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Buster's Pizza & Donair

103 - 11520 Westgate Drive Grande Prairie AB T8V 4E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Buster's Pizza & Donair a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 avril 2024. La dernière inspection, le 12 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 15 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les résistances à la barbe ne sont pas utilisées pour retenir les poils de barbe qui peuvent contaminer les aliments. Assurez-vous que tout le personnel avec la barbe utilisent la barbe-restreintes pour éviter la contamination alimentaire due aux cheveux.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des recettes alimentaires en papier ont été affichées à l'intérieur du couvercle du refroidisseur. Lorsque le couvercle du refroidisseur est fermé, il touchera la nourriture et contaminera les garnitures de pizza à l'intérieur du groupe de réfrigération. Les recettes d'aliments en papier ont été retirées par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que les matériaux non hygiéniques ne contactent aucun aliment.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le contenant de viande de Donair dans le congélateur était surrempli et mal couvert, ce qui augmentait le risque de contamination. S'assurer que les contenants ne sont pas surremplis et qu'ils sont bien couverts en tout temps pour maintenir la salubrité des aliments et prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le seau d'assainissement près du four n'était pas étiqueté. Le personnel a marqué le seau d'assainissement pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main du comptoir avant (p. ex. robinet d'eau froide) n'est pas opérationnel. S'assurer que l'évier de lavage à la main du comptoir avant (c.-à-d. robinet d'eau froide) est opérationnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus à jour et qu'ils peuvent être examinés au cours de toute inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a constaté que le passage de la porte d'entrée avant était en mauvais état (c.-à-d. avec des trous visibles qui pourraient permettre l'entrée de parasites). Le propriétaire / opérateur est prié de refermer à nouveau les trous au bas de la porte d'entrée avant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines ampoules (une sous le capot d'échappement, une sous le capot du four et une dans la cuisine principale) ne sont pas fonctionnelles. Assurez-vous que toutes les ampoules sont bien fonctionnelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le four à pizza est sale. Les plateaux latéraux sont nettoyés quotidiennement, mais l'intérieur du four n'est pas nettoyé fréquemment. Il y a une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que le four à pizza est bien nettoyé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le haut de la machine à donair est sale. Assurez-vous que le haut de la machine à donair est propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de pizza et la planche à découper n'ont pas été nettoyées par le service de nuit et se trouvaient dans la zone de préparation aux fins de réutilisation. Assurez-vous que tous les équipements et ustensiles (y compris les tranches de pizza et les planches à découper) sont nettoyés et nettoyés régulièrement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de Donair a été trouvée à 15*C. La viande de Donair a été rasée une heure avant la visite de PHI'. Il a reçu une étape de cuisson secondaire, cuit immédiatement et laissé à une température chaude. S'assurer que la viande de donair est a) immédiatement préparée après avoir été tranchée ou b) entreposée dans une unité de rétention chaude à 60*C ou 140*F ou plus, ouc) rapidement refroidie à 4*C (40*F) ou moins pour être entreposée. À la fin de la journée, les cônes partiellement cuits ne peuvent être conservés intacts pour utilisation future.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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