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Cabin Fever Junction (Chilliwack)

102 - 7481 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cabin Fever Junction (Chilliwack) a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 décembre 2019. La dernière inspection, le 11 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 25 avril 2022. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 août 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juillet 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: mesure de la température ambiante de 7-9C par 3 refroidisseurs de porte
      • Fromage à la crème sondé à 6,5C
      • Contenant de jaune d'oeuf sondé à 8,2C
      • Le gestionnaire a déclaré qu'il recevait chaque jour de nouveaux aliments de la part des fournisseurs.
      • Mesures correctives : Il n'y a pas d'autre refroidisseur avec suffisamment d'espace pour contenir le stock de nourriture.
      • Le directeur a contacté le technicien pour qu'ils viennent immédiatement.
      • Le refroidisseur doit pouvoir maintenir et descendre jusqu'à 4C même en cas d'utilisation intense.
      • À corriger immédiatement.
      • EHO reviendra vérifier demain. Le refroidisseur doit être en mesure de maintenir 4C et au-dessous ou d'autres mesures d'application seront prises.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: mesure de la température ambiante de 7-9C par 3 refroidisseurs de porte
      • Fromage à la crème sondé à 6,5C
      • Contenant de jaune d'œuf mesure 8.2C
      • Mesure(s) corrective(s): Le refroidisseur doit être entretenu pour maintenir 4C et moins. Même lors d'une utilisation intensive, le refroidisseur doit pouvoir maintenir les températures appropriées.
      • À corriger immédiatement.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, on a observé que le permis était détenu dans un classeur.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché de façon visible pour le public. À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Tasses de mesure et poignées de scoop observées qui étaient immergées dans les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les scoops et veiller à ce qu'ils soient maintenus debout. À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Peu de boyaux d'insectes observés dans le bac de stockage des farines de maïs.
      • Mesures correctives : Jeter la farine de maïs. Nettoyer et assainir soigneusement le bac avant de réutiliser. S'assurer que tous les aliments en vrac sont inspectés régulièrement pour détecter les signes de parasites.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs boules de nourriture en vrac ont été entreposées dans des bacs de nourriture en vrac et partiellement enterrées. Les poignées étaient en contact avec la nourriture.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops en vrac sont entreposés afin que la poignée ne soit pas en contact avec les aliments (c.-à-d. debout ou à l'extérieur du bac).
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La température ambiante de l'air varie entre 7 et 10 °C dans le refroidisseur à trois portes.
      • - Fromage à la crème fraîche à 9°C
      • -Boîte en blanc d'œuf à 8°C
      • Mesure(s) corrective(s) : -On a déplacé les nouveaux aliments qui se trouvent dans un refroidisseur depuis moins de 4 heures dans un autre refroidisseur de travail.
      • -Les aliments potentiellement dangereux (lait, crème, crème sure, oeuf [tout et carton]) doivent être jetés.
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et sirop observés sous des étagères sèches.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer sous les étagères et l'équipement car cela peut attirer les ravageurs. À corriger par 21-juil-2021.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à trois portes ne pouvant pas maintenir 4°C ou moins.
      • Action(s) corrective(s): Le refroidisseur doit pouvoir maintenir 4°C ou moins. S'il vous plaît service / fixer refroidisseur avant de l'utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux. (lait, œufs, etc.) À corriger par 21-juil-2021.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plateau au milieu de la table de préparation île et le plateau au milieu à gauche de l'évier arrière sont tous deux du bois brut qui n'ont pas été scellés.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez ou peignez ces étagères. Le bois brut peut absorber l'humidité qui peut conduire à la croissance des moisissures et ne peut pas être nettoyé adéquatement.
      • Score de violation: 3

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