Browns Socialhouse (Langley Centre)
101 - 20065 Langley Bypass, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Browns Socialhouse (Langley Centre) a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juillet 2017. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.
11 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.
Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2022. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 10 septembre 2021. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
19 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main à barres contenait des brosses de lavage ainsi qu'un insert en métal
- Mesures correctives : S'assurer que les éviers sont vides et toujours disponibles pour le lavage des mains
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace a une accumulation de mildiou
- Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est vidée, nettoyée, nettoyée et régénérée d'ici lundi 24 oct
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main à barre avait des verres d'eau glacée assis dedans
- Action(s) corrective(s) : S'assurer que l'évier est exempt d'obstructions et disponible pour le lavage des mains en tout temps
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Le refroidisseur de droite maintient les aliments en haut à 6 degrés Celsius.
- Bar réfrigérateur est 7 degrés C
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments potentiellement dangereux soient maintenus à 4 degrés Celsius ou plus froids.
- Opérateur pour ajuster la température des réfrigérateurs. Conserver seulement de petites portions d'aliments potentiellement dangereux qui seront utilisés ou jetés dans les 4 heures dans ces refroidisseurs jusqu'à ce qu'ils puissent être réparés ou ajustés.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés derrière le garde-lames de la trancheuse de viande.
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel est bien formé pour nettoyer et assainir la trancheuse. Démonter les tranches de viande après chaque utilisation et nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les parties.
- Corrigé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique à basse température dans la cuisine principale n'a pas été en mesure de distribuer le désinfectant dans le cycle de rinçage au moment de l'inspection. 0 ppm de chlore résiduel détecté à la surface du plat. Répéter la violation.
- Action(s) corrective(s) : Après l'amorçage de la ligne d'assainissement, 100 ppm de chlore résiduel ont été détectés à la surface du plat après le cycle de rinçage. S'assurer que la ligne de désinfectant est apprêtée après le passage à une nouvelle bouteille chimique. Utilisez des bandes d'essai pendant l'ouverture sur une base quotidienne pour surveiller la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle.
- Corrigé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a observé qu'un petit nombre de bacs/conteneurs d'autobus sur un rack d'équipement propre ont laissé sur eux des débris/résidus alimentaires.
- Action(s) corrective(s): Équipement placé dans la zone de lavage à la vaisselle pour le lavage et l'assainissement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm de chlore détecté sur la surface du plat après le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
- Action(s) correctrice(s) : Le seau d'approvisionnement du sanitizer venait d'être changé le matin, la ligne de sanitizer n'était pas mise au point. Au moment de l'inspection, la canalisation a été apprêtée, 100 ppm de chlore détecté sur la surface du plat après le cycle de rinçage.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Un garde-lames pour trancheur de viande a été observé pour avoir accumulé de vieux résidus alimentaires (non utilisés au moment de l'inspection).
- - La machine Bellini est seulement nettoyée avec de l'eau chaude.
- Mesures correctives : - S'assurer que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- - Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être lavées, rincées, puis désinfectées avec un désinfectant approuvé, sauf indication contraire du fabricant.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : De nombreuses planches à découper ont été marquées et colorées de façon significative.
- Action(s) corrective(s) : Les scores/grooves dans les surfaces ne peuvent pas être correctement lavés et désinfectés. Remplacez ou poncer les planches de coupe de manière à ce que les surfaces soient lisses et faciles à nettoyer.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La presse à pommes de terre n'a pas été nettoyée correctement depuis la dernière utilisation - de vieux débris alimentaires ont été observés.
- Mesures correctives : Le chef a démonté la presse pour la nettoyer et la désinfecter au moment de l'inspection. S'assurer que la presse à pommes de terre est complètement démontée pour être correctement nettoyée/cruquée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, les seaux d'assainissement contenaient 0 ppm de quats résiduels.
- Mesures correctives : Le personnel a remplacé tous les seaux d'assainissement par une solution fraîche au moment de l'inspection. 200 ppm Quats détectés. Assurez-vous de changer de solution toutes les 2 heures ou plus tôt si la solution devient visiblement sale.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction