Aller au contenu
Chargement de la carte…

BOTTOM LOUNGE

1369-1375 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

BOTTOM LOUNGE a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 septembre 2011. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, a relevé 4 infractions.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED A VACUUM PACKAGING MACHINE IN THE FOOD PREP AREA AND VACUUM PACKAGED TCS FOODS (CHICKEN) IN THE FREEZER WITHOUT A CDPH APPROVED HACCP PLAN. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO USE THE MACHINE UNTIL A HACCP PLAN HAS BEEN APPROVED BY CDPH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED A VACUUM PACKAGING MACHINE IN THE FOOD PREP AREA AND VACUUM PACKAGED TCS FOODS (CHICKEN) IN THE FREEZER WITHOUT A CDPH APPROVED HACCP PLAN. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO USE THE MACHINE UNTIL A HACCP PLAN HAS BEEN APPROVED BY CDPH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. SEE VIOLATION #29 ABOVE FOR CITATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE SODA GUN NOZZLES AND FLUSH OUT THE DRAINS AT ALL BARS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED LOW-TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN USE NOT PROPERLY SANITIZING. THE SANITIZING STRENGTH OF THE SANITIZER (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS 0 PPM. EQUIPMENT MUST BE PROPERLY SANITIZED AT A MINIMUM OF 50 PPM. THE DISH MACHINE WAS REPAIRED DURING INSPECTION TO 100PPM. PRIORITY VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE KITCHEN PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 3 LBS OF CHICKEN AT 67.5F AND 3 LBS OF SLICED VEGETABLES AT 67.4F. THE MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 6LBS AT $100. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED TEMPERATURE OF 2-DOOR REACH IN PREP COOLER TO BE IMPROPER AT 67.2F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. THE PERSON IN CHARGE SERVICED THE COOLER UNIT DURING THE INSPECTION. THE COOLER UNIT WAS OBSERVED AT 41F AFTER INSPECTION. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT, AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE KITCHEN AND BARS HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOUBLE DOORS LOCATED NEAR THE 1ST FLOOR GREEN ROOMS. MUST SEAL GAP TO PREVENT RODENT/PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO DRAIN HOSES FOR THE SODA GUNS LOCATED IN THE BAR DIRECLTY NEXT TO THE 1ST FLOOR STAGE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY GREASE AND DIRT ACCUMULATION INSIDE THE FRYERS IN THE FIRST FLOOR KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON THE CEILING VENT LOCATED ABOVE THE LOW TEMP DISH MACHINE IN THE 1ST FLOOR KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED A PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 6/8/2022 REPORT #2556946 NOT CORRECTED: VIOLATION #58 (3-307.11) OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO HAVE A PERSON IN CHARGE ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BROKEN SENSOR AT 3RD WASH BOWL SINK IN WOMEN'S BATHROOM 1ST FLOOR. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY WATER DAMAGE WITH LARGE HOLE THROUGH CEILING IN WOMEN'S BATHROOM 1ST FLOOR. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICES ON SITE FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIOIRTY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE OR NECCESARY ITEMS OUTLINED IN POLICY AVAILABLE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUME ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT BY ASTERICKING AND FOOTNOTES IN MENU FOR UNDERCOOKED OR RAW FOOD ITEMS DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVD FOIL USED ON SHELF OF PREP TABLE AS A LINER. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.NOTED THE INTERIOR SURFACES OF FREEZER IN PREP AREA AND DRINK COOLERS IN FRONT MAIN BAR AREA WITH FOOD DEBRIS AND SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED GARBAGE RECEPTACLE IN RESTROOM WITHOUT A COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE POP SPILLS THROUGH BASEMENT STORAGE AREA FLOORS UNDER RACKS, AND FOOD DEBRIS IN DRINK WALK IN COOLER ON 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON FANS ABOVE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND PREP COOLER IN REAR PREP AREA. MUST DISCONTINUE USING MILK CRATES AS STORAGE RACKS THROUGHOUT WALK IN COOLER, BEHIND BARS AND IN PREP AREA. REPAIR/REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON 2-DOOR TRUE PREP COOLER IN PREP AREA. REPLACE CUTTING BOARDS IN PREP AREA, DARK STAINS AND GROOVES PRESENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM BAR SODA NOZZLES AND CADDY'S. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM MICROWAVE IN PREP AREA. ALSO, CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM DISH STORAGE RACKS IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR/REPLACE BROKEN FLOOR TILES BEHIND FRONT BAR. