Breadlove - Food
46C St. Michael Street St. Albert AB T8N 1C9 · Food - General
Résumé des inspections
Breadlove - Food a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 février 2024. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 3 infractions.
5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***The sanitizer solution was not being maintained at an effective concentration. The solutions were <50ppm. New solutions were made up with more concentrate and the concentration was 200ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***there was no soap present by the hand sink in the bakery area. Staff in this area put a soap dispenser by the hand sink.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***There was no soap or soap dispenser present in the Little Darlings area. Staff corrected during the inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Il y avait des chiffons de nettoyage utilisés/humides qui n'étaient pas stockés dans une solution de désinfectant. Options discutées (serviettes en papier à usage unique, ou stockage des tissus dans une solution de désinfectant entre les utilisations). Le personnel de boulangerie a enlevé le linge de nettoyage usagé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Le petit café de Darlings n'avait aucun désinfectant. Le propriétaire a corrigé au cours de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***Il n'y a pas eu d'assainissement ou de grumes de lave-vaisselle documentées. Un modèle de feuille d'enregistrement a été fourni. Des registres de température étaient maintenus et étaient disponibles pour examen.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La porte entre l'entrepôt alimentaire et la cuisine et la zone non-alimentaire (salle d'utilité) avait été laissée ouverte. Il a été fermé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Le lait était laissé dans un puits et sur le comptoir et n'était pas entretenu à 4C ou plus froid. Le propriétaire a installé le bain de glace et le lait y était entreposé à la fin de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***Le petit lavabo à main de Darlings a été obstrué. Corrigé pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***Les vêtements étaient laissés sur le comptoir et n'étaient pas entretenus dans un état propre. Ils ont été retirés de la zone pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Les luminaires prévoyaient d'être remplacés à l'arrière lorsque l'assurance fixait le plafond dans la zone publique. (prévue pour la fin d'avril et qui devrait prendre quelques semaines).***Il y avait plusieurs luminaires dans la zone d'entreposage/d'alimentation arrière qui n'avaient pas les ampoules fluorescentes couvertes/protégées contre la rupture. Options discutées de panneaux de diffuseur, couvercles de tube avec bouchons d'extrémité ou ampoules d'épreuve de rupture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Les luminaires prévoyaient d'être remplacés à l'arrière lorsque l'assurance fixait le plafond dans la zone publique. (prévue pour la fin d'avril et qui devrait prendre quelques semaines).***Il y avait plusieurs luminaires dans la zone d'entreposage/d'alimentation arrière qui n'avaient pas les ampoules fluorescentes couvertes/protégées contre la rupture. Options discutées de panneaux de diffuseur, couvercles de tube avec bouchons d'extrémité ou ampoules d'épreuve de rupture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- ***Il y avait du lait expiré en date de Fe 23. Il a été retiré du refroidisseur et jeté par le personnel pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Il y avait un scoop avec la poignée intégrée dans le produit. Il a été discuté que les pelles devaient être entreposées avec les poignées hors du produit afin de réduire le risque de contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La porte entre la cuisine propre/sanitaire et la buanderie non propre était ouverte. J'ai discuté du fait que cette porte devait rester fermée en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***Le savon a été stocké à l'évier des petits chéris sur demande pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Il y avait plusieurs luminaires dans la zone d'entreposage/d'alimentation arrière qui n'avaient pas les ampoules fluorescentes couvertes ou protégées contre la rupture. Options discutées de panneaux de diffuseur, couvercles de tube avec bouchons d'extrémité ou ampoules d'épreuve de rupture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *** des ustensiles et du matériel propres étaient entreposés dans des contenants souillés. Il y avait des contenants contenant de la saleté et des débris qui étaient utilisés pour entreposer du matériel propre. Les contenants doivent également être entretenus dans un état propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***Il y avait des Ramekins souillés stockés dans un contenant sur les rayonnages avec l'équipement propre.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- ***Les serviettes de papier étaient assises sur le comptoir par l'évier. Un distributeur de serviettes en papier est nécessaire. Options discutées. 3 oct. 2024***Le distributeur de papier de la zone café était présent et va être installé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***Il y avait un thermomètre inexact (dans le refroidisseur de la porte en verre). On a discuté du fait que le refroidisseur était de 4C mais que le thermomètre lisait 10C.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- ***Les serviettes de papier étaient assises sur le comptoir par l'évier. Un distributeur de serviettes en papier est nécessaire. Options discutées.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ***Le FHP actuel n'était pas affiché. Discuté et il a été imprimé et affiché dans le nouveau café et derrière le comptoir dans la boulangerie avant.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Envoie des exemples des fiches.*** Discuter de la tenue de registres de température pour les unités au moins une fois par jour au moment de leur fonctionnement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans la solution d'assainissement. Les serviettes en papier à usage unique peuvent être utilisées ou, si des chiffons réutilisables sont utilisés, elles doivent être entreposées dans une solution d'assainissement. Des vêtements ont été placés dans une solution de désinfectant pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***Discussé de tenir des registres de température pour les unités au moins une fois par jour au moment de leur fonctionnement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ***Le FHP a été affiché à l'arrière (zone du personnel). J'ai discuté de l'afficher là où le public pouvait le voir.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?