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BrightPath Legacy - Food

250 Hartell Way SE Calgary AB T2X 4S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

BrightPath Legacy - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration d ' assainisseur au chlore dans la cuisine a été mesurée à 1 000 ppm, ce qui dépasse la concentration recommandée de 100 ppm. Des concentrations excessives de désinfectant peuvent laisser des résidus chimiques nocifs sur les surfaces en contact avec les aliments. Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée au cours de l'inspection et mesurée à 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de bandes d ' essai d ' assainissement du chlore et le personnel de cuisine n ' était pas en mesure de les localiser. Le directeur de l'installation a acheté en ligne des bandes d'essai du désinfectant au chlore pendant l'inspection. Des bandes d'essai ont été obtenues à partir d'un autre endroit pour utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Aucun savon à main n'était disponible à la station de lavage des mains désignée. Une seule bouteille de savon était disponible pour la cuisine et était située dans un évier séparé. Le personnel a indiqué qu'il attendait une cargaison de savon à main. Veuillez vous assurer qu'un savon supplémentaire est disponible pour encourager un lavage fréquent des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1.Le personnel de cuisine a fait preuve d'un manque de connaissances dans des domaines clés, notamment la préparation des désinfectants, l'étalonnage des thermomètres et la surveillance de la température des aliments cuits. Assurez-vous que le personnel de la cuisine bénéficie d'une formation supplémentaire pour s'assurer qu'il est confiant dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le tiroir de stockage situé sous le poêle avait une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter à l'intérieur du tiroir.2. Les tiroirs d'évacuation utilisés pour le stockage des ustensiles de cuisson avaient une accumulation de débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter la surface intérieure des tiroirs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris a été notée sous les postes de travail et sous le poêle. Le nettoyage est nécessaire dans ces zones. 2. Les calendriers de nettoyage n ' ont pas été achevés pour les mois d ' avril et de mai. Veuillez vous assurer que les calendriers de nettoyage sont terminés et disponibles pour examen.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les relevés de température des aliments n'ont pas encore été enregistrés pour le mois de mai. Veuillez vous assurer que les registres de température des aliments sont remplis quotidiennement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température interne du lave-vaisselle a été mesurée à 44,4 degrés Celsius. Le lave-vaisselle doit répondre à un minimum de 71 degrés C pour désinfecter les plats. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Le personnel lavera et désinfectera manuellement la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été notés sous les tables de préparation adjacentes au poêle. Il a été nettoyé pendant l'inspection. Des dossiers de nettoyage incomplets ont été notés. Le dernier dossier terminé date de février. Veuillez vous assurer que le personnel de cuisine remplit les dossiers quotidiennement.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

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