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Busters Pizza & Donair

D110 - 110408 8 Street, Dawson Creek, V1G 4V7 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Busters Pizza & Donair a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 18 novembre 2022. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2025. Par exemple : 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 mai 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2023. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit bien en vue parce que le cadre a été brisé selon le gestionnaire des aliments
      • Mesures correctives : S'assurer de fixer le cadre et le permis de poste dans un endroit bien en vue
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans l'installation. La vignette de l'année en cours n'est pas jointe au permis.
      • Mesures correctives : Les frais pour le décalcomanie de l'année en cours ont été payés. La vignette n'a pas été reçue. Dès réception de la vignette, la joindre au permis et l'afficher dans un endroit bien en vue de l'installation. Envoyer une photo du permis affiché à l'OHE.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : La température de la sauce dans l'unité de maintien à chaud était de 17 °C. La température de rétention à chaud requise est de 60°C ou plus. La sauce était réchauffée dans l'unité de maintien à chaud. Les bactéries se multiplient plus rapidement à des températures comprises entre 5 et 59°C.
      • Mesures correctives: Réchauffer la sauce sur le four à four à micro-ondes à une température de 60°C ou plus avant de la placer dans l'unité de maintien à chaud et de maintenir la température à 60°C ou plus.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le papier hygiénique n'est pas disponible dans un distributeur/ support. Les utilisateurs doivent manipuler un rouleau de papier toilette. Cela risque de se propager entre les utilisateurs.
      • Mesures correctives : Fournir des rouleaux de papier hygiénique dans le distributeur/le support approprié.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains - il n'y a pas de savon liquide dans le distributeur dans les toilettes. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: La température du refroidisseur "Wing Fridge" utilisé pour stocker les sauces pré-fabriquées a été mesurée à 7,2°C. Le journal de température a montré que le réfrigérateur n'était pas en mesure de maintenir une température de 4°C depuis le 18 juillet. La température de réfrigération des aliments potentiellement dangereux doit être maintenue à un minimum de 4°C afin d'éviter la croissance de microbes nuisibles qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit ajuster et réparer le refroidisseur. L'opérateur a déplacé toutes les suacées préfabriquées dans un autre refroidisseur de travail. Les températures de tous les refroidisseurs doivent être maintenues à 4 °C ou moins.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La concentration de sanitisant dans les seauttes et le flacon de sanitisant a été mesurée à 0 ppm. L'employé du matin a dit que seul le savon et l'eau ont été ajoutés à l'essuyage des seaux pour nettoyer les surfaces de contact des aliments. L'opérateur a du chlore sur place, mais l'employé ne sait pas installer un désinfectant pour essuyer les seaux. Le désinfectant pour chlore doit atteindre une concentration minimale de 100 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. Le savon et l'eau ne sont pas un désinfectant acceptable. Une désinfection inadéquate permet la croissance de microbes nuisibles augmentant le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur a ajouté du chlore au seau d'essuyage et au flacon d'assainissement et a vérifié qu'il atteignait une concentration de 100 ppm. L'opérateur devrait s'assurer que les employés savent comment installer et tester le seau d'essuyage et la concentration du flacon d'assainissement le matin.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Seul l'exploitant a reçu une formation FOODSAFE et il n'était pas sur place au début de l'inspection. Les deux employés sur place n'ont pas reçu de formation FOODSAFE et n'ont pas été en mesure d'installer un chiffon d'essuyage ou de comprendre l'importance de maintenir la température des produits potentiellement dangereux sous 4°C. Au moins un employé devrait avoir FOODSAFE ou l'équivalent par quart pour s'assurer que les aliments préparés dans les locaux de nourriture sont sécuritaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé est formé à FOODSAFE par poste.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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