Bourbon St. Grill
1576 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 4J2 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un bol de riz a été observé à température ambiante de 25C. Le riz est sorti depuis plus de 2 heures et a été jeté. Enseignement des méthodes de refroidissement appropriées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché est expiré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage général du plancher et des murs requis.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'est disponible sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Divers articles ont été trouvés dans l'évier à main à l'arrière. Les éviers à main doivent toujours rester accessibles et ne pas être utilisés pour le stockage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur les bacs de stockage à sec et le chariot roulant en bois dans la zone arrière. Le nettoyage est nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant disponible - produit pendant l'inspection
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Marcher dans le refroidisseur accumulant la poussière
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?