Boston Pizza #73

600 - 7488 King George Blvd, Surrey · Restaurant

23 inspections

1. Inspection de routine4 juin 2026

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Graisse lourde et débris alimentaires accumulés dans les zones suivantes:
     • - Intérieur des friteuses profondes
     • - Sous et autour du gril
     • - Hotte et filtres
     • La coloration de la graisse accumulée va de l'orange foncé au noir.
     • Mesures correctives : Les zones ci-dessus ont-elles été soigneusement nettoyées
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Évier de lavage à la main de la zone de bar observé pour avoir des dommages à l'eau. L'eau s'infiltre sous l'évier laissant des résidus collants.
     • Action(s) corrective(s): Veuillez faire réparer et sceller la zone afin que l'eau ne trempe pas dans le dessous. La fuite peut causer d'autres dommages à l'eau.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine11 déc. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Convoyeur de fours à pizza fortement souillé de débris alimentaires (pizza, frais et brûlé).
     • Mesures correctives: Veuillez nettoyer le transporteur plus fréquemment. Peut être une contamination potentielle des aliments et attirer les ravageurs.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Minifrigidaires de station serveur mesurés > 4°C au moment de l'inspection. Les aliments ont récemment été stockés à l'installation ouverte (~1 heure) et transférés dans un refroidisseur de travail lorsqu'ils ont été identifiés.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que les refroidisseurs peuvent maintenir des températures de 4°C ou moins en tout temps. Mettre au point et entretenir des registres de température pour s'assurer que tous les refroidisseurs sont vérifiés avant de mettre de la nourriture à l'intérieur.
     • Score de violation: 9
3. Inspection de routine10 juin 2025

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Table de préparation de pizza mesurée à 9,5°C sur l'étagère inférieure. Le personnel a indiqué que les produits ont été utilisés dans les 4 heures.
     • Mesures correctives : Veuillez consulter le tableau de préparation. L'équipement utilisé pour les aliments potentiellement dangereux devrait pouvoir maintenir des températures de 4°C ou moins.
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine27 déc. 2024

