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Burger Baron

1105 10 Street Wainwright AB T9W 1E3 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Aucun membre du personnel n'a suivi une formation appropriée en matière de salubrité des aliments, - discuté avec un représentant de base à l'heure actuelle, informé par une personne qu'il prévoit suivre un cours en ligne sur la salubrité des aliments. A discuté et examiné avec lui où obtenir de l'information sur les cours approuvés de salubrité des aliments en Alberta. Encore un travail en cours -
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Observé que le refroidisseur de préparation dans la zone de traitement des pizzas a des joints de porte gravement endommagés. Agent chargé de faire réparer ou remplacer les joints de porte du refroidisseur, l'unité étant bien nettoyée - (travail en cours d'acquisition des joints de porte) -- Nouvelle étagère en acier inoxydable observée au sol, en attente d'installation -
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Aucun personnel n'est présent avec une formation appropriée en matière de sécurité alimentaire. Discuté avec le représentant du bureau à l'heure actuelle, informé par une personne qu'il prévoit suivre un cours en ligne sur la salubrité des aliments. A discuté et examiné avec lui où obtenir de l'information sur les cours approuvés de salubrité des aliments en Alberta. Travaux en cours
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Observé que le refroidisseur de préparation dans la zone de traitement des pizzas a des joints de porte gravement endommagés. L'opérateur chargé de faire réparer ou remplacer les joints de porte du refroidisseur, l'unité correctement nettoyée - (travail en cours) -
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Au moment de l'examen, il n'y avait pas de solution d'assainissement appropriée ni de bandelettes. Préparation appropriée de la solution de désinfectant discutée avec le personnel.- Locaux pour acquérir des bandes d'essai pour vérifier la solution de désinfectant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Aucun personnel n'est présent avec une formation appropriée en matière de sécurité alimentaire. Demander que la formation sur la salubrité des aliments soit examinée, recommander au personnel principal actuel de suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Observé que le refroidisseur de préparation dans la zone de traitement des pizzas a des joints de porte gravement endommagés. L'opérateur chargé de faire réparer ou remplacer les joints de porte du refroidisseur est bien nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Observé que les zones de transformation des aliments et de préparation arrière des locaux ont des surfaces qui ne sont pas correctement nettoyées. Dirigé le personnel présent pour que les locaux soient soigneusement nettoyés et les zones de préparation nettoyées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de pizza est givré et ne fonctionne pas correctement.* L'opérateur a appelé le chauffage Vincor pour évaluer le refroidisseur.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température dans le refroidisseur de préparation de pizza était de 11-13C. Cela est dû au fait qu'il doit être débranché pendant qu'il gèle. Le refroidisseur a été branché. Deuxième étape de cuisson est utilisé pour la viande de donair.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Réfrigérateur de préparation de pizza glacière et ne fonctionne pas correctement.
  7. Contrôle

    0 infraction