Burns Lake Food Market
425 Highway 16, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
4 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : La température interne d'un aliment potentiellement dangereux comme la salade de macaroni a été mesurée à 18,4 °C dans le refroidisseur d'affichage avant. L'opérateur a mentionné que la salade de macaroni a été stockée dans le réfrigérateur pendant plus de 24 heures et n'a pas été en mesure de fournir les registres de température actualisés de ce refroidisseur. (Importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux comme la salade de macaroni lorsqu'ils sont entreposés à l'extérieur de la zone de danger de température (4°C-60°C) pendant une période prolongée peuvent entraîner une augmentation de la maladie qui cause des agents pathogènes.
- Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant de jeter la salade de macaroni au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à l'extérieur de la zone de danger de température en tout temps.
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a noté des fioles de souris sous le comptoir avant des lieux de restauration. (importance pour la santé publique) La présence de gouttes de souris indique que le prémisse a une infestation active par les parasites. Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces, ou les excréments et l'urine. Ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les excréments de souris dans les locaux des aliments soient nettoyés. Placer des pièges et des bains pour gérer les ravageurs et surveiller l'activité des ravageurs de façon régulière.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, on a noté un mauvais fonctionnement du refroidisseur d'affichage avant car il n'était pas en mesure de maintenir la température requise de 4 °C et de refroidir. L'opérateur n'a pas été en mesure de préovider les relevés de température de ce refroidisseur. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles alimentaires potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux les expose à la zone de danger de température (4°C-60°C). Cela provoque la croissance de maladies causant des agents pathogènes dans les aliments qui, s'ils sont consommés, peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur d'affichage avant est réparé/fixé ou remplacé. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Au moment de l'inspection, on a observé que le poste de lavage des mains du comptoir avant était bloqué avec un seau et une poubelle. (importance pour la santé publique) - Le lavage des mains est un aspect essentiel de la salubrité des aliments afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Blocage de la station de lavage des mains limite le lavage des mains par les gestionnaires de nourriture.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible et non bloquée en tout temps. L'opérateur a pu nettoyer la station de lavage des mains au moment de l'inspection.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plan d'étage de l'installation était autorisé avec des stations de lavage des mains non obstruées. L'opérateur de l'installation a installé une prise de commande avec un téléphone qui bloque l'accès à une station de lavage des mains.
- Mesures correctives : Enlever/relocaliser la station d'admission de la commande pour empêcher le personnel d'accéder aux stations de lavage des mains dans vos plans de rénovation à venir.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par courriel le 12-01-23. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec tous les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place
- Mesures correctives : s/o
- 105 - Téléinspection