Brewster Cowboys Barbeque and Dance Barn
Lake Louise Drive Lake Louise AB · Food - General
Résumé des inspections
Brewster Cowboys Barbeque and Dance Barn a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 17 mars 2026. La dernière inspection, le 17 mars 2026, a relevé 5 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois le 17 mars 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 17 mars 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois le 17 mars 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Contrôle
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle utilise de l'eau chaude pour l'assainissement (précédemment du chlore). Fournir un thermomètre min/max pour surveiller la température du lave-vaisselle et s'assurer qu'il atteint 71C au niveau de la plaque sur le cycle de santage. Le cadran doit habituellement lire 82C/180F pour obtenir 71C au niveau de la plaque.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des excréments de souris ont été notés à côté du congélateur. Nettoyer immédiatement et désinfecter la zone avec toutes les gouttes (suivre les précautions mentionnées). Assurez-vous d'avoir un programme de lutte antiparasitaire en place (y compris la documentation sur les processus de lutte antiparasitaire - liste de contrôle fournie). Recommander l'évaluation par un opérateur de lutte antiparasitaire agréé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Salle de danse / zone de service avant a des portes qui ne s'intègrent pas étroitement dans le cadre et ont un grand espace sous la porte. Fournir des balayages ou des plaques de coups de pied sur le bas des portes pour exclure les parasites et assurer que les portes s'intègrent étroitement dans le cadre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a quelques trous dans le sol de la maison de cuisson avec des fours. Assurez-vous que le plancher reste lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le sol de la cuisine principale comporte des espaces ou des endroits où le bois est exposé. Assurez-vous que le sol est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Robinet d'évier à la main est cassé/enlèvement mais fonctionne toujours. Robinet de réparation.3. La peinture est épluchée sur le plafond au-dessus du lave-vaisselle et une certaine croissance de moisissure notée dans les zones endommagées. S'assurer que le plafond est lisse, propre et retirer tout matériau endommagé par l'eau. Recommander une ventilation supplémentaire autour de la zone lave-vaisselle. 4. La salle de rangement arrière avec réfrigérateur a un plancher qui est flippant peinture / endommagé. Assurez-vous que le sol est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 5. Le plafond de la salle de stockage arrière est déformé et a une certaine croissance de moisissure. Réparer le plafond et s'assurer qu'il est propre/ne retient pas l'humidité. 6. Certaines lumières manquent de couvercles résistants aux éclats. Fournissez une housse antidérapante pour les lumières (cela peut comprendre des ampoules antidérapantes, des manchons avec bouchons d'extrémité ou des boucliers en plastique).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?