :
      • - dans la zone de lavage à la vaisselle
      • - dans la cuisine
      • - près du refroidisseur
      • 2) Une lumière brûlée sans couverture observée
      • à l'intérieur de la cuisine
      • 3) Fuite à la main enfoncer le genou poussoir
      • dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : 1) Réparer / remplacer la
      • tuiles de plafond
      • 2) Réparation / remplacer les lumières brûlées et
      • installer un couvercle pour les lumières.
      • 3) Réparer l'évier mentionné ci-dessus.
      • Date à corriger par : 2024/06/10
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: Ossements rongeurs observés dans les zones suivantes:
      • -entre les sièges du stand et les fenêtres du salon
      • -dans les armoires sous la station POS près du bureau
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement les zones susmentionnées. Veiller à ce que les zones soient fréquentées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nourriture et débris encore trouvés dans les zones entre la cabine et les fenêtres dans le salon ainsi que dans les zones difficiles d'accès du bar (sous les lignes de la machine à traite (cabinets) et autour du condenseur (extrémité de la barre)
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. L'exploitant doit s'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Eau de pooling notée dans le couloir devant la machine à glace. Cela a été noté lors d'inspections précédentes concernant : le drain de glace de la machine
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise pour apporter les changements suivants
      • -supprimer le drain de sol étendu
      • -ajouter un cône d'entonnoir au nouveau drain de plancher
      • -supprimer la pompe à condensation
      • -ajouter les tuyaux d'évacuation pour l'évitement de l'écoulement, le tuyau d'évacuation du condenseur de la machine à glace et le tuyau d'évacuation du puits de glace de la machine à glace
      • - Placer les tuyaux/tuyaux de train 3X ci-dessus sur le mur au-dessus de l'entonnoir d'évacuation du sol pour s'assurer que toute l'eau d'échappement pénètre dans l'entonnoir et donc dans l'entonnoir
      • -réparer le mur autour de l'extension de drain de sol enlevée
      • Les mesures susmentionnées doivent être prises d'ici le 15 janvier 2024
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées sont notées dans les domaines suivants :
      • CUISINE:
      • - derrière et autour du four à pizza
      • - autour des bacs à farine en vrac
      • - autour du mélangeur debout
      • -sous et derrière le support chaud inutilisé ou l'épreuve avec des boîtes à pizza à emporter sur le dessus
      • -angles de plancher autour des pâtes et des prép refroidisseurs appy
      • -à l'arrière du congélateur de friteuse profonde
      • - derrière et autour de la laveuse
      • -sous les caisses de rangement de chaussures du personnel
      • -angles du sol autour de la vaisselle
      • SRY STOCKAGE:
      • - sous les boîtes de sirop pop
      • -dans les étagères inférieures (en particulier autour des boîtes à jus et retirer les contenants/)
      • FRONTIÈRE DE LA MAISON:
      • -cabinets sous les machines POS à l'extérieur du bureau
      • -entre les cabines de salon et les fenêtres
      • -derrière l'unité de refroidisseur de boisson danby
      • - autour de la porte de sortie de secours
      • cette liste n'est pas exhaustive
      • 2 souris vivantes capturées dans des pièges du serveur expo. Signaler à la lutte antiparasitaire et les faire réparer
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées. Sanitiser les zones en utilisant une solution de javel de 100 ppm (1 c. à thé de javel avec 1L d'eau).
