Camp Bellevue - Food
NE 15-55-9 W4 St. Paul County No. 19 (Rural) AB · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration initiale du cycle de rinçage du lave-vaisselle était de 50ppm de chlore. S'assurer que la concentration du cycle de rinçage est à 100ppm de chlore pour une désinfection efficace des plats/ustensiles. Deux autres cycles ont été exécutés, et le lave-vaisselle a atteint 100ppm de chlore. Par conséquent, assurez-vous que 3-4 cycles sont exécutés avant que les plats soient placés dans le lave-vaisselle, et surveillez la concentration à l'aide de bandes d'essai au chlore.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'exposition avait expiré. Sept 2023 Assurez-vous d'avoir un permis valide à l'affichage à un endroit visible en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bords des comptoirs stratifiés commencent à peler et à soulever. Les comptoirs de cuisine et les armoires latérales semblaient en mauvais état. Assurez-vous que les comptoirs sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbants pour faciliter le nettoyage et la désinfection*. La bande ne peut être une méthode permanente de réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bords des comptoirs stratifiés commencent à peler et à soulever. Les comptoirs de cuisine et les armoires latérales semblaient en mauvais état. Assurez-vous que les comptoirs sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbants pour faciliter le nettoyage et la désinfection*. La bande ne peut être une méthode permanente de réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles du sol en dessous et autour de la zone de lavage de la vaisselle n'étaient pas en bon état. Assurez-vous que les planchers sont lisses et faciles à nettoyer et à entretenir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?