Calgary Shawarma
925 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3J9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton et la feuille d'aluminium ont été utilisés pour régler les surfaces de contact avec les aliments. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer. Ne pas utiliser de feuilles d'aluminium et de carton car ils ne sont pas durables ou faciles à nettoyer. L'opérateur a retiré le carton et la feuille d'aluminium de la surface au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour chlore dans le flacon de pulvérisation était de plus de 200ppm. Correction sur place. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est d'environ 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction