Butcher Man
NE 25 65 22 W5 County of Northern Lights AB T8S 1S5 · Food - General
4 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon d'eau prélevé le 3 avril 2024, site de prélèvement d'échantillons : lavabo à mains avec coliformes totaux et E. Coli présents. Entre-temps, l'eau doit être bouillie à l'installation jusqu'à ce que des rééchantillons consécutifs reviennent en 24 heures la semaine prochaine sans présence de Total Coliform ou d'E. coli. Zone PHI fera le suivi avec vous pour le rééchantillonnage de l'eau. Lors d'une conversation téléphonique, l'opérateur chasse le système et suit le nettoyage et désinfecte le puits avant le rééchantillonnage.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai sont commandées pouvant mesurer 100ppm de chlore.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un échantillonnage bactériologique est nécessaire avant l'ouverture. Un plan de déplacement du réservoir d'égout doit être présenté et accepté avant l'ouverture.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un programme de surveillance des ravageurs doit être mis en place avant l'ouverture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Avant l'ouverture, il faut remplir ce qui suit : L'ablation doit être terminée dans toute l'installation. Une porte à fermeture automatique doit être installée sur la salle de bains. Tous les évents doivent être couverts et les espaces de plancher réparés. Les étagères en bois de bare doivent être peintes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire pour enlever les poussières de construction de l'installation avant l'ouverture.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?