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BRU COFFEE HOUSE

1562 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

BRU COFFEE HOUSE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 avril 2014. La dernière inspection, le 26 août 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 15 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 août 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( chicken, beef...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • Open employee drink on prep table, instructed to cap drinks or keep off prep table.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler not wearing hair restraints, instructed to wear.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( chicken, beef...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Keeping spoons in use in standing water, instructed to keep according to health code,ie.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Unable to locate the back flow prevention device for the ice maker, instructed to install.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE HAND SINK IN THE UNISEX PUBLIC AND EMPLOYEE TOILET ROOM. INSRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO INTERIOR OF THE MICROWAVE TO BE SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHILE IN FOOD PREP AREAS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET FRONT HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE HAND SINK IN THE UNISEX PUBLIC AND EMPLOYEE TOILET ROOM. INSRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR OF IN THE BASEMENT ALONG THE WALL IN THE REAR NEAR THE BOILER ROOM. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 100 RAT LIVE ANTS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT NEAR THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS AND ANTS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED NO HAIR RESTRAINTS ON EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO INTERIOR OF THE MICROWAVE TO BE SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHILE IN FOOD PREP AREAS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REACH IN PREP COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET FRONT HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON THE FLOORS AND SURFACES THROUGHOUT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS, DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE 2 PREP COOLERS LOCATED ON MAIN PREP LINE. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED A FEW BOXES AND CANS ON GROUND AROUND OUTSIDE DUMPSTER LOCATED IN REAR ALLEY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND RECOMMENDED GETTING A LOCK FOR THE DUMPSTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED WOOD BOARDS, A CEILING LIGHT, AND FOAM BEING STORED IN REAR OF BASEMENT.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN THE PREMISES FREE OF ITEMS UNNECESSARY TO OPERATION.
  6. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PREMISES SERVES SANDWICHES AND COFFEE DRINKS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
  7. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AT THE FRONT EXPOSED HAND SINK BEHIND THE COFFEE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND SINKS ON PREMISES AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDE SOAP AFTER REALIZING THERE WAS NO SOAP AT THE ABOVE MENTIONED HAND SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CERTIFICATE ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS I.E. DELI MEATS, EGGS, CHICKEN, ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY DURING ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED, HANDLED, AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL REFRIGERATION GASKETS ON PREMISES TO REMOVE FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PLASTIC WRAP AROUND THE SINK STOPPERS IN THE 3-COMPARTMENT SINK BEHIND THE FRONT COUNTER. MUST REPLACE THE SINK STOPPERS IF THEY ARE UNABLE TO ADEQUATELY PLUG THE DRAIN TO ALLOW FILLING OF THE SINKS.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CERTIFICATE ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS I.E. DELI MEATS, EGGS, CHICKEN, ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY DURING ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED, HANDLED, AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE RIPPED GASKETS AROUND THE DOORS OF THE COLD-HOLDING UNIT AND 1-DOOR REACH-IN COOLER ON THE LINE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COLD-HOLDING REFRIGERATION UNIT ON THE FOOD LINE UNABLE TO MAINTAIN TEMPERATURE OF 40F OR LESS AT TIME OF INSPECTION: REFRIGERATION UNIT WAS 50F BY MY THERMOMETER AND 50F BY THEIR INTERNAL THERMOMETER. REFRIGERATION UNIT WAS TAGGED AND CANNOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS STORED IN SAID COOLER THAT WERE ABOVE 40F WERE DISCARDED (SEE VIOLATION #3). CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN THE COLD-HOLDING REFRIGERATION UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40F OR LESS: FOUND TURKEY DELI MEAT AT 52.3F, HAM DELI MEAT AT 51.4F, CONTAINER OF MAYONNAISE AT 55.3F, 2 CONTAINERS OF HUMMUS AT 49.7F, CHICKEN BREAST AT 51.2F, JAR OF PESTO AT 53.2F, SLICED TOMATOES AT 50.2F, SLICED CUCUMBER AT 50.2F, AND VARIOUS CHEESES AT 53F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 20# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CERTIFICATE ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS I.E. DELI MEATS, EGGS, CHICKEN, ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY DURING ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED, HANDLED, AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE RIPPED GASKETS AROUND THE DOORS OF THE COLD-HOLDING UNIT AND 1-DOOR REACH-IN COOLER ON THE LINE AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A BLACK HOME DISH MACHINE INSTALLED AT FRONT COFFEE PREP AREA. PRESENTLY NOT IN USE.INSTRUCTED TO REMOVE OR PROVIDE A COMMERCIAL DISH MACHINE. NO LID PROVIDED AT ICE BIN WHERE ICE IS STORED FOR HUMAN CONSUMPTION,INSTRUCTED TO PROVIDE,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR WITH DEBRIS UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN PREP AREA/DISH ROOM,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • A LOT OF MATERIALS AND ITMES STORED ON FLOOR AT REAR OF THE BASEMENT WHERE ICE MACHINE IS LOCATED,INSTRUCTED TO ELEVATE WHAT IS NEEDED 6"OFF THE FLOOR
