Burger Creeations - Events

Undisclosed Location Edmonton AB T6X 0Z4 · Food - Special Event

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques20 juill. 2026

   1 infraction

   • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • Un approvisionnement adéquat en eau potable n'était pas disponible au moment de l'inspection. La remorque alimentaire et le réservoir d'eau potable no 39 étaient vides, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide pour les activités de lavage des mains et de lavage des vaisselles. Les exploitants ont indiqué qu'ils avaient utilisé l'eau et qu'ils s'étaient épuisés. L'opération consiste à manipuler de la viande crue et à préparer des aliments sur place, ce qui nécessite un approvisionnement continu en eau potable tout au long du service. Des transporteurs d'eau potable étaient disponibles à l'événement. Un transporteur d'eau a été signalé et a rempli le réservoir pendant l'inspection.
2. Inspection de la demande19 juill. 2026

   7 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les pratiques d'assainissement ont nécessité des mesures correctives pendant l'inspection. Les essais de concentration des désinfectants effectués au cours de la visite initiale n'ont révélé aucun résidu de chlore détectable dans la solution d'assainissement disponible sur place. L'opérateur a ajouté de l'eau de Javel au flacon d'assainissement pendant l'inspection, et la solution a ensuite été vérifiée à environ 100 ppm de chlore. Cette mesure corrective a été prise pendant l'inspection. Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place; par conséquent, un échantillon a été fourni à l'exploitant pour appuyer la surveillance continue des concentrations de désinfectant. On n'a pas observé directement l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. La remorque était généralement ordonnée; cependant, au cours de l'inspection initiale, on a observé que certaines zones de préparation des aliments, en particulier près de l'évier, avaient accumulé de la poussière et nécessitaient un nettoyage.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Des problèmes de régulation de la température ont été relevés lors de la première inspection. Le groupe électrogène du fournisseur et du numéro 39 était à court de carburant, ce qui a entraîné une perte d'énergie pour le matériel de réfrigération. Un refroidisseur mesurait environ 10°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Le personnel a indiqué que la panne de courant était en cours depuis environ une heure et que le propriétaire rentrait avec du carburant pour le générateur.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La remorque d'alimentation fonctionnait à un événement de six jours; toutefois, il n'y avait pas suffisamment d'installations de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. Le réservoir d'eau potable servant à l'entretien de la remorque était vide, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide nécessaire au lavage des ustensiles, au nettoyage de l'équipement et à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Les exploitants ont indiqué que les ustensiles et l'équipement réutilisables seraient transportés dans une maison voisine pour être nettoyés à la fin de la journée. Cette entente n'avait pas été divulguée ni approuvée par Santé publique environnementale avant l'événement et n'est pas jugée acceptable pour un événement de cette durée et niveau de manipulation des aliments. L'AHS Special Events Food Vendor Package exige que les fournisseurs participant à des événements de plus de trois jours aient de l'eau courante chaude et froide et un évier adéquat pour laver, rincer et désinfecter les ustensiles réutilisables tout au long de l'événement. Des installations de lavage de vaisselle doivent être disponibles pendant l'opération afin que les ustensiles et l'équipement puissent être nettoyés et désinfectés au besoin, en particulier lorsque la viande brute est manipulée et que la préparation des aliments est en cours. La pratique du transport d'ustensiles et d'équipement souillés à la maison pour le nettoyage ne permet pas à l'exploitant de laver, de rincer et d'assainir l'équipement pendant le service alimentaire en cas de contamination. Il augmente également le risque de contamination croisée associé au stockage et au transport de matériel sale. Compte tenu de la manipulation de la viande crue et de l'utilisation d'équipement de contact réutilisable pour les aliments, une eau potable adéquate et des installations fonctionnelles de lavage de vaisselle doivent être disponibles sur place en tout temps pendant le fonctionnement. Les exploitants ont été avisés que l'eau potable et les installations de lavage de vaisselle doivent être restaurées et opérationnelles avant de reprendre le service alimentaire. Inspection de suivi requise pour vérifier la conformité.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les installations de lavage des mains disponibles étaient inadéquates pour la nature de la manipulation des aliments et la durée de l'événement. Les activités de préparation des aliments se sont déroulées à l'intérieur de la remorque alimentaire, tandis que la seule station de lavage des mains fonctionnelle était située à l'extérieur de l'unité. Un lavabo de lavage à la main idéalement situé est nécessaire dans les zones de manutention des aliments ou immédiatement accessible pour faciliter le lavage à la main fréquent et efficace par le personnel. On a conseillé aux exploitants de rétablir l'exploitation de la remorque et du lavabo de lavage des mains avant de reprendre le service alimentaire.
   • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • Un approvisionnement adéquat en eau potable n'était pas disponible au moment de l'inspection. La remorque alimentaire et le réservoir d'eau potable no 39 étaient vides, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide pour les activités de lavage des mains et de lavage des vaisselles. L'opération consiste à manipuler de la viande crue et à préparer des aliments sur place, ce qui nécessite un approvisionnement continu en eau potable tout au long du service. Des transporteurs d'eau potable étaient disponibles à l'événement et des dispositions ont été prises pour que le réservoir soit rempli. Les exploitants ont été informés que le service alimentaire ne doit pas reprendre tant qu'un approvisionnement adéquat en eau potable n'a pas été rétabli
   • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
     • Les conditions d'hygiène des employés étaient généralement satisfaisantes. Aucun personnel malade n'a été observé. Au cours de l'inspection, on a observé un employé qui fumait dans la zone de préparation extérieure près d'un endroit où la sauce était chaude. L'employé a cessé l'activité après avoir discuté avec l'inspecteur. On a rappelé aux exploitants que le tabagisme n'est pas autorisé dans les aires de préparation ou d'entreposage des aliments.
   • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
     • Les pratiques de gestion des eaux usées exigent des mesures correctives immédiates. Lors de la première inspection, le tuyau de vidange de la station de lavage des mains s'écoule directement sur le sol. Cela a été corrigé au cours de l'inspection en plaçant le tuyau de vidange dans un contenant de collecte pour capter les eaux usées en vue d'une élimination appropriée. Aucune autre décharge au sol n'a été observée après correction. Des poubelles adéquates étaient disponibles sur place.
3. Inspection de la gestion des risques19 juill. 2026

   3 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La remorque d'alimentation fonctionnait à un événement de six jours; toutefois, il n'y avait pas suffisamment d'installations de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. Le réservoir d'eau potable servant à l'entretien de la remorque était vide, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide nécessaire au lavage des ustensiles, au nettoyage de l'équipement et à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Les exploitants ont indiqué que les ustensiles et l'équipement réutilisables seraient transportés dans une maison voisine pour être nettoyés à la fin de la journée. Cette entente n'avait pas été divulguée ni approuvée par Santé publique environnementale avant l'événement et n'est pas jugée acceptable pour un événement de cette durée et niveau de manipulation des aliments. L'AHS Special Events Food Vendor Package exige que les fournisseurs participant à des événements de plus de trois jours aient de l'eau courante chaude et froide et un évier adéquat pour laver, rincer et désinfecter les ustensiles réutilisables tout au long de l'événement. Des installations de lavage de vaisselle doivent être disponibles pendant l'opération afin que les ustensiles et l'équipement puissent être nettoyés et désinfectés au besoin, en particulier lorsque la viande brute est manipulée et que la préparation des aliments est en cours. La pratique du transport d'ustensiles et d'équipement souillés à la maison pour le nettoyage ne permet pas à l'exploitant de laver, de rincer et d'assainir l'équipement pendant le service alimentaire en cas de contamination. Il augmente également le risque de contamination croisée associé au stockage et au transport de matériel sale. Compte tenu de la manipulation de la viande crue et de l'utilisation d'équipement de contact réutilisable pour les aliments, une eau potable adéquate et des installations fonctionnelles de lavage de vaisselle doivent être disponibles sur place en tout temps pendant le fonctionnement. Les exploitants ont été avisés que l'eau potable et les installations de lavage de vaisselle doivent être restaurées et opérationnelles avant de reprendre le service alimentaire. Inspection de suivi requise pour vérifier la conformité.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les installations de lavage des mains disponibles étaient inadéquates pour la nature de la manipulation des aliments et la durée de l'événement. Les activités de préparation des aliments se sont déroulées à l'intérieur de la remorque alimentaire, tandis que la seule station de lavage des mains fonctionnelle était située à l'extérieur de l'unité. Un lavabo de lavage à la main idéalement situé est nécessaire dans les zones de manutention des aliments ou immédiatement accessible pour faciliter le lavage à la main fréquent et efficace par le personnel. On a conseillé aux exploitants de rétablir l'exploitation de la remorque et du lavabo de lavage des mains avant de reprendre le service alimentaire.
   • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • Un approvisionnement adéquat en eau potable n'était pas disponible au moment de l'inspection. La remorque alimentaire et le réservoir d'eau potable no 39 étaient vides, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide pour les activités de lavage des mains et de lavage des vaisselles. L'opération consiste à manipuler de la viande crue et à préparer des aliments sur place, ce qui nécessite un approvisionnement continu en eau potable tout au long du service. Des transporteurs d'eau potable étaient disponibles à l'événement et des dispositions ont été prises pour que le réservoir soit rempli. Les exploitants ont été informés que le service alimentaire ne doit pas reprendre tant qu'un approvisionnement adéquat en eau potable n'a pas été rétabli
4. Inspection de la gestion des risques19 juill. 2026