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Forte accumulation de débris alimentaires observés sous le convoyeur à pizza
     • 2. Serveur station distributeur de boissons gazeuses observé pour avoir collant construire vers le haut près des buses
     • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter immédiatement les zones identifiées
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : 1. *REPEAT* (depuis juin 2023) Carton observé sur le côté gauche du condenseur congélateur à l'italienne
     • Mesures correctives : 1 Les surfaces doivent être faites d'un matériau durable, non absorbant et facilement propre.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. *REPAT* (depuis juillet 2024) Refroidisseur à prise d'eau observé o être maintenu à une température de 11,0°C
     • 2. *REPAT* (depuis juillet 2024) Piscine d'eau dans un placard de comptoir dans la zone bar. Le plateau est entre le robinet de bière et l'évier de glace. La base de l'armoire a été observée comme un gonflement dû à des dommages à l'eau.
     • 3. Drain d'étui à soude bloqué. Tuyau de soda immergé dans l'eau stagnante.
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** Le pistolet à soude ne doit pas être utilisé tant que l'étui n'est pas réparé et que l'unité entière est désinfectée.
     • Mesures correctives : 1. Les unités de réfrigération doivent contenir au moins 4°C. Contactez le technicien en réfrigération pour faire évaluer et réparer l'unité.
     • 2. Contact plombier pour que les conduites soient évaluées pour les fuites. Enlever l'eau endommagée.
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine11 juill. 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: 1. plateau en plastique dans un stockage propre observé pour être souillé et mouillé.
     • 2. Plateau en plastique dans un rangement propre observé pour être fissuré
     • 3. L'insectifuge est stocké au poste de lavage latéral de la barre
     • ** Corrigé pendant l ' inspection** Répulsif enlevé lorsqu'il est identifié.
     • Ne gardez pas les produits chimiques près des aliments.
     • Mesures correctives : 1. Tout l'équipement doit être séché avant l'entreposage. Tous les équipements doivent être nettoyés et exempts de débris avant de les entreposer.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. Jeter les équipements endommagés ou fissurés; les bactéries ou les moisissures peuvent survivre dans les crevasses et potentiellement causer des maladies.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 9
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Lacune observée sous la porte arrière/réception.
     • Action(s) corrective(s) : sceller la porte pour que la lumière ne soit pas visible.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: 1. *REPAT* (depuis juin 2023) 1. La glace lourde s'accumule dans le congélateur à l'italienne le long des lignes de condensation
     • 2. Tuile/base manquante/détériorée à la station serveur devant l'entrée de la cuisine. Le gestionnaire en poste est au courant de l'enjeu, et l'installation des états examine les réparations
     • Mesures correctives : 1. Maintenir les registres pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement.
     • Corriger par; immédiatement
     • 2. Aire de réparation car il est impossible de nettoyer la zone correctement. L'eau qui pénètre dans le sol peut causer des dommages à l'eau.
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : 1. *REPEAT* (depuis juin 2023) Carton observé sur le côté gauche du condenseur congélateur à l'italienne
     • 2. Séchoir à main Dyson observé pour être installé à la station de lavage des mains de la cuisine
     • Mesures correctives : 1. Les surfaces doivent être faites d'un matériau durable, non absorbant et facilement propre.
     • Corriger immédiatement.
     • 2. Déconnecter et enlever; un équipement à usage unique est nécessaire pour sécher les mains après le lavage des mains.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. Refroidisseur à prise d'eau dont la température de rétention est de 10,2 °C.
     • 2. La mise en commun de l'eau dans le plateau/bar, entre le robinet de bière et l'évier de glace. Base de l'armoire observée comme un gonflement de l'eau.
     • Mesures correctives : 1. Les unités de réfrigération doivent maintenir des températures inférieures ou égales à 4°C
     • 2. Retirer l'eau; évaluer les lignes d'où provient la condensation et sceller ou décoder correctement.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine19 janv. 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Le bac des ailes de poulet est découvert (refroidissement), mais entreposé à proximité des viandes crues.
     • Mesures correctives : La viande crue doit être entreposée ailleurs ou sous des aliments cuits.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: *RECEAT* (depuis juin 2023)
     • 1. La glace lourde s'accumule dans le congélateur le long des lignes de condensation
     • 2. Câbles pour moniteurs près de la barre de salade/pizza couverte de poussière
     • 3. Les aliments lourds, la graisse s'accumulent sous la grille et entre les friteuses et les appareils adjacents.
     • Mesures correctives : 1-3 nettoyer toutes les zones. Maintenir les registres pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement.
     • Corriger par; immédiatement
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: *REPEAT* (depuis juin 2023) Carton observé sur le côté gauche du condenseur congélateur à l'italienne
     • Mesures correctives : Les surfaces doivent être faites d'un matériau durable, non absorbant et facilement propre.
     • Corriger immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: La station de lavage des mains dans la cuisine a besoin d'un distributeur de serviettes de papier fixé au mur.
     • La station de lavage des mains dans la cuisine doit faire enlever le sèche-cheveux.
     • Mesure(s) corrective(s): Serviettes de papier sécurisées ou réparateur de serviettes de papier. Enlever le sèche-main.
     • La réglementation des locaux alimentaires exige une "méthode de séchage à la main qui utilise des produits à service unique"
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine6 juin 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Certains produits alimentaires sont découverts dans une glacière.
     • 2. Boire des lignes directement en contact avec la glace dans l'évier de glace. La glace est également utilisée pour les boissons.
     • Mesures correctives : 1. Tous les produits alimentaires doivent être couverts après refroidissement.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. Glace séparée destinée aux boissons avec de la glace destinée à refroidir les lignes de boisson. Les lignes ne sont pas régulièrement désinfectées et contamineront la glace destinée aux boissons.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Les mouches fruitières (~10) se trouvent à proximité du robinet « Celli ».
     • Mesures correctives : Retirer l'eau de la zone, nettoyer et désinfecter pour éliminer les ravageurs. Si nécessaire, communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir de l'aide en matière d'élimination des ravageurs.
     • Corrigé par : immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: 1. La glace lourde s'accumule dans le congélateur à l'italienne le long des lignes de condenseur.
     • 2. Câbles le long de la ligne de prép (pour les écrans) recouverts de poussière
     • 3. Les aliments lourds, la graisse et l'équipement se forment sous le gril.
     • Mesures correctives : 1-3 nettoyer toutes les zones. Il est recommandé d'entretenir les registres pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Carton observé sur le côté gauche du condenseur congélateur à l'italienne
     • Mesures correctives : Les surfaces doivent être faites d'un matériau durable, non absorbant et facilement propre.
     • Corrigé par : immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. Différents inserts en plastique observés pour être endommagés. Incapable de nettoyer correctement les surfaces fissurées, le plastique peut se fragmenter dans les aliments.
     • 2. Tuyau de pistolet à soude endommagé (chipped) probablement par le stockage dans la grille de vidange.
     • 3. Lignes pour les robinets de Celli qui fuient, menant à la question des ravageurs. GM a déclaré qu'ils retireront les robinets, le technicien a déjà été contacté.
     • Mesures correctives : 1. Jeter l'équipement endommagé qui ne peut être réparé.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 2. Remplacer immédiatement la buse. Contactez le technicien pour installer le porte-glace/le porte-glace sur le comptoir.
     • Corrigé par : immédiatement
     • 3. Veuillez supprimer/réparer les lignes.
     • Corrigé par : immédiatement
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine2 déc. 2022

