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BURRITO BEACH

19 S LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

BURRITO BEACH a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 septembre 2010. La dernière inspection, le 1 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 août 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINK LOCATED IN THE FOLLOWING AREAS: BOTH MEN AND WOMEN EMPLOYEE WASHROOM, FRONT PREPARATION AREA, REAR PREPARATION AREA. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD (SALSA) HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. MUST PROVIDE DISCARD DATE FOR ALL READY TO EAT TIME/ TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND HANDWASHING SINK CONNECTED TO FOOD PREPARATION TABLE. MUST PROVIDE SPLASH GUARD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND HANDWASHING SINK LOCATED IN REAR PREPARATION AREA LEAKING (SLOW LEAK) FROM DRAIN PIPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. FOUND HANDWASHING SINK LOCATED IN MEN'S WASHROOM LEAKING FROM FAUCET HEAD. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILE LOCATED IN REAR AND FRONT PREP FILLED WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD RESIDUE. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHEESE, CHICKEN) AND DRY STORAGE (RICE) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE LOCATED IN THE WALK IN COOLER AND 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AND DRY STORAGE SHELF. INSTRUCTED TO LABEL ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AND DRY STORAGE FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN. OBSERVED COOKING FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER COUNTER WITHOUT LABELS CONTAINING BUSINESS NAME, ADDRESS AND INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR COOKIES AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON SOME OF THE SHELVES LOCATED IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST OR REPLACE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST, DIRT AND FOOD DEBRIS AROUND THE COMPRESSOR ATTACHED TO THE FRONT COLD HOLDING UNITS/ 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND COLD HOLDING UNITS, COOKING EQUIPMENT, AROUND FURNACE AND UNDER SODA BOXES, GREASE TRAP AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED BOXES OF FOOD STORED ON FLOOR IN REAR DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY DUST BUILD-UP NOTED ON WALK-IN COOLER COOLING UNIT, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO HANDS WASHING SIGNS IN TOILET ROOMS, INSTRUCTED TO INSTALL.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD SHELVES AND FAN COVER IN WALK-IN COOLER NOT CLEAN, HEAVY DUST AND DIRT ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP GROOVES AND STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENT OVER THE HOT WATER TANK WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS OF REAR DRY STORAGE ROOM IN DISREPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK HOT KNOB AND FAUCET BASE AND THE VACUUM BREAKER AT THE MOP SINK LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL LEAKS.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WALK-IN COOLER COOLING UNIT WITH HEAVY DUST BUILD-UP ON FAN COVER AND COOLING LINES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST PROPERLY CLEAN AND SANITIZE ICE CHUTE AT THE SODA DISPENSING MACHINE TO REMOVE SLIGHT BLACKISH GRIME BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN AND CRACKED FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA ROOM SO FLOOR IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST ALSO REMOVE ALL CONCRETE DEBRIS SCATTERED ALL OVER THE FLOOR IN THE SAME AREA AS STATED ABOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE EXHAUST HOOD VENTS WITH GREASE BUILD UP AT HOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE THE MOP SO AS TO DRY PROPERLY AND TO PREVENT PEST BREEDING AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER AND SHELVES IN CABINETS UNDER BEVERAGE STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF FLOOR DRAINS.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3 COMP SINK FAUCET HOT WATER KNOB NOT CLOSING TIGHLY. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MISSING THERMOMETER AT PREP COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dish washing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. FOUND DRAIN PIPE FOR 3 COMP SINK EXCESSIVELY LEAKING ON KITCHEN'S FLOOR, BUCKETS ARE USED TO CATCH WASTE WATER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MISSING GROUT AT KITCHEN FLOOR TILES, INSTRUCTED TO APPLY AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. STEAM TABLE LIGHTS NOT SHIELDED, INSTRUCTED TO PROVIDE.

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