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BURRITO BEACH

210 S CANAL ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

BURRITO BEACH a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 février 2010. La dernière inspection, le 12 janvier 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2015. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR UPPER PANEL AND EXTERIOR VENT COVER ON ICE MACHINE.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUSTY LIGHT SHIELD COVER IN CEILING PREP AREA.MUST CLEAN MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO REFGERATOR THREMOMETER INSIDE PREP COOLER AT PREP LINE.MUST INSTALL.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL PREPARED FOODS AND ALL OTHER FOOD ITEMS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS WITH THE PRODUCT NAME AND DATE AT ALL TIMES. FOUND FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATORS NOT PROPERLY LABELED IN THE REAR PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR UNDER AND AT THE SIDE OF THE TOP LOADING YOGURT MACHINE AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE AND TO PREVENT PEST BREEDING. FLOOR IN THIS AREA HAS DEEP GROVES WITHOUT GROUTING. MUST REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULB OR LIGHT SHIELD AT THE LIGHT FIXTURE INSIDE THE 1DR REFRIGERATOR LOCATED NEXT TO THE 2 MICROWAVE OVENS. MUST ALSO REPLACE MISSING LIGHT BULB AT THE 2DR REFRIGERATOR LOCATED ACROSS FROM THE 2 MICROWAVES STATED ABOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE ABOVE STATED DOCUMENT.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL PREPARED FOODS AND ALL OTHER FOOD ITEMS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS WITH THE PRODUCT NAME AND DATE AT ALL TIMES. FOUND FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATORS NOT PROPERLY LABELED IN THE REAR PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULB OR LIGHT SHIELD AT THE LIGHT FIXTURE INSIDE THE 1DR REFRIGERATOR LOCATED NEXT TO THE 2 MICROWAVE OVENS. MUST ALSO REPLACE MISSING LIGHT BULB AT THE 2DR REFRIGERATOR LOCATED ACROSS FROM THE 2 MICROWAVES STATED ABOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT THE PLUMBING FIXTURE LOCATED ABOVE THE TOP LOADING FROZEN YOGURT MACHINE AT ALL TIMES. MUST REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE ABOVE STATED DOCUMENT.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM OF COOLERS/FREZZER IN LOWER LEVEL STORAGE CAGE. CLEAN VENTS INSIDE AT TOP OF REAR 2-DOOR REFRIGERATOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AT CORNERS AND AROUND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHT PANELS AT CEILING IN REAR AND EXHAUST VENTS OF DUST BUILD-UP.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL PRECOOKED AND PREPARED FOOD ITEMS INSIDE COOLER WITH THE NAME AND DATE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH IN STORAGE COOLERS AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE ROOM AND THE PREP AREAS TO REMOVE SPILLS AND DERBIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • DURING INSPECTION OBSERVED 12LBS OF COOKED RICE (APPROXIMATE VALUE OF $25.00 IN DEEP STAINLESS STEEL PANS INSIDE A LARGER STAINLESS STEEL PAN IN COLD WATER SITTING ON A PREP TABLE AT 88.7F NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE ON PREMISES. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD ITEM. INSTRUCTED MANAGEMENT TO MAINTAIN HOT FOODS AT 140F AND ABOVE AND COLD FOODS AT 40F AND BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED #H000083329 18 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR GASKET AT 1DR UPRIGHT REFRIGERATOR AT REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN FRONT OF REAR 3COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REGROUT WALL AT BASE OF 3COMP SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULBS AT ALL REFRIGERATORS AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCETS AT FRONT 3COMP SINK AND EXPOSED HANDSINK.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED REACH IN COOLER AT REAR PREP. MUST CLEAN INTERIOR OF COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD BUILD UP ON FLOOR AT FRONT LINE UNDER COOLERS/COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR THROGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD SPLATTER ON CEILING TILES ABOVE REAR PREP AREA AND FOOD DEBRIS ON WALLS BY REAR EXPOSED HANDWASH BOWL. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN WALLS AND CEILING TILES.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD FILTERS(GREASE/DUST BUILD UP).
  10. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Rubber gasket at middle door of front prep cooler must be fixed, mis-alligned, including the right door of rear prep cooler.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Interior of mop sink must be free of debris/dirt; floor areas behind heavy equipment need cleaning also.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. Must store ice scoop on a clean,dry place.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Food debris on cooler floors, door gaskets, under soda nozzles must be removed & kept clean.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Floors along wallbases at both prep areas & under dry storage shelvings at front serving area must be kept clean.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Dusty fan guards of coolers must be kept cleaned.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Loose faucet knob at front handsink (for hot water), must be fixed.

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