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • Les zones suivantes doivent être nettoyées en raison de l'accumulation de débris et de graisses :
     • - Derrière l'écran de la station de préparation de pizza.
     • - Des bouffées de ventilation.
     • - Sur le four à pizza et le lave-vaisselle.
     • - Zones difficiles à atteindre (par exemple sous et derrière le matériel).
     • Mesures correctives:
     • Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel, y compris les zones difficiles à atteindre. À corriger dès aujourd'hui.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine27 mai 2022

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • Les zones suivantes doivent être nettoyées:
     • - Sous et derrière tout le matériel
     • - Sous et derrière la ligne de cuisson
     • - L'aération de la verrière - service complet est prévu en juin 2022.
     • - Intérieur du lave-vaisselle (panneaux, dessus et hélices)
     • - Sous comptoir dans la zone bar
     • - Sous les étagères dans une glacière
     • Mesures correctives:
     • Nettoyez toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
     • Score de violation: 9
10. Inspection de routine26 mai 2021

    0 infraction

11. Inspection de suivi1 sept. 2020

    0 infraction

12. Inspection de routine27 août 2020

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire.
      • Observation : 1) Les buses du distributeur de soude n'étaient pas en bon état sanitaire.
      • Correction: Enlever les buses et les laver et les désinfecter, ainsi que la zone/la surface environnante de la machine. L'opérateur va le faire aujourd'hui.
      • Observation: 2) Refroidisseur de verre à la barre avait des murs moisis et des étagères sales.
      • Correction: Videz la chambre et lavez et assainissez les murs et les étagères comme ils voulaient les verres qui sont des surfaces de contact avec la nourriture. Opérateur pour faire ça aujourd'hui.
      • Observation; 3) Les poignées et les joints des trois refroidisseurs de préparation étaient sales et présentaient des débris alimentaires.
      • Correction : Laver et désinfecter les poignées de refroidissement immédiatement. Nettoyer les joints des refroidisseurs pour éviter la croissance des moisissures.
      • Justification : L'équipement mal lavé et désinfecté peut contaminer les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments et causer une maladie d'origine alimentaire. Les poignées de refroidisseur sale contaminent les mains du manipulateur avant la préparation des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments non protégés contre la contamination.
      • Observation: Un plateau de poulet (processus de refroidissement en cours) a été empilé sur un récipient sur une étagère dans le refroidisseur à l'italienne. la nourriture touchait presque la surface sous-sol de l'étagère supérieure.
      • Correction : L'opérateur a relocalisé le plateau empilé. S'assurer que les aliments ne sont pas empilés sur les étagères, surtout lorsqu'ils sont découverts pour le refroidissement.
      • Justification : Les étagères du refroidisseur sont des surfaces potentiellement contaminées qui peuvent contaminer les aliments. Les aliments ne doivent pas directement toucher les surfaces à l'intérieur du refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/surfaces de contact alimentaire non de conception/matériel approprié.
      • Observation: Une brosse à soie métallique, en mauvais état, était utilisée pour nettoyer la grille.
      • Correction: Arrêter l'utilisation de la brosse à soie métallique. Remplacer l'article par un autre outil de nettoyage qui ne présente pas de danger pour la santé physique. L'opérateur n'utilisera pas de brosse métallique.
      • Justification : Les broussailles à soie en métal se dégradent au cours de l'action de nettoyage et laissent derrière eux des durs en métal qui peuvent entrer dans des aliments grillés sur la même surface.
      • Mesures correctives:
13. Inspection de suivi16 janv. 2020

