Brunch Glory
15985 97 Street NW Edmonton AB T5X 0C7 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'était disponible sur place au moment de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement appropriée après avoir reçu des instructions. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée et disponible sur place en tout temps pendant les opérations de manipulation des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le fabricant de glace a été observé pour avoir une collection de débris sur la surface intérieure S'il vous plaît nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que la boule de glace était entreposée directement sur le dessus des boîtes de carton au sirop pop, sur l'étagère, à côté de la machine à glace. S'assurer que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre afin de prévenir toute contamination potentielle. L'exploitant a nettoyé la pelle indiquée et l'a placée dans un contenant propre pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que les planches de base du mur sous l'évier à deux compartiments étaient en mauvais état. S'assurer que la section indiquée du mur est réparée pour être lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous la machine à glace. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée au sol sous le lave-vaisselle mécanique. 3. Une accumulation de crampons a été observée sur le sol sous l ' évier de lavage du dos. 4. Le plateau d'épices sur le mur en face de la ligne de grill a été observé avec une accumulation de grime. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai chlore/blanche n'est observée. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement chlore/blanche sont acquises.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai chlore/blanche n'est observée. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement chlore/blanche sont acquises.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon dans un distributeur n'est disponible au lavabo près du lave-vaisselle. Assurez-vous que le savon est disponible en tout temps dans un distributeur aux lavabos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime est observée sur le joint du refroidisseur de "Beverage-Air" à l'avant. S'assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température est mesuré à 44,1 degrés Celsius au niveau du plat. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé pour atteindre un minimum de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai chlore/blanche n'est observée. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement chlore/blanche sont acquises.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon dans un distributeur n'est disponible au lavabo près du lave-vaisselle. Assurez-vous que le savon est disponible en tout temps dans un distributeur aux lavabos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime est observée sur le joint du refroidisseur de "Beverage-Air" à l'avant. S'assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température est mesuré à 44,1 degrés Celsius au niveau du plat. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé pour atteindre un minimum de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai chlore/blanche n'est observée. S'assurer que des bandes d'essai d'assainissement chlore/blanche sont acquises.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Aucune serviette en papier dans un distributeur n'est observée au lavabo près du lave-vaisselle. 2. Aucun savon dans un distributeur n'est disponible au lavabo près du lave-vaisselle. 1-2. Des savons et des serviettes en papier dans un distributeur ont été fournis pendant l ' inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime est observée sur le joint du refroidisseur de "Beverage-Air" à l'avant. S'assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?