Boys & Girls Club of St. Paul & District - Food
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Résumé des inspections
Boys & Girls Club of St. Paul & District - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 27 mars 2024. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le sanitizer était à 200 ppm de chlore. La solution d'assainissement doit être à 100 ppm de chlore pour une désinfection efficace.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un emballage de biscuits ouvert a été noté dans la zone de stockage sec. Afin de prévenir toute contamination potentielle et de réduire au minimum l'attrait des ravageurs, toute marchandise sèche ouverte doit être entreposée dans un contenant propre, hermétiquement scellé et de qualité alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun ravageur n'a été observé au cours de l'inspection.Toutefois, des matériaux semblables à du riz noir ont été observés derrière le congélateur dans la zone de garde-manger/d'entreposage à sec. Assurez-vous que toutes les zones difficiles d'accès dans la cuisine et l'aire d'entreposage à sec - sont nettoyées et désinfectées pour vous assurer de pouvoir surveiller efficacement les activités nuisibles. De plus, conserver la documentation mensuelle comme preuve de l'activité de surveillance des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle était à 68C,69C et 71C. S'assurer que la température de lavage à la vaisselle est contrôlée à l'aide d'un thermomètre à sonde étanche et maintenue à 71C et au-dessus avant de mettre en vaisselle. La température de rinçage inférieure à 71C n'est pas autorisée pour la désinfection*. Comme il s'agit d'un problème permanent avec le lave-vaisselle, je suggère d'enregistrer la température de rinçage à la vaisselle chaque fois que le lave-vaisselle est utilisé. tenir des registres et les rendre disponibles sur demande de l'inspecteur de la santé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres manquaient dans le frigo de la cuisine. Assurez-vous d'avoir un thermomètre fonctionnel pour la surveillance de la température dans l'unité de réfrigération.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les ustensiles de cuisine ont été entreposés avec une extrémité d'entreprise orientée vers le haut, S'assurer que tous les ustensiles de cuisine sont entreposés de manière appropriée pour prévenir la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux oeufs classés sur la table de préparation des aliments à température ambiante à 23C. Assurez-vous de sortir de petites quantités d'oeufs à la fois et de les maintenir à 7C ou moins pour prévenir la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle fonctionnant à 65CD est exécuté deux fois et la température de rinçage atteint 75C. S'assurer que la température du lave-vaisselle est vérifiée au niveau de la plaque et doit atteindre au-dessus de 71C avant de le faire fonctionner.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction