Bow Tie Pizza
103 - 112 Mahogany Street SE Calgary AB T3M 2R2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sol sale sous le four aux pizzas. Zone nette. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues. * Violation des règlements
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La sauce à la viande dans l'unité de rétention à chaud mesurait 45 degrés Celsius. Les aliments en attente chaude doivent être maintenus à 60 degrés Celsius ou plus. Le gestionnaire a retiré et réchauffé le produit au moment de l'inspection. 2. Insert contenant de la viande de donair tranchée était trop plein et produit sur le dessus mesuré 13 degrés Celsius. Le gestionnaire a éliminé la partie supérieure à une température insuffisante. Utilisez la ligne de remplissage comme guide lors du stockage des inserts.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sol sale sous le four aux pizzas. Zone nette. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?