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Boston Pizza - Tsawwassen Mills

3 - 5000 Canoe Pass Way, Tsawwassen · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les contenants de stockage des aliments sont entreposés dans l'approvisionnement en glace potable.
      • Mesures correctives : La glace doit être protégée de toute contamination en tout temps. Ne pas conserver les bouteilles et les contenants d'inondation à l'intérieur de l'approvisionnement en glace potable.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Rangement : (à proximité de la porte extérieure) non organisé. Murs de préparation de cuisine: débris alimentaires/épillage noté. Préparer les lignes (cuisine) /top du four souillé de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les installations de stockage. Supprimer tous les éléments inutilisés/non désirés. Entreposez tous les objets hors des sols. L'effort doit être fait pour nettoyer les panneaux muraux dans les zones de préparation. Nettoyer les lignes de préparation / dessus du four à pizza.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de préparation de pâtes: 10 C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler - maintenir à 4 C ou moins.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans des flacons de pulvérisation homologués à 50 ppm Quats
      • Action(s) corrective(s): Les deux flacons de pulvérisation de désinfectants ont été remplis à nouveau avec une solution Quats de 200 ppm. Assurez-vous que le désinfectant est fait frais tous les jours et enregistrez à 200 ppm Quats ou suivez les instructions du fabricant. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
      • *Le maintien d'une concentration adéquate de désinfectant est important pour assainir et détruire efficacement les microorganismes nuisibles sur les surfaces de contact des aliments
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les bouteilles de pulvérisation étaient étiquetées avec les produits chimiques mauvais
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour indiquer leur contenu.
      • *Des produits chimiques clairement étiquetés aident à prévenir l'abus et la contamination accidentelle des aliments.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle commercial principal n'a pas de rinçage désinfectant ( lave-vaisselle à basse température avec 0ppm de chlore détecté sur l'assiette après rinçage final). Lave-verre - 0ppm d'iode détecté après rinçage final.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le lave-vaisselle principal a été mis au point - aucun désinfectant n'a encore été détecté. Tous les plats, casseroles, ustensiles, etc. doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Un technicien a été appelé. Utiliser 100ppm chlore ou 200ppm quats désinfectant est sannitisant manuellement. Si le lave-vaisselle est fixé, utilisez 50ppm de chlore (bandes d'essai disponibles) et 12,5pm d'iode pour le rinçage final de la laveuse de verre.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y a pas de savon liquide ou de serviettes en papier à la main dans la zone du bar.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide et des serviettes en papier à la main dans la zone du bar.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général ok. Certaines zones du sol (sous les étagères, sous l'équipement de cuisson, etc.) nécessitent un meilleur nettoyage - certains aliments gras accumulés notés).
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant. Nettoyer les zones/sols difficiles à atteindre sous l'équipement, plus souvent. Filtres au-dessus de l'échappement - nettoyage programmé en place.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La laveuse de verre n'a pas de désinfectant pour le cycle de rinçage final (0ppm d'un désinfectant à l'iode détecté dans l'eau de rinçage finale). Laveur de verre utilisé pour une petite quantité de verrerie. La bouteille d'assainissement était vide.
      • Action(s) corrective(s) : Désinfectant (iode 12,5ppm) détecté dans l'eau de rinçage finale après le remplacement du flacon de désinfectant. Vérifiez cela tous les jours à l'aide de vos bandes de test et du personnel de formation. Mettez à jour votre plan d'assainissement si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains aliments/graisse notés sous l'équipement dans la cuisine et sous les étagères de stockage des aliments dans la salle de stockage des aliments secs. Grande salle de stockage est sombre et doit être organisé. Certaines étagères dans la zone bar nécessitent un nettoyage. Gaz d'échappement mécaniques au-dessus de l'équipement de cuisson - les filtres nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant qui comprend le nettoyage des étagères dans la zone du bar, sous l'équipement et les étages des salles de rangement. Fournir un éclairage adéquat pour faciliter le nettoyage et la surveillance de la lutte antiparasitaire. Nettoyer les filtres mécaniques au-dessus de l'équipement de cuisson.
      • Score de violation: 3