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Calahoo General Store - Food

25 - 54500 Range Road 275 Sturgeon County AB T8R 1Z1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 5 mars 2026***Il y avait des articles liés à la nourriture (équipement, contenants à usage unique, tasses jetables) entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage. Aucun aliment n'a été observé sur le sol. 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. 20 août 2025Aucune amélioration significative n'est apportée à la petite aire de stockage. 25 juillet 2025Operator a montré la salle de stockage sèche qui avait une grande partie des contenants alimentaires et des articles de service unique stockés hors du sol. Il y avait encore une petite quantité d'aliments et d'articles d'entreposage présents sur le sol qu'il fallait éloigner du sol. REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 5 mars 2026Sans changement.28 novembre 2025***Le sol de la promenade dans la glacière avait des carreaux manquants ou endommagés dans la porte et au milieu du sol. L'opérateur a indiqué qu'ils seraient peints en même temps. Il a été discuté que les finitions devaient être lisses, propres, durables et en bon état pendant l'inspection. 20 août 2025Aucun changement, la promenade dans le sol plus frais avait encore inachevé, bois impur présent. 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 5 mars 2026 Une grande partie du sol de la grande aire de stockage avait été peinte. Il restait encore quelques zones de grande circulation à faire. 28 nov. 2025***Le plancher inachevé de la grande aire de stockage à l'arrière n'avait pas été terminé d'une manière lisse, propre et en bon état. Les exploitants avaient indiqué qu'ils envisageaient de le faire en janvier ou février 2026. 20 août 2025 Le plancher en bois peint dans le grand espace de rangement arrière (par la promenade dans le refroidisseur et le congélateur) n'était pas fini dans un état propre, la finition semble avoir usé et le bois sous-jacent est exposé. Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 5 mars 2026***La porte de la promenade au congélateur a été discutée et l'opérateur a indiqué que l'accumulation de terre sur la porte était le résultat du résidu collant de la bande. Discussion des options de suppression ou de scellement pour créer une finition propre. 28 nov. 2025***La porte extérieure de la promenade au congélateur n'était ni propre ni hygiénique au moment de l'inspection. 20 août 2025 La marche extérieure dans la porte congélateur n'était pas entretenue dans un état propre. 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 5 mars 2026*** Il y avait des tasses non emballées et d'autres aliments encore entreposés sur le sol et la zone ne pouvait pas être vérifiée pour la preuve de vermine. 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. Les bords de la pièce n'étaient pas visibles en raison de l'emplacement et du nombre d'articles entreposés dans le sol. 20 août 2025 La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être vérifié pour la preuve de vermine le long des murs de la pièce. 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. 20 août 2025Aucune amélioration significative n'est apportée à la petite aire de stockage. 25 juillet 2025Operator a montré la salle de stockage sèche qui avait une grande partie des contenants alimentaires et des articles de service unique stockés hors du sol. Il y avait encore une petite quantité d'aliments et d'articles d'entreposage présents sur le sol qu'il fallait éloigner du sol. REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait un grand nombre d'articles alimentaires entreposés sur le sol de la promenade au congélateur. La nourriture doit être entreposée sur des étagères d'au moins 6 pouces (15cm) du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 28 nov. 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. 20 août 2025Aucun dossier de surveillance des ravageurs n'a été observé durant cette inspection. 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 28 nov. 2025*** Un certificat de salubrité des aliments approuvé n'a pas pu être produit pour une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement. 20 août 2025L'exploitant a indiqué qu'il était encore en train de remplir le certificat de salubrité des aliments. S'assurer que le certificat est fourni à l'ISP pour le dossier une fois rempli. Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 nov. 2025***Le sol de la promenade dans la glacière avait manquant / endommagé des carreaux dans la porte et au milieu du sol. L'opérateur a indiqué qu'ils seraient peints en même temps. Il a été discuté que les finitions devaient être lisses, propres, durables et en bon état pendant l'inspection. 20 août 2025Aucun changement, la promenade dans le sol plus frais avait encore inachevé, bois impur présent. 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 nov. 2025***Le plancher inachevé de la grande aire de stockage à l'arrière n'avait pas été terminé d'une manière lisse, propre et en bon état. Les exploitants avaient indiqué qu'ils envisageaient de le faire en janvier ou février 2026. 20 août 2025 Le plancher en bois peint dans le grand espace de rangement arrière (par la promenade dans le refroidisseur et le congélateur) n'était pas fini dans un état propre, la finition semble avoir usé et le bois sous-jacent est exposé. Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 28 nov. 2025***La porte extérieure de la promenade au congélateur n'était ni propre ni hygiénique au moment de l'inspection. 20 août 2025 La marche extérieure dans la porte congélateur n'était pas entretenue dans un état propre. 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. Les bords de la pièce n'étaient pas visibles en raison de l'emplacement et du nombre d'articles entreposés dans le sol. 20 août 2025 La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être vérifié pour la preuve de vermine le long des murs de la pièce. 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. 20 août 2025Aucune amélioration significative n'est apportée à la petite aire de stockage. 25 juillet 2025Operator a montré la salle de stockage sèche qui avait une grande partie des contenants alimentaires et des articles de service unique stockés hors du sol. Il y avait encore une petite quantité d'aliments et d'articles d'entreposage présents sur le sol qu'il fallait éloigner du sol. REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait un grand nombre d'articles alimentaires entreposés sur le sol de la promenade au congélateur. La nourriture doit être entreposée sur des étagères d'au moins 6 pouces (15cm) du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 28 nov. 2025***Il y avait trois grands récipients (946mL) de crémoirs internationaux périssables (Hazelnut, Vanille française et Peppermint Mocha) à température ambiante. La température du produit variait de 12C à 18C. Manufacturer' les instructions sont de garder au réfrigérateur. Les opérateurs ont indiqué qu'ils le ramèneraient chez eux et qu'ils l'utiliseraient. Discuter du fait que les produits périssables doivent être entreposés dans le refroidisseur ou conservés en tout temps sous 4C.*** Il y avait 10 paquets individuels de lactantia Creamers sur une banquise dégelée et chaude et avait une température de 24C. Ils ont également été étiquetés à conserver réfrigérés et à conserver en dessous de 4C. L'opérateur a tout retiré du comptoir pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 28 nov. 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. 20 août 2025Aucun dossier de surveillance des ravageurs n'a été observé durant cette inspection. 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 28 nov. 2025*** Un certificat de salubrité des aliments approuvé n'a pas pu être produit pour une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement. 20 août 2025L'exploitant a indiqué qu'il était encore en train de remplir le certificat de salubrité des aliments. S'assurer que le certificat est fourni à l'ISP pour le dossier une fois rempli. Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 nov. 2025***Le sol de la promenade dans la glacière avait manquant / endommagé des carreaux dans la porte et au milieu du sol. L'opérateur a indiqué qu'ils seraient peints en même temps. Il a été discuté que les finitions devaient être lisses, propres, durables et en bon état pendant l'inspection. 20 août 2025Aucun changement, la promenade dans le sol plus frais avait encore inachevé, bois impur présent. 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 28 nov. 2025***Le plancher inachevé de la grande aire de stockage à l'arrière n'avait pas été terminé d'une manière lisse, propre et en bon état. Les exploitants avaient indiqué qu'ils envisageaient de le faire en janvier ou février 2026. 20 août 2025 Le plancher en bois peint dans le grand espace de rangement arrière (par la promenade dans le refroidisseur et le congélateur) n'était pas fini dans un état propre, la finition semble avoir usé et le bois sous-jacent est exposé. Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 28 nov. 2025***La porte extérieure de la promenade au congélateur n'était ni propre ni hygiénique au moment de l'inspection. 20 août 2025 La marche extérieure dans la porte congélateur n'était pas entretenue dans un état propre. 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 28 nov. 2025*** Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la petite salle de stockage sèche. Les bords de la pièce n'étaient pas visibles en raison de l'emplacement et du nombre d'articles entreposés dans le sol. 20 août 2025 La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être vérifié pour la preuve de vermine le long des murs de la pièce. 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  4. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 20 août 2025 Aucune amélioration significative n'a été apportée à la petite aire de stockage. 25 juillet 2025Operator a montré la salle de stockage sèche qui avait une grande partie des contenants alimentaires et des articles de service unique stockés hors du sol. Il y avait encore une petite quantité d'aliments et d'articles d'entreposage présents sur le sol qu'il fallait éloigner du sol. REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 20 août 2025 Aucun registre de surveillance des ravageurs n'a été observé au cours de cette inspection. 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 20 août 2025L'exploitant a indiqué qu'il était encore en train de remplir le certificat de salubrité des aliments. S'assurer que le certificat est fourni à l'ISP pour le dossier une fois rempli. Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 20 août 2025 Aucun changement, la marche dans le sol plus frais avait encore inachevé, bois impur présent. 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 20 août 2025 Le plancher en bois peint dans le grand espace de rangement arrière (par la promenade dans le refroidisseur et le congélateur) n'était pas fini dans un état propre, la finition semble avoir usé et le bois sous-jacent est exposé. Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 20 août 2025 La marche extérieure dans la porte congélateur n'était pas entretenue dans un état propre. 