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Bruce's Country Market (Seafood Store)

23963 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bruce's Country Market (Seafood Store) a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 juillet 2017. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 6 juillet 2017. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris alimentaires observée à l'unité d'enroulement du saran
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyez l'unité d'emballage de saran comme il a été discuté.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les inserts en plastique sont utilisés pour l'affichage des produits dans l'unité d'affichage des fruits de mer. Il s'agit d'un article en suspens dont la liste figure dans le rapport du 15 juillet 2026.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a indiqué que des plateaux métalliques de remplacement d'échantillons ont été commandés mais qu'ils ne sont pas encore arrivés. Une décision quant à ceux à commander sera prise une fois les échantillons arrivés sur place
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Des inserts en plastique encore observés sont utilisés pour l'affichage des produits dans l'unité d'affichage des fruits de mer. Le plastique est un isolant et conduit à froid mal. Il s'agit d'un point en suspens énuméré dans le rapport du 15 juillet
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer par un matériau beaucoup plus conducteur, c'est-à-dire le métal. Ne pas empiler le produit l'un sur l'autre pour s'assurer qu'il est entretenu à <4c
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Inserts en plastique observés pour l'affichage des procduits. Le plastique est un isolant et conduit à froid mal.
      • Action(s) corrective(s): Remplacer par du métal comme le métal est un excellent conducteur de froid,
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le ventilateur de congélateur de fruits de mer a échoué
      • Mesures correctives: remplacer le ventilateur
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : concentration du flacon de désinfectant pour l'eau de Javel à 200ppm et (blanchi la bande d'essai). La solution de blanchiment au chlore doit être maintenue à 100ppm afin d'assainir efficacement les surfaces de contact avec les aliments, mais ne laisse aucun résidu chimique.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a mélangé une nouvelle solution de blanchiment au chlore et a atteint 100ppm. L'opérateur doit informer l'ensemble du personnel des taux de mélange appropriés
      • *Pour référence: 100ppm = 1⁄2 c. à thé dans 1L eau.
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les crevettes observées sont entreposées sur la glace. Les crevettes sur le dessus ont été sondées @ 8C.
      • Action(s) corrective(s) : Interrogé le greffier pour arroser une couche de glace sur les crevettes afin de les maintenir au-dessous de 4C.
      • Score de violation: 5

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