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Buster's Pizza & Donair

728 23 Street N Lethbridge AB T1H 3S8 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'extinction d'incendie a été inspecté pour la dernière fois en avril 2025 et nécessite une inspection à jour pour se conformer aux codes locaux. L'inspection est prévue dans les deux prochaines semaines selon l'exploitant. Veuillez envoyer une photo de l'étiquette mise à jour une fois terminée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Poisson argenté noté dans la zone de stockage arrière le long du mur de briques par les lignes d'utilité. Aucune fuite d'eau n'a été observée. Veuillez poser quelques pièges collants pour attraper les parasites et surveiller les signes d'humidité.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de retenue à chaud était de <60C lors de l'inspection. Température relevée par le personnel lors de l'inspection. Un thermomètre est disponible pour vérifier que l'unité de maintien à chaud peut maintenir 60C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de donair supplémentaire qui est cuite est placée dans un seau blanc pour être maintenue à température ambiante. L'exploitant ne savait pas quand jeter le produit s'il n'est pas utilisé. Soit la viande du seau blanc doit être contrôlée à la température (chauffée ou froide), soit il doit y avoir un timbre-temps pour vérifier quand le produit doit être jeté (2 heures à température ambiante).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'exploitant n'était pas certain si la verrière de ventilation avait été entretenue. L'autocollant sur la verrière n'indiquait pas de date de nettoyage. Je vous en prie.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier était absente comme 2/3 stations de lavage à la main. L'opérateur a stocké des serviettes en papier pendant l'inspection. Les distributeurs de serviettes de papier sont sur commande car les rouleaux de serviettes de papier ne s'intègrent pas dans les distributeurs de courant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le rasoir Donair avait de la viande accumulée sur le garde et la lame. Cela n'avait pas encore été utilisé pour la journée. L'exploitant a nettoyé et désinfecté l'équipement pendant l'inspection. Le rasoir à donair doit être nettoyé et désinfecté au minimum toutes les 4 heures en utilisation constante.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction