Buster's Pizza & Donair
2 - 5120 50 Street Drayton Valley AB T7A 1S3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des lacunes visibles dans le passage de la porte de réception arrière qui étaient suffisamment grandes pour permettre l'infiltration de lumière. Mesures correctives : Le passage du temps sur la porte de réception arrière doit être réparé ou remplacé pour assurer une protection adéquate de la vermine de l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines sections autour de la zone de lavage à la vaisselle, qui a exposé le bois nu et l'isolation sous-jacente, manquent. Comme il s'agit d'une zone humide à forte circulation, il y a un risque d'accumulation de l'eau et de la croissance pathogène (surtout la moisissure). Action corrective : Les plinthes manquants doivent être remplacés. Veuillez noter que les matériaux des plinthes doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a encore une accumulation de saletés et de débris autour du piège à graisse qui nécessite un nettoyage plus poussé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Certains aliments dans la zone d'entreposage à sec et le refroidisseur à l'italienne n'étaient pas entreposés du sol pour les protéger de la contamination. Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm (ou 6 po) au-dessus du plancher.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des lacunes visibles dans le passage de la porte de réception arrière qui étaient suffisamment grandes pour permettre l'infiltration de lumière. Mesures correctives : Le passage du temps sur la porte de réception arrière doit être réparé ou remplacé pour assurer une protection adéquate de la vermine de l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton utilisé sur certains rayonnages doit être enlevé car il ne s'agit pas d'un matériau lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité. Les rayonnages eux-mêmes doivent être nettoyés et désinfectés dans le cadre de vos procédures d'assainissement de routine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines sections autour de la zone de lavage à la vaisselle, qui a exposé le bois nu et l'isolation sous-jacente, manquent. Comme il s'agit d'une zone humide à forte circulation, il y a un risque d'accumulation de l'eau et de la croissance pathogène (surtout la moisissure). Action corrective : Les plinthes manquants doivent être remplacés. Veuillez noter que les matériaux des plinthes doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ont une accumulation de saleté et de débris qui doivent être nettoyés et désinfectés dans le cadre de vos pratiques d'assainissement courantes: 1. Dans les zones difficiles d'accès comme sous l'équipement et le long des murs. 2. Autour du piège à graisse.3. Dans la salle de bains, surtout près des toilettes.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La plainte a été reçue au sujet du personnel assis sur le comptoir à pieds nus. J'ai parlé avec le directeur de la salubrité des aliments et j'ai ensuite obtenu le numéro de téléphone du propriétaire du restaurant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton qui est utilisé sur certains rayonnages doit être enlevé et les étagères correctement nettoyées et nettoyées. Les bords du sol de l'établissement doivent être nettoyés dans la cuisine et les toilettes.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton qui est utilisé sur certains rayonnages doit être enlevé et les étagères correctement nettoyées et nettoyées. Les bords du sol de l'établissement doivent être nettoyés dans la cuisine et les toilettes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton qui est utilisé sur certains rayonnages doit être enlevé et les étagères correctement nettoyées et nettoyées. Les bords du sol de l'établissement doivent être nettoyés dans la cuisine et les toilettes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation testé 1.3C, réfrigérateur 1.8C, refroidisseur de préparation 3.4C, refroidisseur de marche 1.0C, congélateur de marche -18C. Température à chaud testée en dessous de 60C. L'eau dans les appareils était à faible niveau. L'eau a été ajoutée et les dispositifs de réchauffement ont été mis en place pour mesurer 60C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant a testé 0ppm et a ensuite été remixé pour tester 100ppm
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?