Bubble World Langley
116 - 8850 Walnut Grove Dr, Langley · Restaurant
30 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible pour utilisation.
- Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant doit être disponible et utilisé avant toute préparation alimentaire.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Baisses observées.
- Mesures correctives : Nettoyer les déjections et surveiller l'activité.
- Service de lutte antiparasitaire en place.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones sous-équipées ont des débris alimentaires, de la graisse et des résidus de boissons.
- L'extérieur de l'équipement et la préparation de thé à bulles dosseret a des résidus.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones sous l'équipement quotidiennement et l'équipement régulièrement selon le plan d'assainissement.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bar à thé bulle refroidissant fortement souillé
- Action(s) corrective(s): Cleran et joints de porte
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Le personnel de préparation des aliments manque de formation sur la sécurité alimentaire
- Mesures correctives : formation sur la salubrité des aliments requise, recertification requise tous les cinq ans.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: équipements et surfaces souillés
- Mesures correctives: Nettoyer
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salissure, résidus dans tout le local
- Mesures correctives: zones propres
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Équipent et surfaces souillées
- Mesures correctives: zones propres
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris et accumulations de graisse sous l'équipement et sur rayonnage à la station de thé à bulles
- Mesures correctives:,
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: zone de préparation du thé à bulles: sous rayonnage souillé.
- Revêtement souillé, carton trempé dans divers liquides
- Mesures correctives : Nettoyer les rayonnages et sous les zones. La carte n'est pas à utiliser, les surfaces perméables comme la carte ne peuvent pas être facilement nettoyées
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 1. Défaut d'entretenir de grandes quantités de débris alimentaires et de résidus sous l'équipement et les murs
- 2. De la nourriture plus fraîche à l'intérieur sous les rayonnages fortement souillés.
- 3. Les porte-refroidisseurs en marche ont de la corrosion et ne peuvent pas être efficacement propres.
- 4. La surface à la préparation de bulles a un salissure lourd
- Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées. Les différentes zones avec des débris alimentaires peuvent permettre une activité nuisible
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La grande quantité de débris alimentaires et de graisse telle qu'identifiée dans les derniers rapports
- Mesures correctives: Nettoyer tous les murs et les zones sous l'équipement comme les rayonnages
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Refroidisseur en marche fortement souillé, plan d'assainissement non utilisé.
- L'appareil de formation de glace de la machine à glace a des formations de bioslime, moule observé dans le bac à glace
- Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: station de lavage des mains obstruée, par seau de mop et mop.
- Mesure(s) corrective(s) : problème nouveau
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Formation sur la sécurité alimentaire requise.
- Mesures correctives: formation complète, 1 personne par poste
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Marcher dans des crémaillères de fils plus froids ont accumulé des débris
- 2. Sous-découpage de la zone bar noté fortement souillé. Des portes plus froides pour les aliments potentiellement dangereux, comme le lait, ont indiqué avoir des résidus liquides
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter les grilles
- 2. Nettoyer et désinfecter le plancher du bar et les portes plus froides. Date à corriger par: 3 jours
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plafond a une accumulation de particules. Questions en suspens
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les plafonds touchés. Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La planche à découper sur les garnitures refroidies a une formation sombre et des taches.
- Mesures correctives : Corriger la question. Laver et désinfecter la planche à découper, maintenir les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : lavage des mains obstrué
- Action(s) corrective(s) : Mop seau mop et balai à stocker pour empêcher l'obstruction de l'évier. Il s'agit d'un problème récurrent
- Zone défrichée
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1.Les rayonnages plus frais de la peau ont des débris alimentaires et des taches, le plafond et les murs aussi.
- 2. Les zones sous matériel et les rayonnages inférieurs dans les locaux ont des débris alimentaires et des taches.
- 3. Particules alimentaires sur la surface du lave-vaisselle, guides de fermeture de portes.
- Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer le refroidisseur d'accès, tâche de plan d'assainissement de routine.
- 2. Nettoyer sous et derrière le matériel.
- 3. Lave-vaisselle propre.
- Corriger les problèmes d'ici le 1er mai
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- 1. Le plafond comporte des accumulations de particules.
