Burns Lake Food Market
425 Highway 16, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant
Résumé des inspections
Burns Lake Food Market a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 12 janvier 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple :
205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple :
401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple :
311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
4 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : La température interne d'un aliment potentiellement dangereux comme la salade de macaroni a été mesurée à 18,4 °C dans le refroidisseur d'affichage avant. L'opérateur a mentionné que la salade de macaroni a été stockée dans le réfrigérateur pendant plus de 24 heures et n'a pas été en mesure de fournir les registres de température actualisés de ce refroidisseur. (Importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux comme la salade de macaroni lorsqu'ils sont entreposés à l'extérieur de la zone de danger de température (4°C-60°C) pendant une période prolongée peuvent entraîner une augmentation de la maladie qui cause des agents pathogènes.
- Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant de jeter la salade de macaroni au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à l'extérieur de la zone de danger de température en tout temps.
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a noté des fioles de souris sous le comptoir avant des lieux de restauration. (importance pour la santé publique) La présence de gouttes de souris indique que le prémisse a une infestation active par les parasites. Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces, ou les excréments et l'urine. Ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les excréments de souris dans les locaux des aliments soient nettoyés. Placer des pièges et des bains pour gérer les ravageurs et surveiller l'activité des ravageurs de façon régulière.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, on a noté un mauvais fonctionnement du refroidisseur d'affichage avant car il n'était pas en mesure de maintenir la température requise de 4 °C et de refroidir. L'opérateur n'a pas été en mesure de préovider les relevés de température de ce refroidisseur. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles alimentaires potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux les expose à la zone de danger de température (4°C-60°C). Cela provoque la croissance de maladies causant des agents pathogènes dans les aliments qui, s'ils sont consommés, peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur d'affichage avant est réparé/fixé ou remplacé. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Au moment de l'inspection, on a observé que le poste de lavage des mains du comptoir avant était bloqué avec un seau et une poubelle. (importance pour la santé publique) - Le lavage des mains est un aspect essentiel de la salubrité des aliments afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Blocage de la station de lavage des mains limite le lavage des mains par les gestionnaires de nourriture.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible et non bloquée en tout temps. L'opérateur a pu nettoyer la station de lavage des mains au moment de l'inspection.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plan d'étage de l'installation était autorisé avec des stations de lavage des mains non obstruées. L'opérateur de l'installation a installé une prise de commande avec un téléphone qui bloque l'accès à une station de lavage des mains.
- Mesures correctives : Enlever/relocaliser la station d'admission de la commande pour empêcher le personnel d'accéder aux stations de lavage des mains dans vos plans de rénovation à venir.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par courriel le 12-01-23. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec tous les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place
- Mesures correctives : s/o
- 105 - Téléinspection