Brakish Dockside Bar & Eatery
2 Lower Water Street - Peakes Wharf, Charlottetown · Food Premises
Résumé des inspections
Brakish Dockside Bar & Eatery a été inspecté 5 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 25 juin 2024. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Provenance, étiquetage et allergènes.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple :
Dishwasher monitoring
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple :
Chemical test kits/papers used
Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé
Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.
Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple :
Food, water and ice obtained from approved sources
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple :
Facility free from pests
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois le 22 juin 2026. Par exemple :
Equipment and surfaces cleanable, properly designed, constructed and used
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant
0 infraction
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
8 infractions
- Food, water and ice obtained from approved sources
- Failure to provide food, water and/or ice from an approved source.
- Equipment and surfaces cleanable, properly designed, constructed and used
- Failure to provide non food contact surfaces that are smooth, non-absorbent, durable and easily cleaned.
- Premises, equipment and non food contact surfaces
- Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
- Maintain and use sanitation plan and cleaning schedule
- Failure to follow a written sanitation plan.
- Facility free from pests
- Evidence of insects.
- Dishwasher monitoring
- Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to provide an appropriate procedure to verify sanitizer strength.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
- Food, water and ice obtained from approved sources
- Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant
0 infraction
- Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required
3 infractions
- Appropriate procedures followed for dishwashing
- Failure to provide and use a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration for low temperature mechanical dishwashing units.
- Dishwasher monitoring
- Failure to perform tests often enough to ensure that the required chemical sanitizing solution is present in the required strength for low temperature mechanical dishwashing units.
- Chemical test kits/papers used
- Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
- Appropriate procedures followed for dishwashing
- Inspection courante — Satisfaisant
0 infraction