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Browns Crafthouse

8411 93 Street, Fort St. John, V1J 6Y3 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le permis de mise en marché des aliments n'a pas été affiché à un endroit bien en vue. Le permis alimentaire assure aux clients que l'établissement satisfait aux normes de santé minimales requises pour un établissement alimentaire.
      • Mesures correctives : Sur demande, l'exploitant a déplacé le permis à un endroit visible
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans la zone de cuisson, les aliments des refroidisseurs inférieurs ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. L'exploitant s'assure que les aliments sont toujours couverts pour protéger contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau des aliments crus et le contact avec les objets et le personnel.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Procédure de décongélation incorrecte, poulet laissé à dégel à température ambiante. Température mesurée 4C. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes. La croissance des bactéries augmente de façon exponentielle à l'intérieur de la zone dangereuse, ce qui pourrait causer des maladies.
      • Mesures correctives : Le poulet a été mis dans la glacière pour être décongelé. Le personnel est conscient de dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Aucune serviette en papier n'a été observée dans l'un des lavabos. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. L'opérateur s'assure que les stations de lavage des mains ont du savon et du papier dans les distributeurs et de l'eau courante chaude et froide pour faciliter le lavage des mains en tout temps.
  3. Inspection initiale

    0 infraction