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Boulton Creek Trading Post

Kananaskis Lakes Trail 19-9-W5 Kananaskis AB T0L 0K0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boulton Creek Trading Post a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 juin 2025. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Need a waterproof/water-resistant thermometer with a min/max function for testing the dishwasher to ensure it is reaching at least 71C at dish level.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a une forte odeur d'égout dans les zones du local (plus forte dans la cuisine). Veuillez déterminer la cause et prendre des mesures pour atténuer l'odeur.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant présent. Corrigé lors de l'inspection. Un désinfectant au chlore à une concentration de 100-200ppm a été obtenu au cours de l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un foodhandler avait sur un bracelet et des ongles longs peints. Retirer le bracelet et garder les ongles courts. Si vous avez un gant, il faudra porter des gants lors de la manipulation des aliments. Foodhandler n'a pas éteint les robinets avec serviette en papier après le lavage des mains. Correction lors de l'inspection, mais assurez-vous que tous les travailleurs de la restauration sont conscients d'éteindre les robinets avec une serviette en papier pour éviter de contaminer leurs mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit réfrigérateur bleu utilisé pour stocker les crèmes était à 9C. Emballage sur les crèmes déclarées pour garder réfrigéré. Creamers à conserver à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Certains ustensiles/conteneurs qui ne passent pas par le lave-vaisselle n'ont pas été désinfectés après le nettoyage. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Si vous continuez d'utiliser un désinfectant au chlore pour l'assainissement, devez obtenir des bandes d'essai au chlore qui lisent jusqu'à 200ppm. Si vous décidez d'obtenir d'autres désinfectants, p. ex. quat, vous devez obtenir les bandes d'essai appropriées pour ce produit. Besoin d'un thermomètre étanche/résistant à l'eau avec une fonction min/max pour tester le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été trouvées autour du congélateur dans la pièce adjacente à la zone de crème glacée. Veuillez enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone et placer un piège ici.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a une forte odeur d'égout dans les zones du local (plus forte dans la cuisine). Veuillez déterminer la cause et prendre des mesures pour atténuer l'odeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des planches en bois utilisées pour accrocher le congélateur à la crème glacée (l'une à l'avant de laquelle la crème glacée est extraite) et le drain à côté du lave-vaisselle. Le bois doit être remplacé par un matériau lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité ou rendu lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité. L'eau a été coupée à l'évier à 3 compartiments (a été conseillée car elle fuit). L'eau doit être allumée à 3 compartiments si nécessaire pour le nettoyage manuel et la désinfection des ustensiles/conteneurs non mis à travers le lave-vaisselle.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines des portes de l'extérieur ont été laissées ouvertes; veuillez les fermer pour empêcher l'entrée des mouches, des souris et d'autres rongeurs. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la peinture dans le broyage du sol dans le refroidisseur à l'italienne et les congélateurs; ces unités ne sont pas fonctionnelles ainsi seront simplement utilisés pour le stockage d'aliments à faible risque et/ou d'autres articles non alimentaires. Sol à repeindre.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la peinture dans le broyage du sol dans le refroidisseur à l'italienne et les congélateurs; ces unités ne sont pas fonctionnelles ainsi seront simplement utilisés pour le stockage d'aliments à faible risque et/ou d'autres articles non alimentaires. Sol à repeindre.
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