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 20 août 2025 La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être vérifié pour la preuve de vermine le long des murs de la pièce. 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  5. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Le désinfectant du flacon de pulvérisation étiqueté n'était pas maintenu à 100ppm. La concentration de sanitizer doit être vérifiée quotidiennement et changée assez souvent pour maintenir une solution efficace de 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 25 juillet 2025 L'opérateur a montré la salle de stockage à sec qui avait une grande partie des contenants alimentaires et des articles de service uniques stockés hors du sol. Il y avait encore une petite quantité d'aliments et d'articles d'entreposage présents sur le sol qu'il fallait éloigner du sol. REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***La crème périssables entreposée dans les contenants isolés n'était pas maintenue à une température inférieure à 4C. Les températures étaient de 15C et 16C. Lorsqu'elle a discuté avec l'exploitant, elle a jeté les deux contenants dans les ordures et a indiqué qu'ils ne serviraient plus de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  6. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9 juillet 2025*** Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant utilisé. Juin 2025***Les papiers d'essai au chlore n'avaient pas la plage de mesure pour vérifier une solution d'assainissement efficace. Les bandes ont atteint 10ppm. La solution de désinfection doit être maintenue à 100ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***La porte des toilettes était ouverte. Il y avait une trancheuse de pain juste dehors. Il a été discuté que la signalisation précédemment mise en place n'était pas efficace pour s'assurer que la porte restait fermée. Un dispositif de fermeture automatique était nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 16 juillet 2025 Répéter***Il y avait une accumulation de saletés à l'extérieur de la promenade dans les portes congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  7. Inspection de la gestion des risques

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le 9 juillet 2025***Une solution d'assainissement de qualité alimentaire prête à l'emploi avec une concentration efficace dans un contenant bien étiqueté est nécessaire lors de la manipulation des aliments. Jun 2025***Il n'y avait pas de solution désinfectante présente. Le personnel manipulait les aliments sans solution d'assainissement efficace. Il a été discuté qu'une solution de chlore de 100 ppm serait efficace.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT***Il y avait des aliments et des articles liés à la nourriture entreposés sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 09 juillet 2025***Le désinfectant de qualité alimentaire doit être présent. Il a été discuté que le temps de contact de 5 à 10 minutes et l'exigence de rincer après utilisation pour les surfaces de contact avec les aliments ont indiqué qu'il n'était pas de qualité alimentaire malgré avoir été acheté à un fournisseur d'aliments. L'eau de Javel régulière sans additifs est considérée comme un désinfectant de qualité alimentaire acceptable (sans parfum de citron, sans éclaboussures, sans garde des couleurs, sans protection des tissus, etc.) Juin 2025***Le concentré d'eau de Javel présente du tissu Guard et d'autres additifs non alimentaires. Veiller à ce que l'eau de Javel de qualité alimentaire soit utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments (pas de protection des tissus, pas de garde des couleurs, pas d'odeur de citron, pas d'éclaboussures, etc.).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 9 juillet 2025***La crème et le grand contenant de la crème International Delight ont été entreposés à température ambiante. Examen des options pour s'assurer que les produits périssables sont maintenus à des températures de réfrigération. Juin 2025***Il y avait des crèmes de délices internationales périssables et des crèmes Lactantia qui étaient entreposées à température ambiante. Les options discutées devaient être conservées dans des bains de glace, dans une glacière ou autrement maintenues sous 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9 juillet 2025*** Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant utilisé. Juin 2025***Les papiers d'essai au chlore n'avaient pas la plage de mesure pour vérifier une solution d'assainissement efficace. Les bandes ont atteint 10ppm. La solution de désinfection doit être maintenue à 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 9 juillet 2025***Un distributeur de serviettes en papier stocké par l'évier à main (était sur commande par amazon). Jun 2025*** les serviettes en papier doivent être dans un distributeur par l'évier pour prévenir la contamination et encourager le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 9 juillet 2025*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. Abordés et historiquement, ils avaient une entreprise qui n'avait rien trouvé sauf la souris occasionnelle. Envoyé un lien vers les registres d'autosurveillance des ravageurs qu'ils pourraient remplir chaque mois. Il a été discuté que s'ils trouvaient des preuves de vermine, une entreprise de lutte antiparasitaire devrait être appelée pour éliminer la vermine, car les exploitants d'installations ne peuvent pas appliquer les appâts.