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les mouches de fruits décédées ont adhéré au fond d'une armoire dans la zone de la barre (ce qui a été identifié lors de l'inspection de routine).
      • 2. Des écharpes et des débris de verre étaient encore présents au fond de l'armoire en verre.
      • Mesure(s) corrective(s): Les mouches de fruits, les éclats de verre et les débris sont tous enlevés au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les secteurs de votre local sont maintenus en bon état sanitaire.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine6 janv. 2020

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation. Une boule de crème glacée a été trouvée dans un état insalubre à l'intérieur d'une tasse à côté du congélateur de crème glacée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Culotte de crème glacée placée dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Conservez la boule de glace sur la glace en tout temps et remplacez la boule de glace périodiquement (p. ex. toutes les 4 heures) ou placez la boule de glace dans le lave-vaisselle après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le personnel n'a pas pu localiser le permis d'exploitation de Fraser Health.
      • Mesures correctives : Trouvez votre permis d'exploitation et affichez-le dans une zone facilement visible pour le public. Si vous l'avez déplacé, commandez un permis de remplacement.
      • Date à corriger: 6 février 2020
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La lèvre métallique (intérieur) de la machine à glace a une certaine accumulation de mildiou/grime jaune le long du bord droit.
      • 2. Le réservoir de glace de la zone bar sert à refroidir les tubes. Cependant, le même réservoir est utilisé pour l'excavation de la glace pour la consommation.
      • Mesures correctives : 1. Videz la machine à glace aujourd'hui. Lavez l'intérieur avec soin avec de l'eau, rincer et assainir avec votre désinfectant QUATS 200 ppm. Démarrez une charge complète de glace et videz-la avant de la réutiliser. La machine à glace devrait être nettoyée régulièrement pour s'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation de résidus biologiques à l'intérieur.
      • 2. Séparer le réservoir de la glace réelle pour la consommation (c.-à-d. utiliser un contenant ou un seau séparé). Les tubes et panneaux en plastique ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent finir par contaminer la glace au fil du temps.
      • Date à corriger par: Fin de journée aujourd'hui
      • Date à corriger par: Fin de journée aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les mouches décédées (x20) trouvées ont adhéré à une armoire au centre de la zone du bar.
      • 2. Le fond de l'armoire en verre de la zone bar est jonché de débris et de verre cassé.
      • Mesures correctives : Nettoyer, dégraisser les zones susmentionnées et s'assurer qu'elles sont maintenues en bon état sanitaire.
      • Date à corriger: 20 janvier 2020
      • Score de violation: 3
15. Inspection de suivi14 juin 2019

    0 infraction

16. Inspection de routine4 juin 2019

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main de la barre manquait de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s): Tous les lavabos doivent être correctement fournis avec des serviettes en papier et du savon liquide en tout temps.
      • Le distributeur de serviettes en papier a été réapprovisionné au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires est notée à nouveau sur les sols derrière l'équipement de la ligne de cuisson (grilles, congélateur sous-marin, etc.).
      • - L'équipement (comme les refroidisseurs) des portes/poignées de porte était gras/avait accumulé des débris alimentaires
      • - Les planchers à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne et congélateur à l'italienne nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives : - Le nettoyage en profondeur des planchers et de l'équipement est prévu pour la semaine prochaine. Assurez-vous que le lavage des planchers sous l'équipement et dans le refroidisseur/congélateur à l'italienne se fait une fois par semaine au minimum.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • - S'assurer que les portes et poignées plus froides et toutes les surfaces à haut toucher sont nettoyées et nettoyées tout au long de la journée.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
17. Inspection de suivi6 déc. 2018

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage plus profond nécessaire pour les côtés de l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les côtés de l'équipement de cuisson soient nettoyés et désinfectés chaque semaine, en ajoutant les planchers, les murs et le couvert de ventilation dans cette zone.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
18. Inspection de routine28 nov. 2018

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de crème glacée était entreposée dans une tasse d'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Comme nous l'avons mentionné lors de l'inspection précédente, les boulettes de crème glacée doivent être lavées après chaque utilisation s'il n'y a pas de puits pour l'utilisation. Lavé au lave-vaisselle au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'approvisionnement en désinfectant du lave-vaisselle (Mikroklene) était vide au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé l'approvisionnement en désinfectant au moment de l'inspection. 12,5 ppm d'iode détecté.
      • *Assurez-vous de surveiller et de remplacer les approvisionnements chimiques avant qu'ils ne s'épuisent.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous et derrière l'équipement de cuisson (frieuses, grillades) ont une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires à nouveau.
      • Action(s) corrective(s) : Une fois par semaine, retirer tous les grillages, friteuses, etc. et nettoyer et désinfecter soigneusement les planchers/murs/faces de l'équipement.
      • Cela devrait faire partie du plan d'assainissement et du calendrier de nettoyage de cette installation.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 9
19. Inspection de suivi1 juin 2018

    0 infraction

20. Inspection de suivi30 mai 2018

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous l'équipement de la ligne de cuisson n'ont pas été nettoyés. De grandes quantités de graisse et d'accumulation de débris alimentaires ont été observées.
      • Action(s) correctrice(s) : Éliminer tout l'équipement de cuisson (grilles, friteuses profondes, etc.) des moyens de nettoyer et d'assainir les sols en dessous. Cela doit être fait sur une base hebdomadaire!! Nettoyer les planchers sous l'équipement de la ligne de cuisson sur le même horaire hebdomadaire que les déflecteurs de ventilation.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
21. Inspection de routine28 mai 2018

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La boule de crème glacée utilisée était maintenue dans un bol entre deux utilisations.
      • Action(s) correctrice(s) : La boule de crème glacée doit être conservée dans un puits de trempette ou lavée et désinfectée après chaque utilisation. Ne pas abandonner à la température ambiante entre les utilisations.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Le distributeur de serviettes à la main dans la cuisine principale était vide.
      • - Distributeur de savon manquant à l'évier. Aucun savon à main liquide disponible pour un lavage adéquat des mains au bar.
      • Mesures correctives : - Distributeur de serviettes en papier rempli par le personnel au moment de l'inspection
      • - Remplacez le distributeur de savon au bar. Entre-temps, évier avec savon liquide dans une bouteille de pompe.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les planchers sous l'équipement de cuisson nécessitent un nettoyage - une quantité importante de graisse et de débris alimentaires est observée.
      • - Il faut nettoyer l'eau de pooling dans un sol plus frais.
      • - Les poignées/portes des refroidisseurs doivent être nettoyées et nettoyées
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, et le faire régulièrement.
      • Corrigé par: mercredi 30 mai
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Bar au milieu de la rénovation - aucun plan d'étage n'a été soumis ou approuvé.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'étage mis à jour pour les rénovations à la barre pour afficher une nouvelle disposition; courriel à Ying. [email protected]
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 1
22. Inspection de routine7 déc. 2017

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Problème de mouche de petits fruits observé dans la zone bar par les distributeurs de boissons
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est systématiquement nettoyée et désinfectée. Placez des pièges à mouches autour d'une zone bien connue.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Petite accumulation de débris alimentaires/graase notée sur le plancher de refroidisseur à l'italienne (surtout sous les étagères), sous et derrière l'équipement de grillage/cuisson, et sur les étagères de quelques refroidisseurs en sous-position.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones mentionnées ci-dessus et le faire une fois par semaine au minimum.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Une tuile était manquante au niveau de la jonction sol/mur à travers le refroidisseur. Les matériaux exposés ne sont pas faciles à nettoyer et ne sont pas absorbants.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être durables, non absorbantes, faciles à nettoyer et à désinfecter. Remplacer le carrelage de base manquant.
      • Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 1
23. Inspection de routine10 juill. 2017

    0 infraction