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Bragg Creek Family Foods - Food Store

416 - 22 Balsam Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • ***Déficit exceptionnel ****Il n'y a personne à l'établissement qui possède un certificat de formation sur la salubrité des aliments. S'il vous plaît assurez-vous qu'au moins une personne en soins et le contrôle d'une installation alimentaire soient certifiés en sécurité alimentaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • *Il n'y a personne à l'établissement qui possède un certificat de formation active en salubrité des aliments. S'il vous plaît assurez-vous qu'au moins une personne en soins et le contrôle d'une installation alimentaire soient certifiés en sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Les planchers de la zone de découpe et d'emballage de viande ont commencé à être endommagés, les fissures sur la surface du béton, peinture de sol épluché.* Tente sur la surface du plafond dans la zone de découpe et d'emballage de la viande. Aucune fuite active n'a été observée au cours de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les planchers, les surfaces de plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer. S'assurer que les surfaces endommagées sont correctement réparées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du béton à la porte du congélateur a été brisée et le cadre métallique sur le plancher a été endommagé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Une coloration verte autour des bords de la base par le sol sous la table de préparation. Assurez-vous que le nettoyage des zones est bien fait.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 0ppm la concentration de la solution d'assainissement de Quat dans la zone du puits de production arrière. Assurez-vous de tester la concentration des bouteilles chaque jour s'il n'y a pas de remplissage quotidien de la nouvelle solution. L'opérateur a rejeté l'ancienne solution d'assainissement pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai Quat laissées sur place. Assurez-vous que les bandes de test Quat sont disponibles sur place pour mesurer la concentration du désinfectant Quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps à la porte latérale par le quai de chargement n'était pas adéquat. La lumière du jour était visible de côté et sous la porte.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • *Il n'y a personne à l'établissement qui possède un certificat de formation active en salubrité des aliments. S'il vous plaît assurez-vous qu'au moins une personne en soins et le contrôle d'une installation alimentaire soient certifiés en sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du béton à la porte du congélateur a été brisée et le cadre métallique sur le plancher a été endommagé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • *Il n'y a personne à l'établissement qui possède un certificat de formation active en salubrité des aliments. S'il vous plaît assurez-vous qu'au moins une personne en soins et le contrôle d'une installation alimentaire soient certifiés en sécurité alimentaire.
  4. Contrôle

    0 infraction