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, l'opérateur était en train d'obtenir un cours de certification de la salubrité des aliments complété par le personnel. Jun 2025*** Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9 juillet 2025***La promenade dans le sol plus frais était en délabrement. Les finitions dans les zones alimentaires (y compris les aires d'entreposage) doivent être maintenues dans un bon état de réparation et dans un état qui peut être maintenu dans un état propre et sanitaire. Jun 2025***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en délabrement et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 9 juillet 2025***, le sol peint dans la plus grande zone de stockage arrière s'était usé et le bois en dessous était exposé. Ce bois nu ne peut être nettoyé ou entretenu dans un état propre. Jun 2025***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de saleté à l'extérieur de la promenade dans les portes froides et congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9 juillet 2025***La plus petite aire de stockage avait des articles liés à la nourriture sur le sol et ne pouvait pas être facilement nettoyée ou vérifiée pour la preuve de vermine. Jun 2025*** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui a empêché le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  8. Contrôle

    17 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • ***Il y avait du lait expiré (JN 24). J'ai discuté avec le personnel qui a indiqué qu'elle la jetterait.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de solution d'assainissement. Le personnel manipulait les aliments sans solution d'assainissement efficace. Il a été discuté qu'une solution de chlore de 100 ppm serait efficace.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • *** Utilisation de gants discussés, les mains doivent être lavées et séchées avant de mettre des gants. Les mains doivent également être lavées lors du changement de gants. Les mains doivent être lavées lors de l'enlèvement des gants. Des renseignements sur les gants seront inclus dans ce rapport.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la nourriture entreposée sur le sol de la plus petite aire de stockage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des paquets de nourriture sur un chariot à roues juste à côté de l'évier. Il a été discuté que cela n'était pas acceptable, car les éclaboussures de l'évier pouvaient contaminer les aliments. Il doit y avoir une barrière ou un espace adéquat entre l'évier et les produits alimentaires pour réduire les risques de contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Le concentré d'eau de Javel présente du tissu Guard et d'autres additifs non alimentaires. Veiller à ce que l'eau de Javel de qualité alimentaire soit utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments (pas de protection des tissus, pas de garde des couleurs, pas d'odeur de citron, pas d'éclaboussures, etc.).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Il y avait des crèmes de délices internationales périssables et des crèmes de Lactantia qui étaient entreposées à température ambiante. Les options discutées devaient être conservées dans des bains de glace, dans une glacière ou autrement maintenues sous 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les papiers d'essai au chlore n'avaient pas la plage de mesure pour vérifier une solution d'assainissement efficace. Les bandes ont atteint 10ppm. La solution de désinfection doit être maintenue à 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier avait de la vaisselle dedans. Il doit être gardé clair et disponible pour le lavage des mains en tout temps. Le personnel a été enlevé à l'évier pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** les serviettes en papier doivent être dans un distributeur par l'évier pour prévenir la contamination et encourager le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire ou des procédures doivent être documentées et mises en place pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y avait une toilette qui s'ouvrait sur une zone de manutention des aliments. On discute que les toilettes peuvent aérosoliser les eaux usées et que la porte ouverte permet à cette contamination d'atteindre la trancheuse de pain ou d'autres surfaces alimentaires. Un dispositif de fermeture automatique est nécessaire pour que la porte reste fermée autant que possible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Les planchers de la promenade dans le refroidisseur étaient en mauvais état et ne pouvaient être entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le plancher de la grande aire de stockage (sud-est) n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. les finitions étaient sorties et le bois nu était exposé. S'assurer que la zone est terminée et entretenue dans un état propre et sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***La boule de crème glacée était stockée dans de l'eau laiteuse qui peut permettre l'amplification de la charge bactérienne. On a discuté de l'entreposage acceptable des boulettes (au congélateur, nettoyé et désinfecté entre les utilisations, dans un puits).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de saleté à l'extérieur de la promenade dans les portes froides et congélateurs. S'assurer que toutes les surfaces sont maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** il y avait une accumulation d'articles présents dans la zone de stockage plus petite qui empêchait le nettoyage et la visibilité pour vérifier la vermine.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été observé entre la porte de derrière et le plancher. Remplacer le stripping météorologique à la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières a été observée sur les couvertures du ventilateur dans le refroidisseur à glissière. Nettoyez les couvertures de ventilateur.