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Boston Pizza

CRU01 - 1000 Airport Road Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 octobre 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs de préparation sur la zone de travail avant ne fonctionnent pas. L'un d'eux n'est pas utilisé, mais le second est utilisé. On observe un contenant de glace dans le refroidisseur prép utilisé. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser les deux refroidisseurs jusqu'à réparation pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a retiré l'aliment à haut risque de ce refroidisseur au moment de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs de préparation sur la zone de travail avant ne fonctionnent pas. L'un d'eux n'est pas utilisé, mais le second est utilisé. On observe un contenant de glace dans le refroidisseur prép utilisé. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser les deux refroidisseurs jusqu'à réparation pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a retiré l'aliment à haut risque de ce refroidisseur au moment de l'inspection.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs de préparation sur la zone de travail avant ne fonctionnent pas. L'un d'eux n'est pas utilisé, mais le second est utilisé. On observe un contenant de glace dans le refroidisseur prép utilisé. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser les deux refroidisseurs jusqu'à réparation pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a retiré l'aliment à haut risque de ce refroidisseur au moment de l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • tuyau de fuite observé derrière la glacière de cuisine. Il faut réparer la plomberie et s'assurer que l'installation est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussières observées autour des évents du plafond. Effectuer des activités de nettoyage pour les évents de plafond et si nécessaire.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé sous réfrigération dans le refroidisseur sont maintenus à 13°C. Les aliments à risque élevé doivent être conservés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant détecté dans la laveuse de verre. L'assainissement doit être fourni et entretenu afin de faciliter l'assainissement efficace des ustensiles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • tuyau de fuite observé derrière la glacière de cuisine. Il faut réparer la plomberie et s'assurer que l'installation est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussières observées autour des évents du plafond. Effectuer des activités de nettoyage pour les évents de plafond et si nécessaire.
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