Aller au contenu
Chargement de la carte…

Burger Barons

5016 48 Avenue Tofield AB T0B 4J0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Comme on l'a vu, décourager l'utilisation de papier à mouche collant dans la zone de préparation des aliments (qui a été enlevé lors de l'inspection par le personnel). Il a également encouragé le propriétaire à acheter un nouvel appareil de contrôle de la lumière de la mouche pour un contrôle de la mouche plus efficace. Cet appareil doit être installé au-dessus/au-dessus de l'entrée de la porte arrière et près d'une prise électrique (puisqu'il a une source lumineuse). Recommander l'achat de ce produit en ligne ou par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire. LE 24 FÉVRIER 2026 MISE À JOUR :Confirmé avec le propriétaire de l'entreprise que l'appareil de contrôle de la lumière volante a été acheté; toutefois, il faut encore installer l'appareil dans l'établissement. Comme on l'a vu avec le personnel, idéalement, on serait situé près de la porte d'entrée arrière du personnel pour un contrôle efficace des vols.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Comme on l'a vu, décourager l'utilisation de papier à mouche collant dans la zone de préparation des aliments (qui a été enlevé lors de l'inspection par le personnel). Il a également encouragé le propriétaire à acheter un nouvel appareil de contrôle de la lumière de la mouche pour un contrôle de la mouche plus efficace. Cet appareil doit être installé au-dessus/au-dessus de l'entrée de la porte arrière et près d'une prise électrique (puisqu'il a une source lumineuse). Recommander l'achat de ce produit en ligne ou par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs luminaires au plafond ont été observés dans la zone de la cuisine (en particulier celui au-dessus des trois éviers compartimentés) qui ne sont pas en bon état de fonctionnement et de nombreux tubes lumineux ne fonctionnent pas ou sont faiblement allumés. La réparation et/ou le remplacement, s'il y a lieu, afin d'assurer des niveaux d'éclairage adéquats pour faciliter le nettoyage. HOOD DE CANOPY D'EXHAUT:Confirmé que le nettoyage professionnel a été effectué et ne doit pas être à nouveau avant octobre 2025.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Comme on l'a vu, décourager l'utilisation de papier à mouche collant dans la zone de préparation des aliments (qui a été enlevé lors de l'inspection par le personnel). Il a également encouragé le propriétaire à acheter un nouvel appareil de contrôle de la lumière de la mouche pour un contrôle de la mouche plus efficace. Cet appareil doit être installé au-dessus/au-dessus de l'entrée de la porte arrière et près d'une prise électrique (puisqu'il a une source lumineuse). Recommander l'achat de ce produit en ligne ou par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des discussions ont eu lieu avec le personnel au cours de l'évaluation afin de comprendre la procédure de lavage à la vaisselle dans cette installation alimentaire. Un récipient préfabriqué de 2 L avec solution de chlore est utilisé pour l'étape de désinfection pour le lavage à la vaisselle. Pour les grands bols en acier inoxydable, les pinces, les spatules, les couteaux, les planches à découper, etc., cette quantité peut ne pas atteindre l'immersion complète requise et devra suivre lundi prochain avec le propriétaire pour discuter.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les papiers d'essai du chlore sont utilisés pour vérifier que la concentration correcte de chlore est utilisée pour l'étape finale d'assainissement. Comme on l'a vu avec le personnel, on recommanderait d'acheter ces papiers en ligne sur Amazon.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé plusieurs mouches mortes dans les luminaires au plafond où se trouve le refroidisseur à l'italienne. Veuillez enlever les couvercles des luminaires et nettoyer/supprimer les mouches mortes de ces luminaires.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les discussions avec le personnel ont révélé que l'eau chaude et le vinaigre sont utilisés pour assainir les ustensiles - veuillez s'assurer que le chlore (p. ex., l'eau de Javel) est utilisé pour l'étape finale d'assainissement. Comme on l'a vu, 100 ppm de chlore (minimum) est nécessaire pour cette tâche et s'assurer que les ustensiles sont complètement immergés dans cette solution pendant au moins 2 minutes avant le séchage de l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les papiers d'essai du chlore sont utilisés pour vérifier que la concentration correcte de chlore est utilisée pour l'étape finale d'assainissement. Comme on l'a vu avec le personnel, on recommanderait d'acheter ces papiers en ligne sur Amazon.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • COULEUR WALK-IN:Confirmé qu'une nouvelle finition de plancher a été installée dans ce refroidisseur à l'italienne; toutefois, les bords du plancher à toutes les jonctions de plancher-mur (en particulier les coins) ne sont pas correctement fixés au sous-sol. De plus, on a observé une quantité excessive d'isolation en mousse dans ces mêmes couvercles, qui devront être parés pour mener à bien cette tâche. FIXATION DE LUMIÈRE DE CUISINE APRÈS L'HÔTEL DE LA CANOPIE D'EXHAUST:L'installation ci-dessus ne fonctionne pas au moment de l'inspection - réparation ou remplacement, selon les besoins, pour assurer des niveaux d'éclairage adéquats dans cette cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé une quantité importante de poussière sur le mur où se trouve le côté droit du four à pizza - discuté avec le personnel que cette surface de mur doit être soigneusement nettoyée.