- 2. Les luminaires manquent ou ont des ampoules en mauvais état
- Mesures correctives : 1, plafond propre.
- 2. Les luminaires doivent être fonctionnels et complets avec le nombre approprié d'ampoules. D'ici le 8 mai 2024
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de Walkin a des variétés de débris alimentaires.
- L'échine à glace a des taches
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Walk-in sol plus frais souillé, étagères a accumulation de débris.
- 2. La machine à glace a des formations de moisissure sur le déflecteur de glace.
- Action(s) correctrice(s): 1. Nettoyer le refroidisseur, les murs, les étagères et le plancher entier.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace et les appareils de formation de glace
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Nettoyer le plancher sous les rayonnages dans la zone de stockage à sec et au flloor autour de la poubelle dans la zone de préparation des boissons
- S'assurer que les rayonnages sont au moins 6 pouces au-dessus du sol pour permettre un nettoyage facile et efficace
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez le floorage et ajustez les rayonnages
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Champignon cuit entreposé à température ambiante. Les champignons cuits peuvent être dangereux.
- Mesure(s) corrective(s) : Conserver les champignons cuits dans les garnitures plus froides en dessous de 4 Celsius.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans un flacon de pulvérisation testé à 0 ppm de chlore.
- Mesures correctives : Solution remplacée, testée à +100 ppm de chlore.
- changer la solution tous les deux jours ou tous les jours.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plafond a de vastes accumulations de débris
- Mesures correctives: plafond propre.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: le personnel n'a pas besoin d'une formation sur la salubrité des aliments, une personne par poste
- Mesure(s) corrective(s): Formation complète sur la sécurité alimentaire. D'ici le 31 mars 2023
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Désinfecter définitivement le lave-vaisselle à 10 ppm de chlore.
- 2. Surface alimentaire Sanitizer non disponible pour utilisation
- 1. Assurez-vous que le rinçage final du lave-vaisselle est à 50 ppm.
- Le désinfectant du lave-vaisselle se concentre Suppley reconstitué.
- Rincer le lave-vaisselle à 50 ppm de chlore.
- 2. Un désinfectant pour contact avec les aliments doit être disponible avant la manipulation des aliments, la solution doit être remplacée toutes les 2-4 heures au besoin.
- Solution préparée
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: station de lavage des mains obstruée, un problème récurrent
- Mesures correctives : S'assurer que l'évier est disponible pour l'utilisation, entreposer le seau et le seau dans l'évier
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones sous l'équipement ont des débris alimentaires et des accumulations de graisse. Cela inclut la ligne de cuisson
- Mesures correctives: zones propres
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Machine à glace, appareil de formation de glace, transfuge de glace souillé.
- Étagères plus froides et sol souillé.
- Tous les joints de refroidissement ont une accumulation de débris.
- Mesures correctives : Nettoyer l'équipement et désinfecter les surfaces.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: la formation à la sécurité alimentaire doit être en cours
- Mesures correctives: formation sur la salubrité des aliments ou l'équivalent
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Désinfecter le rinçage final à 0 ppm de chlore.
- 2. Murs de refroidissement en marche, rayonnage et unité de refroidissement souillés.
- Mesures correctives : 1. Assurez-vous que le lave-vaisselle désinfecte les plats par rinçage final à 50 ppm de chlore. Mesures correctives prises au cours de l ' inspection
- 2. Nettoyer le refroidisseur entier, y compris les étagères
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: distributeur de papier de cuisine ne fonctionne pas
- Mesures correctives: réparation
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers et les murs sont souillés, avec des débris et de la graisse.
- Zone de préparation du thé en bulles souillées, murs, dosseret et comptoirs, zone sous équipement souillé
- Mesures correctives: Nettoyer le mur et le plancher sous l'équipement dans tous les domaines
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Surfaces d'équipement souillées, débris et taches observées. Cela comprend les étagères, sous les rayonnages
- Le lave-vaisselle a accumulé une couche de débris alimentaires en unité
- Mesures correctives: Nettoyer les zones et mettre en œuvre le plan d ' assainissement.
