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Boston Pizza - Tsawwassen Mills

3 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Boston Pizza - Tsawwassen Mills a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 novembre 2022. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 mai 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Petit refroidisseur de serveur utilisé pour l'entreposage du lait et du jus : Température de l'air 7-8C; température des aliments (lait qui a été stocké dans ce refroidisseur pendant la nuit) 8C; votre thermomètre 8C. Vos enregistrements de température appellent cela le refroidisseur "passer à travers" - les enregistrements montrent la température 38F.
      • Mesures correctives : Tous les aliments à risque plus élevé (lait, crème fouettée, etc.) doivent être conservés au 4C/40F ou plus froid. Jeter le lait qui est en récipient ouvert à 8C - jeté pendant l'inspection. D'autres nouveaux contenants de lait ont été déplacés vers un autre refroidisseur à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du refroidisseur de porte unique est de 7-8C.
      • Mesures correctives : Surveillez cette glacière plusieurs fois par jour et n'utilisez pas cette glacière pour stocker du lait ou de la crème fouettée ou des aliments à risque plus élevé à moins qu'elle ne puisse les conserver à 4C ou plus froid. Réglage ou service si nécessaire.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur de serveur pour jus, lait de chocolat, crèmes - à environ 10C mais la température est descendue à 7C pendant l'inspection. Notez que ce refroidisseur est beaucoup ouvert.
      • Mesures correctives : Gardez la porte fermée, revérifiez la température et déplacez les aliments à risque plus élevé (dairy) vers un autre refroidisseur si ce refroidisseur ne peut pas garder à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les contenants de stockage des aliments sont entreposés dans l'approvisionnement en glace potable.
      • Mesures correctives : La glace doit être protégée de toute contamination en tout temps. Ne pas conserver les bouteilles et les contenants d'inondation à l'intérieur de l'approvisionnement en glace potable.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Rangement : (à proximité de la porte extérieure) non organisé. Murs de préparation de cuisine: débris alimentaires/épillage noté. Préparer les lignes (cuisine) /top du four souillé de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les installations de stockage. Supprimer tous les éléments inutilisés/non désirés. Entreposez tous les objets hors des sols. L'effort doit être fait pour nettoyer les panneaux muraux dans les zones de préparation. Nettoyer les lignes de préparation / dessus du four à pizza.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de préparation de pâtes: 10 C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler - maintenir à 4 C ou moins.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans des flacons de pulvérisation homologués à 50 ppm Quats
      • Action(s) corrective(s): Les deux flacons de pulvérisation de désinfectants ont été remplis à nouveau avec une solution Quats de 200 ppm. Assurez-vous que le désinfectant est fait frais tous les jours et enregistrez à 200 ppm Quats ou suivez les instructions du fabricant. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
      • *Le maintien d'une concentration adéquate de désinfectant est important pour assainir et détruire efficacement les microorganismes nuisibles sur les surfaces de contact des aliments
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les bouteilles de pulvérisation étaient étiquetées avec les produits chimiques mauvais
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour indiquer leur contenu.
      • *Des produits chimiques clairement étiquetés aident à prévenir l'abus et la contamination accidentelle des aliments.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle commercial principal n'a pas de rinçage désinfectant ( lave-vaisselle à basse température avec 0ppm de chlore détecté sur l'assiette après rinçage final). Lave-verre - 0ppm d'iode détecté après rinçage final.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le lave-vaisselle principal a été mis au point - aucun désinfectant n'a encore été détecté. Tous les plats, casseroles, ustensiles, etc. doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Un technicien a été appelé. Utiliser 100ppm chlore ou 200ppm quats désinfectant est sannitisant manuellement. Si le lave-vaisselle est fixé, utilisez 50ppm de chlore (bandes d'essai disponibles) et 12,5pm d'iode pour le rinçage final de la laveuse de verre.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y a pas de savon liquide ou de serviettes en papier à la main dans la zone du bar.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide et des serviettes en papier à la main dans la zone du bar.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général ok. Certaines zones du sol (sous les étagères, sous l'équipement de cuisson, etc.) nécessitent un meilleur nettoyage - certains aliments gras accumulés notés).
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant. Nettoyer les zones/sols difficiles à atteindre sous l'équipement, plus souvent. Filtres au-dessus de l'échappement - nettoyage programmé en place.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre n'a pas de désinfectant pour le cycle de rinçage final (0ppm d'un désinfectant à l'iode détecté dans l'eau de rinçage finale). Laveur de verre utilisé pour une petite quantité de verrerie. La bouteille d'assainissement était vide.
      • Action(s) corrective(s) : Désinfectant (iode 12,5ppm) détecté dans l'eau de rinçage finale après le remplacement du flacon de désinfectant. Vérifiez cela tous les jours à l'aide de vos bandes de test et du personnel de formation. Mettez à jour votre plan d'assainissement si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains aliments/graisse notés sous l'équipement dans la cuisine et sous les étagères de stockage des aliments dans la salle de stockage des aliments secs. Grande salle de stockage est sombre et doit être organisé. Certaines étagères dans la zone bar nécessitent un nettoyage. Gaz d'échappement mécaniques au-dessus de l'équipement de cuisson - les filtres nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant qui comprend le nettoyage des étagères dans la zone du bar, sous l'équipement et les étages des salles de rangement. Fournir un éclairage adéquat pour faciliter le nettoyage et la surveillance de la lutte antiparasitaire. Nettoyer les filtres mécaniques au-dessus de l'équipement de cuisson.
      • Score de violation: 3

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