Brooklyn Dumpling Shop - Events
6 - 1113 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S8 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le désinfectant QUAT a été testé >400ppm.2. Aucune bande d'essai n'est disponible au stand. L'opérateur remake la solution et a été en mesure d'apporter des bandes de test à la cabine des fournisseurs peu après.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Pas de garde éternue / bouclier alimentaire devant les boulettes à vendre. Conseillé propriétaire de déplacer la nourriture à l'arrière de la cabine ou d'obtenir une forme acceptable de barrière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de désinfectant QUAT a été testée à 0ppm.- L'opérateur a quitté l'événement et a apporté une nouvelle solution de désinfectant QUAT testée à 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?