Bruce's Country Market (Seafood Store)
23963 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Store
11 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les inserts en plastique sont utilisés pour l'affichage des produits dans l'unité d'affichage des fruits de mer. Il s'agit d'un article en suspens dont la liste figure dans le rapport du 15 juillet 2026.
- Mesures correctives : Le gestionnaire a indiqué que des plateaux métalliques de remplacement d'échantillons ont été commandés mais qu'ils ne sont pas encore arrivés. Une décision quant à ceux à commander sera prise une fois les échantillons arrivés sur place
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Des inserts en plastique encore observés sont utilisés pour l'affichage des produits dans l'unité d'affichage des fruits de mer. Le plastique est un isolant et conduit à froid mal. Il s'agit d'un point en suspens énuméré dans le rapport du 15 juillet
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer par un matériau beaucoup plus conducteur, c'est-à-dire le métal. Ne pas empiler le produit l'un sur l'autre pour s'assurer qu'il est entretenu à <4c
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Inserts en plastique observés pour l'affichage des procduits. Le plastique est un isolant et conduit à froid mal.
- Action(s) corrective(s): Remplacer par du métal comme le métal est un excellent conducteur de froid,
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: le ventilateur de congélateur de fruits de mer a échoué
- Mesures correctives: remplacer le ventilateur
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : concentration du flacon de désinfectant pour l'eau de Javel à 200ppm et (blanchi la bande d'essai). La solution de blanchiment au chlore doit être maintenue à 100ppm afin d'assainir efficacement les surfaces de contact avec les aliments, mais ne laisse aucun résidu chimique.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur a mélangé une nouvelle solution de blanchiment au chlore et a atteint 100ppm. L'opérateur doit informer l'ensemble du personnel des taux de mélange appropriés
- *Pour référence: 100ppm = 1⁄2 c. à thé dans 1L eau.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les crevettes observées sont entreposées sur la glace. Les crevettes sur le dessus ont été sondées @ 8C.
- Action(s) corrective(s) : Interrogé le greffier pour arroser une couche de glace sur les crevettes afin de les maintenir au-dessous de 4C.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]