      • Suivre les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
      • Vérifiez les zones plus fréquemment.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 3 questions;
      • -rodent trou d'entrée noté sous mezzanine siège cabine de 2 personnes
      • - trou d'entrée de la porte d'issue de secours
      • - le trou et le carrelage de base cassé noté au mur central de la cuisine à la fosse à vaisselle
      • Mesures correctives : Réparer les zones susmentionnées. Surveiller fréquemment les zones pour réparer les nouveaux trous d'entrée
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture et de graisse notée dans les domaines suivants:
      • -sur le distributeur de serviettes de papier par la friteuse profonde
      • -sur les bacs à farine et à grains en vrac
      • -entre cabines et fenêtres dans le salon
      • -sous le bar et derrière l'équipement du bar
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter plus fréquemment les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce à la viande mesure 45C dans le support chaud. Réchauffé
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont réchauffés à 74C puis placés dans des supports chauds > 60C
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes;
      • -derrière le refroidisseur de boisson dans la station serveur
      • -sur les étagères au niveau du sol et autour d'elles dans la salle de stockage sèche
      • - sous les lavabos du bar
      • Aussi remarquées mouches de fruits autour du compresseur plus frais à l'extrémité de la barre
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones et les désinfecter. Veiller à ce que les zones soient entretenues de manière sanitaire
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Tub de sauce Alfredo entreposé sur le 10C mesuré
      • Mesures correctives: Corrections: Entreposer la sauce Alfredo immergée dans la glace ou en préparation
      • refroidir afin que sa température interne puisse être maintenue à 4C ou
      • ci-dessous pour prévenir la croissance des pathogènes
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observations : 1) Planche à découper en service seulement nettoyée une fois par jour
      • 2) Tuyau de pulvérisation pour flacon d'assainissement cassé et désinfectant à l'intérieur
      • mesurée à moins de 50 ppm quats. Le flacon de pulvérisation a été utilisé pour le compteur de préparation
      • pour couper les légumes
      • Action(s) corrective(s): Corrections: 1) Nettoyer les planches à découper et les ustensiles en usage au moins
      • toutes les 4 heures pour prévenir la croissance des pathogènes et l'accumulation de débris alimentaires
      • 2) La buse de pulvérisation a été remplacée par une buse de travail. La bouteille de pulvérisation était
      • rempli avec un nouveau désinfectant qui mesurait environ 200ppm quats
      • S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps pendant la préparation des aliments
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Observations : Les déjections de souris sont notées dans la
      • les zones suivantes : le long des murs dans la salle de recyclage, à côté du mélangeur et
      • refroidisseur de boisson, coins de la salle de stockage
      • Mesures correctives : Corrections : Enlever les déjections de souris et nettoyer les zones touchées
      • Surveiller régulièrement + nettoyer les zones difficiles à atteindre pour les souris
      • garder les souris sous contrôle
      • Date à corriger par : 2022/05/11
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observations: Importante accumulation de débris d ' origine
      • prép refroidisseurs, friteuse profonde, et dans refroidisseur de marche. Graisse
      • construction également notée sous friteuse
      • Mesures correctives : Corrections : Nettoyer au-dessus des zones et enlever les débris alimentaires
      • empêcher d'attirer des parasites
      • Date à corriger par : 2022/05/11
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : sauce Alfredo mesurée à 16 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un aliment potentiellement dangereux, et lorsqu'il est soumis à un abus de temps et de température, il peut entraîner la croissance d'agents pathogènes. Assurez-vous que lorsque la sauce alfredo est sortie de la glacière, elle est placée dans une autre glacière ou sur la glace, et ne reste pas dehors à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'eau chaude de la vanne de mélange se lave à la main dans la préparation alimentaire. la zone était trop chaude.
      • Mesures correctives : L'eau trop chaude empêchera les employés de se laver les mains ou de ne pas se laver les mains assez longtemps. Cela peut entraîner la contamination de l'aliment par le manipulateur. Régler la température de l'eau.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a accumulation de débris alimentaires et de saletés sous la friteuse profonde et les stations de cuisson.
      • Mesures correctives : Ce n'est pas sanitaire et les débris alimentaires peuvent entraîner des problèmes de ravageurs. Commencez à faire un nettoyage fréquent des endroits difficiles à atteindre, en se concentrant spécifiquement sur le périmètre (près des murs) du local.
      • Score de violation: 3