   4 infractions

   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Discussion : Au cours de la troisième visite, aucune égout n'a été observée à l'intérieur de la station de lavage des mains et du contenant de collecte des eaux grises, même si le personnel a été observé se déplacer entre les activités d'entretien des génératrices et les tâches de manutention des aliments auparavant.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La remorque d'alimentation fonctionnait à un événement de six jours; toutefois, il n'y avait pas suffisamment d'installations de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. Le réservoir d'eau potable servant à l'entretien de la remorque était vide, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide nécessaire au lavage des ustensiles, au nettoyage de l'équipement et à l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Les exploitants ont indiqué que les ustensiles et l'équipement réutilisables seraient transportés dans une maison voisine pour être nettoyés à la fin de la journée. Cette entente n'avait pas été divulguée ni approuvée par Santé publique environnementale avant l'événement et n'est pas jugée acceptable pour un événement de cette durée et niveau de manipulation des aliments. L'AHS Special Events Food Vendor Package exige que les fournisseurs participant à des événements de plus de trois jours aient de l'eau courante chaude et froide et un évier adéquat pour laver, rincer et désinfecter les ustensiles réutilisables tout au long de l'événement. Des installations de lavage de vaisselle doivent être disponibles pendant l'opération afin que les ustensiles et l'équipement puissent être nettoyés et désinfectés au besoin, en particulier lorsque la viande brute est manipulée et que la préparation des aliments est en cours. La pratique du transport d'ustensiles et d'équipement souillés à la maison pour le nettoyage ne permet pas à l'exploitant de laver, de rincer et d'assainir l'équipement pendant le service alimentaire en cas de contamination. Il augmente également le risque de contamination croisée associé au stockage et au transport de matériel sale. Compte tenu de la manipulation de la viande crue et de l'utilisation d'équipement de contact réutilisable pour les aliments, une eau potable adéquate et des installations fonctionnelles de lavage de vaisselle doivent être disponibles sur place en tout temps pendant le fonctionnement. Les exploitants ont été avisés que l'eau potable et les installations de lavage de vaisselle doivent être restaurées et opérationnelles avant de reprendre le service alimentaire. Inspection de suivi requise pour vérifier la conformité.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les installations de lavage des mains disponibles étaient inadéquates pour la nature de la manipulation des aliments et la durée de l'événement. Les activités de préparation des aliments se sont déroulées à l'intérieur de la remorque alimentaire, tandis que la seule station de lavage des mains fonctionnelle était située à l'extérieur de l'unité. Un lavabo de lavage à la main idéalement situé est nécessaire dans les zones de manutention des aliments ou immédiatement accessible pour faciliter le lavage à la main fréquent et efficace par le personnel. On a conseillé aux exploitants de rétablir l'exploitation de la remorque et du lavabo de lavage des mains avant de reprendre le service alimentaire.
   • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • Un approvisionnement adéquat en eau potable n'était pas disponible au moment de l'inspection. La remorque alimentaire et le réservoir d'eau potable no 39 étaient vides, ce qui a entraîné l'absence d'eau courante chaude et froide pour les activités de lavage des mains et de lavage des vaisselles. L'opération consiste à manipuler de la viande crue et à préparer des aliments sur place, ce qui nécessite un approvisionnement continu en eau potable tout au long du service. Des transporteurs d'eau potable étaient disponibles à l'événement et des dispositions ont été prises pour que le réservoir soit rempli. Les exploitants ont été informés que le service alimentaire ne doit pas reprendre tant qu'un approvisionnement adéquat en eau potable n'a pas été rétabli
5. Inspection de la gestion des risques19 juill. 2026

   0 infraction