  11. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH EXCESS BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE ,ALSO INTERIOR WHITE PANELS OF THE UNIT IS COMPLETELY COVERED WITH BLACK SLIME SUBSTANCE.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. FOOD EQUIPMENT NOT PROTECTED,FOUND A MILK COOLER STORED ON SHELF UNDER BROKEN CEILING(HOLE ON CEILING)IN COFFEE PREP AREA.INSTRUCTED TO SEAL SAID CEILING WALL.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND SMALL FLIES ACTIVITY IN VARIOUS LOCATIONS: 15-16 FLIES IN FRONT COFFEE PREP AREA, 10-12 FLIES IN FRONT PREP CREPE AREA,ALSO ON JUICE MACHINE,GLASSES AND ON APPLE PEELER MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE SAID FLIES CLEAN AND SANITIZE AREA MENTIONED,ALSO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE.FRONT DOOR NOT RODENT INSECT PROOF, A 1/4" TO 1/2" GAP AT BOTTOM DOOR,INSTRUCTED TO RODENT INSECT PROOF DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS: CREAM CHEESE, MILK, CREPES ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED,SERVED AND STORED. CITY SANITATION CERTIFICATE MUST BE PROVIDED AND POSTED ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRETED FROM DECEMBER 3,2015,REPORT#1589170 #38-VENTILATION NEEDED AT FRONT COOKING AREA. SERIOUS VIOLATION:7-42-090 TODAY 11-9-16 NO VENTILATION PROVIDED ON SITE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PIECE OF RAW WOOD HOLDING A SHELF BEHIND THE FRONT COFFEE AREA,SURFACE IS BROKEN ROUGH AND NOT CLEANABLE ,ALSO STUCK IS A CHEWED GUM.UNDER FRONT COUNTER RAW WOOD WITH NON-CLEANABLE SURFACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE A BLACK HOME DISH MACHINE INSTALLED AT FRONT COFFEE PREP AREA. PRESENTLY NOT IN USE.INSTRUCTED TO REMOVE OR PROVIDE A COMMERCIAL DISH MACHINE. NO LID PROVIDED AT ICE BIN WHERE ICE IS STORED FOR HUMAN CONSUMPTION,INSTRUCTED TO PROVIDE,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR WITH DEBRIS UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN PREP AREA/DISH ROOM,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD STAINS AND GRIMES ON WALLS INCLUDED UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS, AT CREPE PREP/DISH ROOM AREA, NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • A LOT OF MATERIALS AND ITMES STORED ON FLOOR AT REAR OF THE BASEMENT WHERE ICE MACHINE IS LOCATED,INSTRUCTED TO ELEVATE WHAT IS NEEDED 6"OFF THE FLOOR
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO TRAINING FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER FOR EACH EMPLOYEE
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACE WORN, DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NEEDED AT FRONT COOKING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    12 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT WATER IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE HOT WATER AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS. INSTRUCTED MANAGER TO USE CUSTOMER WASHROOM UNTIL REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY ACTIVITY IN VARIOUS LOCATIONS. 10-12 FLIES IN BATHROOM, 15-16 FLIES IN REAR ART GALLERY AREA, 20-22 FLIES IN FRONT COFFEE PREP AREA, 10-12 FLIES IN FRONT CREPE AREA. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IE... CREAM CHEESE, MILK, CREPES ETC. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE A CERTIFIED MANAGER AND POST CERTIFICATE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT#1434481 4-2-14 INSP#386 #32 SEAL ALL RAW WOOD SURFACES NEAR PREP COOLER, DINING AREA, ETC. REPAIR DAMAGED GASKET ON PREP FREEZER DOOR, #35 SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER EXPOSED SINKS AND WASHBOWLS, #41 REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT, COOLERS, AND FREEZERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS. ALL PREVIOUS MINOR VIOLATIONS MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACE WORN, DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, ALL STORAGE SHELVES IN BASEMENT AND 1ST FLOOR, COFFEE MACHINES, JUICER, CREPE MACHINE. ALL IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP. FLOORS IN BASEMENT NEED DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND DEAD MOUSE. CLEAN IN CORNERS AND ALONG ALL WALL BASES. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NEEDED AT FRONT COOKING AREA. AIR VENTS IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM BASEMENT...BOXES OF FOOD, BROKEN GLASS, ETC... MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND HAVE ON SITE AT ALL TIMES.
  14. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND ORIGINAL CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO POST ORIGINAL CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL ALL RAW WOOD SURFACES NEAR PREP COOLER, DINING AREA, ETC. REPAIR DAMAGED GASKET ON PREP FREEZER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER EXPOSED SINKS AND WASHBOWLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT, COOLERS, AND FREEZERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
  15. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL ALL RAW WOOD SURFACES NEAR PREP COOLER, DINING AREA, ETC. REPAIR DAMAGED GASKET ON PREP FREEZER DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER EXPOSED SINKS AND WASHBOWLS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT, COOLERS, AND FREEZERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.

Établissements inspectés à proximité

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