- Nettoyer le lave-vaisselle entier
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Les personnes qui manipulent des aliments ont besoin d'aliments sains
- Mesures correctives : Fournir une preuve de l'innocuité des aliments ou de l'équivalent.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: murs et équipements souillés dans les locaux, débris alimentaires et taches observés
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement les surfaces
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Nettoyer le rafraîchisseur et désinfecter, les débris observés.
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter l'unité, mettre à jour et mettre en œuvre le plan d'assainissement
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de débris dans le refroidisseur de marche
- Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer la marche dans le refroidisseur, l'unité de refroidissement, les murs, les planchers et le plafond - moisissure et débris observés.
- 2. Nettoyer et désinfecter la machine à glace - bioslime observée.
- Date à laquelle tous seront corrigés: 9 août/2021
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Mesures correctives : - Nettoyer les débris alimentaires sous l'équipement et les débris sur l'équipement tel que discuté. Date à corriger : 9 août 2021
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Continuer à nettoyer les zones problématiques comme il a été discuté. La zone du front a besoin de plus de travail.
- Action(s) correctrice(s) : Envoyer des photos des zones nettoyées et garder propre.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits et de drains ont été observées autour de la station de lavage à la vaisselle et des zones avant de l'évier et de la machine à glace. Il est impératif de contrôler les accumulations alimentaires, en particulier les déversements quotidiens à base de sucre, afin de contrôler les mouches fruitières (voir violation 306) et de réduire les risques de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : Continuer de gérer la propreté et l'assainissement général, comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: zone de service avant des locaux observés sous entretenus dans plusieurs zones (photos). Il s'agit notamment :
- - Sol sous la station de préparation des boissons et des éviers, en particulier le belwo et autour des sirops;
- - Sol et surface autour et à côté du congélateur (fils);
- - Sol sous machine à glace (photo);
- - Mur derrière les shakers de boissons éclaboussées de déversements;
- - Congélateur - cavité intérieure et joint magnétique sale au point de croissance du moule présent et observable;
- **Floor commençant à montrer la décoloration noire dans les endroits, indiquant le temps significatif s'accumulant.
- La zone de front exige un nettoyage complet ET un engagement accru à l'égard de l'assainissement pour pouvoir contrôler l'infestation par les ravageurs et l'assainissement général afin de réduire la contamination croisée.
- - Plancher refroidissant à l'italienne, surtout au plateau "viande" observé très sale.
- Mesures correctives: voir ci-dessus pour des conseils spécifiques sur les zones nécessitant un bon nettoyage.
- Réinspection nécessaire. Voir le rapport pour la date.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Les mouches drainent les fruits en nombre relativement faible. Plus de vol autour de la zone de boisson avant. Certaines régions ont noté que l'eau stagnante est mise en commun et offre des possibilités de reproduction.
- Mesures correctives : Le personnel doit améliorer le nettoyage dans les zones identifiées dans le calendrier de nettoyage et s'assurer que ces zones n'accumulent pas d'aliments. Eqpt. doit être déplacé vers les coins d'accès ou les zones difficiles d'accès du plancher.
- - Les lids dans l'entreposage avant doivent rester secs ou être nettoyés et entreposés dans une autre zone.
- - Le trop-plein de thé doit être changé et/ou nettoyé quotidiennement.
- - Les caisses de boissons (jaunes) utilisées pour entreposer les contenants ou comme support doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement. Cela signifie que toute accumulation de débris alimentaires sur eux devrait déclencher un nettoyage ou un remplacement à la fin de la journée.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les lignes de drainage sous les puits de la zone avant continuent d'être un problème. Ils fuient. Ils ne sont pas bien conçus. Les eaux usées qui s'échappent constituent un danger pour la santé. Il y a des étangs et de l'eau stagnante. L'une des canalisations verticales est filmée, ce qui permet de se réfugier dans cette zone.
- Mesures correctives : Ces tuyaux d'évacuation doivent être correctement réparés et réaménagés pour améliorer leur drainage. Avoir servi par un professionnel de la plomberie de sorte que les questions mentionnées ci-dessus soient éliminées.
- Corriger par la date de réinspection indiquée sur le rapport.
- **Aucune surface de contact avec les aliments, y compris les contenants de stockage, ne peut être entreposée sous ce comptoir jusqu'à ce que des réparations appropriées soient effectuées.
- **Nettoyez et désinfectez cette zone à l'aide d'une solution de blanchiment à 1000 PPM jusqu'à ce que des réparations permanentes soient effectuées.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Étagères de refroidissement en marche, zone de compresseur et plancher observé sale. Zones du plancher, en particulier le long des murs et aux pieds de rayon trop sales.
- Les zones difficiles d'accès de la zone de plancher du bar ont observé sale.
- Action(s) corrective(s): - Walk-in a besoin d'une réinitialisation mineure du point de vue de la propreté. Déplacez les étagères pour nettoyer le sol le long des murs dans cette zone. Nettoie les étagères pendant que tu y es.
- ** Assurez-vous que le personnel continue à nettoyer de façon détaillée, y compris le matériel de déménagement, etc., pour se rendre aux zones difficiles d'accès pour le nettoyage, en particulier dans la zone de bar où les sucres liquides sont importants. Cela réduira le risque d'infestations de mouches fruitières.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Infestation mineure de la mouche fruitière notée par des étagères de stockage à sec dans la cuisine. J'ai discuté avec l'opérateur. Aucun habitat de reproduction visible. Humidité possible plus profonde le long de l'interface du mur du sol à partir de la condensation du refroidisseur. Quelques mouches notées devant, mais insignifiantes.
- Action(s) correctrice(s) : Le spray semble au niveau de la paroi du sol avec un détergent ou un dégraissant quotidiennement pendant une semaine ou deux pour essayer de briser le cycle de reproduction. Gardez la zone de smoothie avant aussi propre que possible pour empêcher les mouches de se développer dans cette zone et de surveiller.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des débris alimentaires excessifs sont observés dans les zones suivantes:
- - le plancher sous le comptoir dans la zone du bar avant;
- - plancher sous étagères de stockage des aliments secs et bacs roulants (murs aussi);
- - Plancher sous la section de viande crue du refroidisseur à glissière (jus de viande cru ou similaire);
- Mesures correctives : Nettoyez et assurez-vous que ces zones, en particulier derrière les jambes de ces comptoirs publicitaires ne permettent pas l'accumulation de débris alimentaires. Augmenter la fréquence ou la qualité du nettoyage. J'ai discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite d'eau (eaux usées) observée sous l'évier avant, probablement provenant d'un ou de plusieurs points le long de la canalisation. Fuite s'étendant le long de la tablette ci-dessous.
- Action(s) corrective(s): Correction immédiate de la fuite. Tirez tout l'équipement et les contenants de stockage des aliments de l'étagère et assurez-vous qu'ils sont correctement désinfectés. Faites la même chose pour l'étagère et le plancher ci-dessous dans cette zone. Les travaux doivent être terminés à la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Certaines casseroles, casseroles et woks sont entreposés sur le sol et/ou sous des zones de lave-vaisselle désignées.
- Mesures correctives : Ne conservez aucune surface de contact avec les aliments directement sur le sol ou dans les zones contaminées. Déplacer l'équipement alimentaire dans les étagères comme on l'a dit.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Plusieurs zones des locaux ne sont pas suffisamment nettoyées et comprennent, sans s'y limiter :
- - Plancher dans la zone de la barre avant, particulièrement sous les comptoirs de travail;
- - Dosseret, rebord adjacent et zones générales difficiles d ' accès dans la section avant de la barre;
- - Plancher sous des éviers/laveur à vaisselle, sous des étagères et dans un refroidisseur à l'italienne;
- - Plusieurs murs et zones de travail autour de la cuisine souffrent d'une accumulation de débris alimentaires et ne sont pas bien nettoyés ou assez souvent.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées de la cuisine et mettre à jour le plan de nettoyage en conséquence pour s'assurer que le personnel de nettoyage est au courant de l'ensemble des responsabilités de nettoyage. Terminé par la date d'inspection de suivi.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]