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B.P. GAS & FOOD MART

11163 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60643 · Grocery Store

Résumé des inspections

B.P. GAS & FOOD MART a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juillet 2011. La dernière inspection, le 9 avril 2020, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPRORIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED IN OFFICE AREA WHERE 3- COMPARTMENT SINK DISH WASHING FACILITIES IS LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION
  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPRORIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED IN OFFICE AREA WHERE 3- COMPARTMENT SINK DISH WASHING FACILITIES IS LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL BOOK AVAILABLE TO THE INSPECTOR. INSTRUCTED THAT PEST CONTROL BOOK MUST BE AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-020(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE CHEMICAL TESTING DEVICE KIT FOR 3- COMARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPRORIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED IN OFFICE AREA WHERE 3- COMPARTMENT SINK DISH WASHING FACILITIES IS LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD TEMPRATURES OF (TCS) FOODS INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER COLD TEMPERATURES. APPROX 3- DOZEN EGGS AT IMPROPER TEMPERATURE OF 50.0F,MILK AT 50.0F. PIC ON DUTY REMOVED AND DISCARDED ALL FOODS AT APPROX ( 26-LBS AT COST OF APPROX $60)-COS. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD TCS FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER BEING USED MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 48.7F. COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED AND TAG IS REMOVED BY THE HEALTH DEPT. MUST USE ADDITIONAL COOLER ON SITE THAT 41.0F OR BELOW-COS. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL BOOK AVAILABLE TO THE INSPECTOR. INSTRUCTED THAT PEST CONTROL BOOK MUST BE AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-020(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE CHEMICAL TESTING DEVICE KIT FOR 3- COMARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT IN WASHROOM, DISHWASHING AREA AND WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
  5. Suppression des étiquettes

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR GASKET ON WALK-IN COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, BEVERAGE MACHINES, CUP HOLDERS, CABINETS, SINKS ETC
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WALK-IN COOLER, SALES AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned CLEAN ALL CEILING VENTS AND REPLACE STAINED/DAMAGED CEILING TILES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE WASHROOM, STORAGE AND OFFICE AREAS. REMOVE CHILLY WILLY SYRUP FROM WASHROOM. REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM SINKS IN OFFICE.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. IMPROPER TEMPERATURE OF REACH-IN COOLER 62F AND WALK-IN COOLER 53.3F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. COOLERS MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. COOLERS ARE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. IMPROPER TEMPERATURE OF BAREMANS MILK 61.1F-61.3F STORED IN REACH-IN COOLER. FOLLOWING MILK TAGGED HELD FOR INSPECTION 12 GALLONS, 9-1/2 GALLONS, 8 QUARTS, 24-160Z CONTAINERS OF MILK WITH SELL BY DATES 8-1, 8-3, 8-4, 8-5, 8-6-11. IMPROPER TEMPERATURE OF 12 DOZEN EGGS 59.9F STORED IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005B1 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR GASKET ON WALK-IN COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, BEVERAGE MACHINES, CUP HOLDERS, CABINETS, SINKS ETC
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WALK-IN COOLERS, SALES AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN ALL CEILING VENTS AND REPLACE ALL STAINED AND DAMAGED CEILING TILES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE WASHROOM, STORAGE AND OFFICE AREAS. REMOVE CHILLY WILLY SYRUP FROM WASHROOM. REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM SINKS IN OFFICE.

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