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM UNDER HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST FROM FAN GUARDS IN WALK IN COOLER AND CEILING VENTS IN PREP AREA. SEAL SMALL HOLES IN WALL IN MENS TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHEILDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT HAND SINKS IN MENS AND WOMENS TOILET ROOMS. REPAIR NON-WORKING URINAL IN MENS TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE OR ORGANIZE CLUTTER FROM UNDER STAIRS IN BASEMENT.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, TOPS AND SIDE OF EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT STORAGE/PREP AREAS ALONG BASES OF WALLS AND IN CORNERS. CLEAN FLOOR DRAINS WHERE STAINS AND BUILDUP ARE PRESENT. MUST KEEP FLOOR DRY UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER LINED WITH CLOTH. INSTD TO REMOVE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE. ICE BIN COVERS MISSING FOR CONSUMABLE ICE IN BAR AREAS. PROVIDE SAME
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT PINK/BLACK SUBSTANCE. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR (2ND FLOOR) NOT CLEAN, BLACK DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THROUGH OUT PREP AREA AND BARS NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL VENTS AND SURROUNDING CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN PREP AND DISHWASHING AREA NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN
  12. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 6/10/16 REPORT 1932543 NOT CORRECTED: 18- FRONT DOUBLE ENTRANCE DOORS AND REAR DOUBLE EXIT DOORS NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/2 INCH GAP INBETWEEN AND AT BOTTOM OF DOORSF. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING. CITATION ISSUED CRITICAL 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER LINED WITH CLOTH. INSTD TO REMOVE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE. ICE BIN COVERS MISSING FOR CONSUMABLE ICE IN BAR AREAS. PROVIDE SAME
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT PINK/BLACK SUBSTANCE. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR (2ND FLOOR) NOT CLEAN, BLACK DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THROUGH OUT PREP AREA AND BARS NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL VENTS AND SURROUNDING CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN PREP AND DISHWASHING AREA NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN
  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOUBLE ENTRANCE DOORS AND REAR DOUBLE EXIT DOORS NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/2 INCH GAP INBETWEEN AND AT BOTTOM OF DOORSF. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEEF, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES FOOD PREPARED, HANDLED. CITATION ISSUED 7-38-012A SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER LINED WITH CLOTH. INSTD TO REMOVE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE. ICE BIN COVERS MISSING FOR CONSUMABLE ICE IN BAR AREAS. PROVIDE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR UPPER PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT PINK/BLACK SUBSTANCE. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR (2ND FLOOR) NOT CLEAN, BLACK DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS THROUGH OUT PREP AREA AND BARS NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL VENTS AND SURROUNDING CEILING TILES AND LIGHTSHIELDS IN PREP AND DISHWASHING AREA NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI-USE UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED INVERTED(HANDLES UP OR OUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL POP DISPENSING GUNS AND HOLSTERS AT ALL BARS ON ALL LEVELS, SIDES AND INTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT ON COOK LINE, AND EXPOSED HANDSINK BEHIND MAIN BAR IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT STORAGE AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS. CLEAN FLOOR DRAINS WHERE STAINS AND BUILD-UP ARE PRESENT. MUST KEEP FLOOR DRY UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND BAR(S) WHERE SPLATTERS, STAINS AND DIRT ARE PRESENT. CLEAN LIGHT SHIELDS AND CEILING VENTS THROUGHOUT WHERE DUST BUILD-UP AND STAINS ARE PRESENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • CERTIFIED MGR/COOK MUST WEAR A BEARD RESTRAINT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  15. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 9-4-15 ON REPORT# 1575230 NOT CORRECTED:-19- OUTSIDE WASTE AND GREASE STORAGE AREAS NOT PROPERLY MAINTAINED. 1/2 OF THE LID TO ONE OF THE GARBAGE DUMPSTERS IS MISSING. NON COMLIANT VIOLATION CRITICAL 7-42-090
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • VOIR VIOLATION #14
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI-USE UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED INVERTED(HANDLES UP OR OUT).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL POP DISPENSING GUNS AND HOLSTERS AT ALL BARS ON ALL LEVELS, SIDES AND INTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT ON COOK LINE, AND EXPOSED HANDSINK BEHIND MAIN BAR IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • : CLEAN FLOORS THROUGHOUT STORAGE AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS. CLEAN FLOOR DRAINS WHERE STAINS AND BUILD-UP ARE PRESENT. MUST KEEP FLOOR DRY UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND BAR(S) WHERE SPLATTERS, STAINS AND DIRT ARE PRESENT. CLEAN LIGHT SHIELDS AND CEILING VENTS THROUGHOUT WHERE DUST BUILD-UP AND STAINS ARE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY COLD WATER SHUT-OFF VALVE AT EXPOSED HAND SINK BEHIND MAIN BAR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • : CERTIFIED MGR/COOK MUST WEAR A BEARD RESTRAINT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  16. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • BLACK AND PINK COLORED RESIDUE OBSERVED INSIDE LARGE ICE MACHINE(ON WALLS AND CEILING NEAR THE SHOOT WERE THE ICE DROPS DOWN INTO THE MACHINE) IN KITCHEN PREP AREA. MUST HAVE MACHINE EMPTIED OUT AND THOROUGHLY CLEANED AND SANITIZED. ALSO FOUND CONTAINERS INSIDE THE CONSUMABLE ICE BINS LIKE BOTTLES OF JUICE, OLIVES, CHERRIES ETC. NOTHING CAN BE STORED INSIDE THESE BINS WITH THE ICE WHICH IS USED FOR CONSUMPTION. SERIOUS 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE AND GREASE STORAGE AREAS NOT PROPERLY MAINTAINED. 1/2 OF THE LID TO ONE OF THE GARBAGE DUMSPERS IS MISSING. GREASE BUILD-UP ALSO FOUND ON THE EXTERIOR OF THE GREASE DUMPSTER. MUST REQUEST A NEW GARBAGE RECEPTACLE FROM COMPANY, AND CLEAN OR REPLACE GREASE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI-USE UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED INVERTED(HANDLES UP OR OUT).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL POP DISPENSING GUNS AND HOLSTERS AT ALL BARS ON ALL LEVELS, SIDES AND INTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT ON COOK LINE, AND EXPOSED HANDSINK BEHIND MAIN BAR IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT STORAGE AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS. CLEAN FLOOR DRAINS WHERE STAINS AND BUILD-UP ARE PRESENT. MUST KEEP FLOOR DRY UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK AT MAIN BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND BAR(S) WHERE SPLATTERS, STAINS AND DIRT ARE PRESENT. CLEAN LIGHT SHIELDS AND CEILING VENTS THROUGHOUT WHERE DUST BUILD-UP AND STAINS ARE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY COLD WATER SHUT-OFF VALVE AT EXPOSED HAND SINK BEHIND MAIN BAR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • CERTIFIED MGR/COOK MUST WEAR A BEARD RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS MUST BE PROPERLY STORED OUTSIDE OF ALL ICE BINS IN A CLEAN MANNER PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH A DARK SLIMY SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BOTTOM INTERIOR OF FRYERS WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD VENTS AND CEILING VENTS ABOVE THE DISH MACHINE WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISH ROOM WITHOUT 3 DRAIN PLUGS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND 3 DRAIN PLUGS FOR DISH ROOM 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE LEFT FAUCET BASE LEAKING AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISH ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL SMALL OPENINGS BETWEEN AND ALONG THE BOTTOM OF ALL EXTERIOR DOORS AS NEEDED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ALL ICE DISPENSING UTENSILS.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMP DISH MACHINE NOT SANITIZING DURING THE FINAL RINSE CYCLE. MUST REPAIR SO THAT DISH MACHINE IS PROPERLY SANITIZING MULTI USE ITEMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS AND RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 20-25 MICE DROPPINGS IN LIQUOR STORAGE ROOM BEHIND 1ST FLOOR BAR. ALSO NOTED APPROXIMATELY 30-35 RAT DROPPINGS LOCATED ALONG WALLS AND IN CORNERS IN BOTH BASEMENTS AND ON 1ST FLOOR BEHIND SEATING BOOTHS ALONG FRONT WINDOWS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 25 LIVE SMALL FLIES BEHIND EACH BAR,ON INTERIOR OF SODA GUN HOLSTERS AND IN PREP AREA. MUST REMOVE DROPPINGS AND INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS INCLUDING SODA GUN HOLSTERS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL SMALL OPENINGS BETWEEN AND ALONG THE BOTTOM OF ALL EXTERIOR DOORS AS NEEDED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE A SANITARY CONTAINER TO STORE ALL ICE DISPENSING UTENSILS.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE FIRST FLOOR BAR SODA GUN HOLDERS ARE DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE SODA GUN HOLDERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE WEST 2 DOOR COOLER INTERIOR AND DISHMACHINE IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE COOLER AND DISH MACHINE IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS AND MOTORS UNDER THE BAR ARE DIRTY, CLEAN THE FLOORS IN DETAIL. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE 2ND FLOOR ICE BIN IS DIRTY, CLEAN OUT THE BIN. BOTH THE FIRST FLOOR BARS HAVE DIRTY FLOOR DRAINS, CLEAN OUT THE DRAINS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web